SSCB çağına gelince, çağdaşlar geleneksel olarak iki kampa ayrılır: bazıları zamanı azarlar yasaklar ve toplam kıtlıklar, diğerleri ise nostaljiyle istikrar ve kaliteli ürünleri hatırlatıyor. Bu arada, yemek hakkında. Sovyet dilimlenmiş somunun neden bugünkünden çok daha lezzetli olduğu konusunda hala tartışmalar var.
GOST ve dilimlenmiş somunun daha önce pişirildiği tarif hakkında çok fazla tartışma var. Gosstandartlar çok az değişti, ancak tarif değişti. Günümüzde ekmek üreticileri, mümkün olan en kısa sürede olabildiğince çok ürün üretme görevi ile karşı karşıyadır. SSCB'de kalite ilk sırada yer aldı. Önce hamuru 4 saat koydular. Ve ancak o zaman, aralarında margarin bulunan malzemelerin geri kalanı eklendi. Onun sayesinde somunun karakteristik bir süt tadı vardı.
Bugün hamur hemen yoğrulur ve tadı iyileştirmek için amplifikatörler eklenir. Margarin, bitkisel yağ ile değiştirilerek uzun zamandır unutuldu. Bu yüzden eski zamanlayıcılar artık "çok" koku ve tadı yakalayamıyorlar.
Dilimlenmiş ekmeğin lezzetini etkileyen bir diğer önemli faktör de pişirildiği fırınlardır. Sovyet döneminde bunlar çoğunlukla gazlı fırınlardı. Bu, böylesine gevrek bir kabukla sonuçlandı!
AYRICA OKUYUN: Filimonenko'nun manyetik uçağı: uçak projesinin neden kısaltıldığı ve sınıflandırıldığı
Üçüncüsü ise ambalaj. Sovyet döneminde ekmeğin paketlerde raflarda olduğunu hatırlıyor musunuz? Somunun raf ömrü bir günü geçmedi, bu nedenle vatandaşlar her gün taze ürün grupları aldı.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<
Şimdi selofan, kağıt, streç filme sarılmış somunlar görüyoruz. Tabii ki, böyle bir somunun raf ömrü uzar, ancak tadı farklıdır.
Herkes ekmeğin her şeyin başı olduğunu bilir. Bu un ürünüyle bağlantılı birçok hikaye var. Yani, örneğin, bilmek meraklı olacaktır.
neden nöbetçi denizaltılar alkol bazlı ekmek yiyor?
Bir kaynak: https://novate.ru/blogs/060720/55201/