İyi günler okuyucum. Patlıcan, belirli zamanlarda hasadın yanı sıra özel bir depolama yöntemi gerektirir. Meyveleri kışa kadar muhafaza etmek için, birkaç ay boyunca saklamanın kanıtlanmış birkaç yolu vardır.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun " Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Patlıcan olgunlaştığında
Patlıcanların olgunlaşma süresi çeşide bağlıdır. Erken, orta ve geç olanlar var. Olgunlaşma genellikle çiçeklenme tamamlandıktan 25-40 gün sonra gerçekleşir.
Bazen bahçıvanlar patlıcan çeşidinin erken mi geç mi olduğunu bilmezler. Bu durumda, görünüme göre meyvenin olgun olup olmadığını belirlemeye çalışabilirsiniz. Meyveler, çeşitliliğe bağlı olarak karakteristik bir mor, leylak, bazı durumlarda beyaz bir renk alır. Meyve eti sertlik kazanır ve tohumlar beyazlaşır,
Olgun patlıcanların tadı acı olur, cilt elastikiyeti azalır ve eti oldukça sert olur. Olgunlaşmamış patlıcan, önceden çalılardan çıkarılırsa olgunlaşmayacaktır. Diğer mahsullerin aksine, onlar sadece solacaklar.
Zamanında hasat yaptıysanız ve meyvenin tadı hala acı ise, bitki büyüme mevsimi boyunca yeterince sulanmamış olabilir. Acı bir tada sahip olan meyve, toksin olarak kabul edilen ve büyük miktarlarda insanlara zararlı olan çok miktarda solanin içerir.
Patlıcanın daha hızlı olgunlaşması için sapı kesip biraz ayırabilirsiniz. Bundan dolayı besinler yapraklara daha az verilecek ve meyvelerin olgunlaşmasına yönlendirilecektir. Bu yöntem uzun boylu çeşitler için geçerlidir. Alternatif olarak, olgunlaşmayı hızlandırmak için bitkileri plastikle kaplayabilirsiniz.
Hasat
Birkaç günde bir meyvelerin ne kadar olgunlaştığını kontrol etmeniz önerilir. Meyveyi kesmek için, sapın küçük bir parçasını 3 ila 5 cm arasında bırakarak bir budayıcı veya bıçak kullanmanız gerekir.
Toplanan meyveleri yıkamayın, kuru bir bezle silin ve karanlık bir odaya koyun. Optimum hava sıcaklığı sıfır ila iki santigrat derecedir. Başlangıçta, mahsul en iyi şekilde bir veya iki katman halinde yere yerleştirilir.
Birkaç hafta sonra, hasadı gözden geçirin ve bütün meyveleri seçin, kağıda sarın. 20 cm lik bir tabaka halinde saman üzerine yerleştirmeye çalışın, meyvelerin üzerine herhangi bir bezle örtülmesi tavsiye edilir. Bu koşullar sayesinde patlıcanlar birkaç ay saklanabilir.
Erken çeşitler en iyi şekilde hemen yenir. Geç olgunlaşanlar diğerlerinden daha uzun süre saklanacaktır.
Hemen patlıcanla pişirecekseniz depoya göndermenize gerek yoktur. Kısa bir süre için (yaklaşık iki ila üç hafta) patlıcanları buzdolabında veya evdeki herhangi bir serin yerde saklayabilirsiniz. Solanin üretimini önlemek için meyveyi geçici olarak saklamak için koyu renkli bir plastik torba kullanın.
Patlıcan uzun süre saklanamadığı için sebzeler muhafaza edilebilir. Ayrıca belirli bir miktar meyveyi sıcak bir fırında kurutabilir ve ardından donmaya gönderebilirsiniz. Bu formda sebze bir sonraki mevsime kadar pişirmek ve hasat etmek için kullanılabilir. Ve bahçeden toplanan meyvelerin tadı aynı kalacaktır.
Patlıcanları nasıl düzgün bir şekilde toplayıp saklayacağınızı biliyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede kış hazırlıkları için biber çeşitleri hakkında bilgi edinin:Kış hazırlıkları için en iyi tatlı biber çeşitleri