Lahana turşusu birçok ülkenin ulusal yemeği olarak kabul edilir: Beyaz Rusya, Bulgaristan, Ukrayna, Almanya, Polonya, Çek Cumhuriyeti ve tabii ki Rusya. Birçok insan salatalara lahana turşusu ekler veya ana garnitür olarak yer veya atıştırmalıklar, yarım halkalarda doğranmış soğanı ekledikten ve kokulu ev yapımı sebzelerle baharatladıktan sonra sıvı yağ. Tuzlama için birçok seçenek var ve her biri hayranlarını buldu. Bununla birlikte, lahana turşusunu özellikle lezzetli, lezzetli ve gevrek yapan bir bileşen vardır.
Lahana turşusu için klasik tarif okuldan beri birçok ev hanımı tarafından bilinmektedir. Sovyetler Birliği'nde, süreci incelemek için birden fazla ders verildi. Bunun nasıl yapılacağını unutanlar için, bu basit yemeğin ana bileşenlerini hatırlayalım: 2 kilogram taze lahana için 200 gram havuç ve 3 yemek kaşığı tuz gereklidir.
Birçok deneyimli ev hanımı da kimyon tohumu ekler - alışılmadık derecede hoş bir aroma ve tat verir. Herhangi bir baharat dükkanı veya süpermarkette yabancı ot sorunsuz olarak satın alınabilir. Önemli olan öğütülmüş tohumları kullanmak değil, bütün olanları kullanmaktır. Sadece küçük bir avuç dolusuna ihtiyacınız var.
Eski bir büyükannenin tarifine göre "gizli" bir bileşen eklenerek lahananın nasıl düzgün şekilde fermente edileceğini hatırlayalım.
Lahanayı herhangi bir uygun şekilde parçaladık. Elektrikli biçerdöver yoksa, sıradan bir sebze kesici bununla hızlı ve verimli bir şekilde başa çıkacaktır. Sebzeyi olabildiğince küçük doğramak önemlidir, böylece nihai ürün daha sulu ve gevrek olacaktır.
Lahanayı gerekli hacimde bir kaba koyup tuz ekliyoruz. Sonra meyve suyu öne çıkana kadar dikkatlice eziyoruz.
Önceden orta rende rendelenmiş havuç ve kimyonu lahana ile bir kaseye dökün ve tekrar karıştırın.
Ardından, üç litrelik bir kavanozda lahanayı olabildiğince sıkı bir şekilde sıkıştırıyoruz ve meyve suyu için üstte küçük bir boşluk bırakıyoruz, bu da fermantasyon işlemi sırasında bolca öne çıkacak.
AYRICA OKUYUN: Japonya şehir sokaklarındaki umumi tuvaletleri neden şeffaf yaptı?
BU İLGİNÇ: Amerikan traktörleri içeride neye benziyor, bu birçok daireden daha iyi olacak
Kabı üç ila dört gün oda sıcaklığında yüksek kenarlı bir tabakta bırakıyoruz. Daha sonra bitmiş lahana soğuk bir yere çıkarılmalıdır: buzdolabı veya bodrum.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<<
Kimyon tohumu ile tatlandırılmış lahana turşusu ilavesiyle inanılmaz lezzetli salatalar, lahana çorbası ve hodgepodge elde edilir. Afiyet olsun!
Not al Kızartılması veya haşlanması gerekmeyen lezzetli ve sağlıklı lahana için basit bir tarif.
Bir kaynak: https://novate.ru/blogs/041020/56258/