Patates kızartması çok lezzetlidir ve birçok kişi tarafından sevilir. Ancak çoğu zaman tavaya yapışması, yanması, kahverengileşmemesi gerçeğiyle karşı karşıyayız. Böyle hoş olmayan anlardan kaçınmak mümkündür, yemeğin hazırlanması sırasında ne yapılmaması gerektiğini bilmek yeterlidir.
Her şeyden önce, doğru patatesleri seçmelisiniz. Pürüzsüz, aynı kalitede, sağlam ve aynı boyutta olması arzu edilir. Daha sonra eşit şekilde kızartılacaktır.
Soyulmuş patatesler önce ıslatılmalıdır. Bu fazla nişastayı kaldıracaktır. Bir gecede veya en kötü ihtimalle iki saat içinde ıslatmak en iyisidir. Ancak stokta yalnızca bir saatiniz olsa bile, bu zaten iyi. Zamanın tükenmesi durumunda, zaten kesilmiş sebzeyi her durumda soğuk su altında durulamanız ve ardından dilimleri kağıt havluyla kurutmanız gerekir.
Dilimlerin boyutu ve şekli önemli değil. Burada sadece aynı kalınlıkta olmaları önemlidir. Patateslerin ne kadar süre kızartılacağına bağlı. Dilimler ne kadar kalın olursa, kızartmak o kadar uzun sürer.
Patatesleri tavada kızartmanın en iyi yolu nedir?
En iyi çözüm, çelik veya dökme demir kızartma tavası ve her zaman oldukça kalın bir tabana sahip olmak olacaktır. Yemeğin olabildiğince sağlıklı olmasını istiyorsanız, rafine ayçiçek yağında kızartmanız önerilir, ancak patatesler domuz yağı veya domuz yağı üzerinde kızartıldığında çok daha lezzetli olur. Burada bireysel olarak karar vermek herkese kalmış.
Patateslerin altın rengi olması için önceden ısıtılmış bitkisel yağ veya katı yağda bir tavaya konulmaları gerekir. Tavada bir kat patates varsa gevrek, güzel bir kabuk oluşur.
Patatesleri kızartırken çok sık çevirmeyin. Bu durumda, kahverengi olmaz. Bunu nadiren yaparsanız, patatesler tavaya yapışacak ve yanacaktır. Hangi sıklıkta karıştırılması gerektiğini, pişirme sürecinde anlayacaksınız.
Patatesler tavaya konur konulmaz tuzlanmamalıdır. Bunu hazır olmadan önce yapmak daha iyidir, aksi takdirde patatesler saldığı nem nedeniyle çok lezzetli ve güzel olmaz.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<<
Konuya devam, ne oku Tecrübesiz ev hanımları patates pişirirken yapılan 7 yaygın hatayı yapıyor.
Bir kaynak: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
BU İLGİNÇ:
1. Çinliler neden toplu halde bisiklet kullanımını bırakmaya başladı?
2. Pişirdikten sonra düşmeyecek yemyeşil bir Türk omleti nasıl kızartılır
3. Afgan mücahitleri başlarına hangi tuhaf şapkaları taktı?