Hamuru yoğurmak için her zaman yeterli zamanınız olmayabilir. Minimum miktarda malzeme kullandığınız bazı hızlı lahana turtası tarifleri.
Okumanızı tavsiye ederim: Ortancalar için toprağı asitleştirmek - çalıya hayranlık duymak için
İlk tarif
Bu pastanın en harika yanı, hamur yoğurmaya hiç gerek olmamasıdır. Hamurun neredeyse birkaç dakika içinde hazırlanabilmesinin bir yolu var.
180-200 gram birinci sınıf buğday unu alıyoruz. Oksijene doyması için elenmesi gerekir. Bu, hamuru daha kabarık ve daha yumuşak hale getirir.
Elenmiş unun içine yarım çay kaşığı kabartma tozu ve tuz ekleyin. Karıştırdıktan sonra oraya 150 mililitre taze kefir ekleyin. Kefir yoksa, bunun yerine sıradan kesilmiş süt de işe yarayabilir. Hafif asidik olduğundan emin ol. Elde edilen kütleyi bir çırpma teli ile çırpın ve üzerine 3 yumurta ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Bu, kütleyi bir pişirme kabına kolayca dökmenize izin verecektir. Hamur yeterince kalınsa, biraz süt veya su ile seyreltmek zarar vermez.
Dolgu olarak 300 gram genç beyaz lahana alıyoruz. Taze olması arzu edilir. Üst yapraklardan temizledikten sonra ince bir şekilde kesmeye başlarız. Daha yumuşak olması için lahanayı biraz tuzlamanız ve ellerinize kuvvetlice ovmanız önerilir. Dolguya ince doğranmış yeşillikler de ekleyebilirsiniz.
Pişirme kabının iç yüzeyini bol miktarda yağla yağladıktan sonra, içine koyun ve dolguyu iyice düzeltin. Daha sonra mevcut hamurun tamamını lahananın üzerine dökün, üzerine susam serpin ve kalıbı önceden 30-40 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Hazırlık en uygun şekilde bir kürdan ile kontrol edilir. Hamuru deldikten sonra kürdan kuru kalırsa, pasta hazırdır.
Pastayı servis etmeden önce biraz soğutmanız önerilir, ancak hem soğuk hem de sıcak olarak inanılmaz lezzetli kalır.
İkinci tarif
Bu tarif, daha fazla malzemenin kullanılmasını gerektirir, ancak sonuç olarak, unlu mamuller çok daha lezzetlidir.
220 gram buğday ununu geniş bir kaba dökün. Ayrıca önceden elenmesi gerekir. Hamur için 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, yarım çay kaşığı tuz ve maksimum yağ içeriği olan bir bardak ekşi krema ekleyin. Kütleyi bir çırpma teli ile çırpın, üzerine 4 tavuk yumurtası ekleyin ve tüm topaklar çözülene kadar iyice karıştırın. Kıvamın yine çok kalın olması durumunda, suyla seyreltebilirsiniz.
Dolgu için yine beyaz lahana kullanıyoruz. 0.5 kilogram yeterli olacaktır. Kıymadan sonra hafif tuzlu kaynar su ile doldurun ve dolguyu 10-15 dakika bekletin, böylece lahana yumuşar, sonra fazla suyu boşaltın.
Dolgunun en belirgin tadını elde etmek istiyorsanız, lahanayı kaynar suyla dökemezsiniz, kızartın veya haşlayın.
Daha sonra, kütleyi bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun, lahanayı yaklaşık 10-15 dakika ısıtın, soğumaya bırakın ve tadına bakmak için çeşitli yeşillikler ekleyin. Yeşilliklerin yanı sıra soğan ilavesiyle kızarmış kıyma da ekleyebilirsiniz.
Dolguyu oda sıcaklığına soğutduktan sonra, bitmiş hamurla birlikte bir kaba aktarın ve homojen hale gelene kadar kütleyi iyice karıştırın.
Daha sonra, pişirme kabını yağla yağlayın, tüm karışımı içine koyun, hafifçe düzeltin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Yumuşayana kadar pişiriyoruz (işlem 30 ila 60 dakika sürebilir).
Turtayı servis etmek en iyisi sıcak servis edilir, ancak en iyisi ekşi krema ve sarımsak sos ile yenir.
Lezzetli bir lahana turtası yapar mısın?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Ayrıca oku: Ortancaların bol çiçeklenmesinin sırrı