Havuç, patates ve pancar yetiştirmeyen bir sebze bahçesi bulmak nadirdir. Yaz sakinleri bu sebzeleri yataklarında yetiştirmeye alışkındır ve yeni bir şeyden korkarlar. Ancak, sahaya ekilebilecek birçok sıra dışı ve lezzetli kök sebze var. Tanıdık yemeklere yeni tatlar ekleyecek ve uygulama becerilerinizi geliştirmenize yardımcı olacaklar.
Okumanızı tavsiye ederim: Meyvelerin parçalanmaması için bir elma ağacı nasıl beslenir
Tatlı patates
Kavun, balkabağı, muz hatta kestane gibi özel tatlı tadı olan patates çeşididir. Başka bir deyişle tatlı patates denir. İç eti ve kabuğu çok çeşitli tonlarda gelir. Tatlı patates, toprak boyunca sürünen çok yıllık bir asmadır, bu nedenle ekim alanı geniş ve iyi aydınlatılmış olmalıdır. Bitki verimli toprakları sever, ayrıca gübrelemeye kompost şeklinde olumlu tepki verir.
Jicama
Bu kök sebzeler, patatese benzer tatlı, gevrek, beyaz bir ete sahiptir. Sebzenin görünümü bir turpu andırıyor. Başka bir isim de Meksika patatesidir. Haşlanabilir, kızartılabilir, pişirilebilir ve hatta çiğ olarak yenebilir. Bitkinin bol sulanması ve ayrıca istikrarlı bir desteğe ihtiyacı vardır. Deneyimli bahçıvanlar, çiçeklenme döneminde tomurcukları kırmayı tavsiye eder, böylece kök bitkileri iyi büyür.
Kislitsa
Vişne yumruları, çok miktarda nişasta içerdikleri için bazı ülkelerde patateslerin yerini alır. Sebze, dikdörtgen bir şekle ve güçlü bir aromaya sahiptir. Soğuk havayı iyi tolere ettiği için normal olarak hem güneşte hem de gölgede büyür ve gelişir.
Stachis yumrulu
Hem bitkisel hem de tıbbi olan çok iddiasız bir bitki. Başka isimler de var - örneğin, Japon patatesleri veya Çin enginarı. Stachis'in ham haliyle tadı fındık gibi, haşlandığında tadı enginar gibi oluyor. İz elementler ve C vitamini bakımından zengin, besleyici ve gevşek toprakları tercih eder.
Turp
Artık insanlar sıradan patatesleri daha çok tercih ettikleri için bu sebzeyi nadiren yemeye başladılar. Bu nedenle, bitkinin iddiasızlığına rağmen, şimdi çok az insan şalgam yetiştiriyor. Bu kök sebzeler besinler içerir. Onları herhangi bir güneşli alanda yetiştirebilirsiniz.
Turp
Turpla benzer, ancak daha büyüktür. Tadı daha keskin olmasına rağmen, şalgamlara dışsal bir benzerliği de vardır. Turp, verimli topraklara sahip, güneş tarafından aydınlatılmış iyi bir alana ihtiyaç duyar. Bu mahsulün farklı çeşitlerinin kabuğu beyaz, siyah, pembe veya yeşilimsi olabilir.
İsveçli
Tadı, şekli ve rengi şalgamlara benziyor, ancak daha büyük. Bazı yaz sakinlerine göre rutabaga, “kardeşinden” bile daha lezzetli. Bu iki yıllık kültür iddiasız: serin bölgeleri seviyor ama sıcaktan da korkmuyor. Bu sebzenin bulunduğu bahçelerin meyvelerin tatlı kalması için haftalık olarak sulanması gerekir.
Şalgam
Kök sebzeler beyaz-mor renktedir ve ilginç bir acı-tatlı tada sahiptir. Şalgam dona dayanıklı olması, serinliği sevmesi ve yüksek neme tolerans göstermesi nedeniyle hemen hemen tüm bölgelerde yetiştirilebilir.
Yaban havucu
Kök sebzesi havucu andırır ancak beyaz renklidir ve daha lifli bir yapıya sahiptir. Baharatlı tatlı bir aroması vardır. Bitki hafif tınlı veya turbalı toprağı tercih eder, sıcak ve aydınlık yerlerde iyi büyür. Yaban havucu yeşillikleri hoş bir ekşime sahiptir ve salatalarda kullanılır.
Scorzonera
Siyah havuca benziyor. Ham haliyle, kök sebze neredeyse hiç yenmez, ancak öğütüp kurutursanız mükemmel bir baharat elde edersiniz. Bitki 1 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir.
Katran
Aynı baharatlı tada sahip olduğu için yaban turpu kökü için iyi bir alternatiftir, bu nedenle et yemeklerine mükemmel bir katkı sağlar. İkincisinden biraz daha yumuşaktır, bu nedenle salatalarda ve turşularda kullanılır. Katran yaprakları, soğan ve turplar için doğal bir büyüme uyarıcısı görevi görür ve ayrıca dekoratif yataklar için süslemeler olarak da kullanılabilir.
Kök maydanoz
Sadece yaprakları için değil kökleri için de faydalı olan maydanoz çeşitleri vardır. Bitkinin yer altı kısmının iyi gelişmesi, etli ve güzel kokulu olması için yeşilliklerin kesilmesi tavsiye edilmez. Kök maydanoz birçok salata, turşu ve infüzyonda bulunur ve aynı zamanda birçok yemek için iyi bir baharattır.
Kereviz kökü
Gelişmesi 200 gün sürdüğü için bu kök sebzeyi yetiştirmek çok sabır gerektirecektir. Sebze yuvarlak bir şekle ve açık kahverengi bir kabuğa sahiptir. Kereviz genellikle verimli ve nötr topraklarda açık alanlarda yetiştirilir.
Tüm bu kök bitkileri, iddiasızlığı, tadı ve çok miktarda besin içeriğine rağmen, yazlık evlerde nadiren bulunur. Ancak yine de bu mahsullere dikkat etmeli ve bahçede onlara birkaç yatak ayırmalısınız.
Sahaya alışılmadık kök bitkileri ekiyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Ayrıca oku: Şakayık çiçek açmazsa ne yapmalı