Tereyağı buzdolabında nasıl saklanır: ürünün raf ömrü, donar mı, video ve fotoğraf

Gelecekte kullanım için ve uzun süre yiyecek almaya alışkın olan birçok ev hanımı, buzdolabında ve dondurucuda ne kadar tereyağı depolandığı, nasıl doğru şekilde saklanacağı sorusuyla ilgileniyor. Ve en önemlisi: satın alırken kalitesinin nasıl belirleneceği. Gerçekten de, istatistiklere göre, yağ neredeyse alkollü içecekler kadar sık ​​taklit ediliyor ve ambalaj üzerinde beyan edilen bileşim her zaman gerçeğe uymuyor.

Tereyağı saklama kuralları

Güneş ışığına ve yüksek pozitif sıcaklıklara maruz kaldığında yağın oksitlendiği, yararlı özelliklerini ve kremsi tadını yitirdiği iyi bilinmektedir. Optimum saklama sıcaklığı +6 derece ve altındadır ve bu bir buzdolabı gerektirir.

Ancak, ürünün büyük stoklarına sahipseniz veya herhangi bir nedenle buzdolabınız olmadan yaşıyorsanız (örneğin, kır evinde veya yürüyüşte), o zaman saklama talimatları farklı olacaktır.

Bir buzdolabında

Her şeyden önce buzdolabında tereyağının raf ömrü, neye ve nasıl paketlendiğine bağlıdır.

• Yarı saydam ve şeffaf ambalaj, ürüne ışık zararı verir, bu nedenle içine koymanız tavsiye edilir. üçten fazla saklamayı düşünüyorsanız opak plastik kap veya folyoya sarın haftalar.
• Lamine kağıtla folyodan yapılmış opak ambalaj, herhangi bir ek önlem gerektirmez - içindeki yağ, üç hafta boyunca sakince belirtilen saklama kurallarına uyabilir. Terim daha uzun olabilirse, yine de sıkıca kapatılmış bir terim koymak daha iyidir. bulaşıklar.

Kapların kullanılması için öneriler bir nedenle verilmiştir. Gerçek şu ki, buzdolabında keskin veya özel bir kokuya sahip olanlar dahil başka yiyecekler de olabilir. Böylece yağın bu kokuları emmemesi ve yabancı bir tat almaması ve onu onlardan korumaya çalışmanız gerekir.

Ayrıca buzdolabındaki tereyağının raf ömrünü su geçirmez bir dayanıklılık yardımı ile artırabilirsiniz. Kabuğun kokuları, örneğin, kalın plastik film veya özel kilitli bir torba veya kelepçe.

Dondurucuda

Bugün gerçek petrol bulmak tam bir sorun. Pek çok insan köy sütünden kendi elleriyle yapar veya çiftliklerde toplu olarak satın alır. Bu gibi durumlarda uzun süre saklamanız gerekir ve bu sadece negatif sıcaklıklarda mümkündür.

Doğru ambalajdaki ürünün yaklaşık bir yıl saklanabileceği -18 dereceye kadar sıcaklığa sahip bir dondurucu bunun için idealdir. Doğru, bu sadece tuzlu yağ için geçerlidir, çünkü mikroplar tuzlu bir ortamda daha kötü gelişir. Tuzsuz 3-5 ay dayanır, ardından tadı kaybetmeye ve dondurucudan gelen kokuları emmeye başlar.

Gerçek tereyağı buzdolabında donduğu için Depolamayı porsiyonlara ayırmanız, her birini ayrı ayrı paketlemeniz ve ihtiyacı var.

Buzdolabı olmadan

Bir yazlık konut için veya bir seyahatte yağ alırsanız, mağazadaki üretim tarihine ve raf ömrüne dikkat ettiğinizden emin olun. Genellikle ambalaja bağlı olarak ancak buzdolabında olmasına bağlı olarak 10-20 gündür. Son kullanma tarihi geçmiş bir ürünü almayın.

Ve aşağıdaki yollardan birini kullanarak taze kalmasını sağlayabilirsiniz:

• Büyük bir parça tereyağı 200-250 gramlık parçalara kesilmeli ve parşömen veya fırın kağıdına sıkıca sarılmalıdır. Daha sonra bir litre suda 20 gram tuzu çözerek bir tuzlu su çözeltisi hazırlamanız ve bir tencereye katlamanız gerekir. bardak kavanoz parçaları. Bunları bir yükle bastırmanız, bulaşıkları bir kapakla kapatmanız ve serin ve karanlık bir yere koymanız önerilir.

• Parçalanmış parçaları sirkeye batırılmış temiz bir beze sarabilir, tekrar kapatılabilir bir kaba katlayabilir, üstüne şeker serpip kapatabilirsiniz. Ayrıca güneş ışınlarından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Her iki şekilde de tereyağınızı üç haftaya kadar taze ve lezzetli tutacaktır.

Yaklaşık bir hafta boyunca oda sıcaklığında durabilir. Önemli olan, güneş ışınlarının üzerine düşmemesi, aksi takdirde besin değerini kaybedecek, sararacak ve ekşime başlayacaktır.

Bu ürünü esas olarak kızartma için kullanıyorsanız, satın aldıktan hemen sonra tereyağını bir tavada eritin, ısıtın, bir cam kaba boşaltın ve kapağı kapatın.

Doğal bir ürün nasıl tanınır

Gerçek tereyağı, hayvansal yağ ve sudan başka bir şey içermemelidir, ikincisi% 16'dan fazla olmamalıdır. Ancak günümüzde bitkisel yağlar içeren sahte ürünler, en tatsız ve hatta en tehlikelisi hurma yağı olan mağazalardaki raflarda sıklıkla görülmektedir.

Ve tüm üreticiler ambalajın üzerine bunun bir yayılma olduğunu dürüstçe yazmıyor - tereyağı ve bitkisel yağların bir karışımı. Hatta çoğu, GOST'a uygun olarak yapıldığını iddia ediyor. Ama eve getirdiğimizde, tereyağının buzdolabında neden donmadığını merak ediyoruz. Evet, çok fazla bitkisel yağ içerdiği için.

Sahte nasıl ayırt edilir?

Bunu mağazada bile yapabileceğiniz birkaç işaret var.

• Paketi buzdolabından alıp parmağınızla paketin üzerine bastırın. Teslim olmamalı ve sağlam kalmamalıdır. Esnek bir plastik kıvam hissediyorsanız, bu sahte bir üründür.

• Şimdi mümkünse ambalajı soyun ve içini inceleyin.: üzerinde yağ izi olmamalıdır.

• Doğal bir ürünün kalitesini de kontrol edebilirsiniz, ancak bunun için biraz ısınana kadar beklemeniz gerekir.. Yüzeye parmağınızla bastığınızda serum değil şeffaf su damlacıkları bırakılmalıdır. Peynir altı suyu ise, ürün kötü yıkanır ve hızla bozulur.
• Gerçek tereyağının fiyatı çok düşük olamaz. Bu aynı zamanda kalite göstergelerinden biridir.

Ancak evde, bizi burada kimse sınırlamadığı ve bunun için daha fazla fırsat olduğu için daha kapsamlı ve gösterici araştırmalar yapılabilir.

• Mikrodalgada kaynayana kadar bir parça tereyağı ısıtın. Serpme homojen sarımsı bir sıvıya dönüşecek ve doğal üründe küçük topaklar oluşmalıdır.
• Paketi birkaç saat dondurucuya koyun, ardından çıkarın ve bir bıçakla kesin. Buzdolabında tereyağı donmalı mı - evet, elbette. Bu nedenle kesmeye çalıştığınızda parçalanacaktır. Ürün kolay pes veriyorsa, bıçak üzerinde izler bırakıyorsa, bileşiminde kesinlikle bitkisel yağlar bulunmaktadır.
• Ocakta bir tavada tereyağı eritin. Gerçek kremsi bir ürün ısıtıldığında hoş bir süt kokusu yaymaya başlar ve kaynadığında köpürür.

Bu kolay yollar, bir dahaki sefere mağazada hata yapmaktan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Sonuç

Kuşkusuz birçok ev hanımı, yağın kalitesini nasıl belirleyeceğini ve doğru şekilde nasıl saklanacağını çok iyi biliyor. Ancak yine de bu makaledeki videoyu izlemenizi öneririz: çok zaman almaz ve bilgi yararlı olabilir. Herhangi bir sorunuz varsa veya doğal yağı saklamak veya tanımak için kendi yöntemleriniz varsa - yorum bırakın.