Bahçe tarlalarında yetişen her türlü hardal hakkında konuşacağız. Hepsi sarı çiçeklerle, bakla şeklinde meyveler ve keskin ve yağlı yağ içeren top şeklinde tohumlar ile yıllık olduklarından, onları karıştırmak oldukça zordur.
Okumanızı tavsiye ederim: Yazlık evlerinde toprak verimliliğini artırmak için orman asistanları
Hardal beyazı
Aslında, bu tür tarlalarda ve yol kenarlarında büyüdükçe yabani ot olarak kabul edilir.
Hardal yaprakları genellikle hayvanların beslenmesinde kullanılır ve hardal yağı ondan büyük miktarlarda hazırlanır ve eklenmesiyle çeşitli baharatlar üretilir. Bu bitki türü diğerlerine göre daha sakin ve daha yumuşak bir tada sahiptir.
Beyaz hardalın avantajları:
- Olağanüstü melodik özelliklere sahiptir.
- Toprağın doğal gevşetici maddesidir, kalitesini arttırır, yabancı otların büyümesini engeller.
- Uyuz ve geç yanıklık gibi en ünlü bitki hastalıklarıyla mücadelede temel bir çare.
- Hardal köklerinde bulunan kükürde maruz kalarak tehlikeli zararlıları (tel kurtları, larvalar, ayı) uzaklaştırır.
- Topraktaki zararlı organizmaları etkisiz hale getirir.
- Sadece açık alanları değil, seralarda da işler.
- Fosfor bileşiklerinin emilimine yardımcı olur ve topraktaki mineral miktarını korur.
Bu bitki bir kış mahsulü olarak kabul edildiğinden, oldukça iddiasız. Hardal ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar ekilebilir.
Bitkinin soğuk ve nemli toprağı sevmediğini lütfen unutmayın.
Hardal siyahı
Siyah hardal (Fransız), beyaz hardal gibi, yollar boyunca büyür.
Bu tür bitkilerde değerlidir - çok miktarda uçucu yağ içeren tohumlar keskin bir tada sahiptir. Hardalın pişirmede kullanılması onun sayesinde. Örneğin ünlü Dijon hardalı bu türden üretilir.
Ve bunlar tüm avantajlar değil:
- Yemeklik ve teknik yağların üretiminde kullanılır.
- Sabun imalatında kullanılır.
- Kendine özgü melodik özelliklere sahiptir.
Diğer baharatların aksine, siyah hardal yüksek verime sahip değildir.
Sarepta hardalı
Sarepta hardalı veya gri hardal, Volgograd'ın bir parçası olan Sarepta yerleşiminden bize geldi. Gövde üzerinde yatan balmumu çiçeği tarafından gri olarak adlandırılır.
Bu bitki, yağların (temel, teknik ve gıda) yanı sıra hardal tozu üretimi için yetiştirilmektedir.
Baharatın birkaç avantajı vardır:
- Hardal yağı vücudumuz için gerekli olan omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini içerir.
- Hayvanları beslerken kullanılır.
- Melez özelliklere sahiptir.
- Gübre olarak kullanılır.
- Beyaz ve siyah hardala göre orta derecede keskin bir tada sahiptir.
- Hardal yeşilliği, hardal salatası, sarepta lahanası salata yapımında, garnitür yapımında ve muhafazasında kullanılır.
- Hardal yaprağı folat, kalsiyum ve K, C, A, E vitaminleri içerir.
Bu nedenle, acı hardal kullanmanın tüm nüanslarını hesaba katarsak, bu baharatın faydalarının çok daha büyük olduğunu söyleyebiliriz.
Siteye hardal ekiyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Ayrıca oku: Ahududuları orijinal bir şekilde dikmek - araba lastiklerini akıllıca kullanıyoruz