Lahana ruloları, vejetaryenler ve oruç tutanlar için harika, basit bir yemektir. Hamur için buğday unu, süt, yumurta ve mutfak mayasına ihtiyacınız olacak. Dolgunun bileşimini deneyerek kabak, havuç, soğan, maydanoz, dereotu, fesleğen ve baharatları tatmak için ekleyebilirsiniz.
Okumanızı tavsiye ederim: Sarımsak okları: ne zaman ve nasıl çıkarılacağı
lahana çöreği tarifi
Çörek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 150 gr lahana;
- 20 ml zeytinyağı;
- 200 gr un;
- 2 diş sarımsak;
- 140 ml saf filtrelenmiş su;
- 50-60 gr irmik;
- 4 g kuru hızlı etkili maya;
- tuz, şeker, tatmak için baharatlar.
+35 dereceye kadar ısıtılmış suda un, şeker ve maya çözülür. Elde edilen bileşim un ile yoğrulur. Paralel olarak, lahanayı doğramak, sarımsakları soymak ve doğramak gerekir. Sebzeleri kızgın yağda 7-9 dakika pişirin, sonra soğutun ve hamurla karıştırın. Ortaya çıkan kütle, daha önce bir havlu ile kaplanmış yaklaşık 1 saat bırakılmalıdır.
Daha sonra hamurdan çörekler yapılır ve mısır unu veya irmik içinde yuvarlanır. Ardından, gelecekteki turtaları önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koymalı ve 15-20 dakika bekletmelisiniz. İyice piştiğinde, fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yaklaşık 20 dakika koyun. Tarifteki yiyecek miktarı, yağsız veya vejeteryan insanlar için mükemmel olan 6 porsiyon çörek yapar.
Lahana pişirme seçeneği
Lahana çöreği için başka tarifler de var. Örneğin, bir tane daha. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 20 ml süt;
- 1-2 havuç;
- 300 gr lahana;
- 2 çay kaşığı kuru maya;
- 600 gr un;
- 1 yemek kaşığı toz şeker;
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı zerdeçal;
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Süt 40 dereceye ısıtılmalı ve 10-15 dakika ısrar edilmelidir. Doldurmak için lahanayı doğrayın ve havuçları ince doğrayın. Karışım. Tuz ekle. Unu ayrı bir kaba eleyin, baharatlar ve seyreltilmiş maya ile karıştırın. Hamura sebze ve yağ ekleyin. Daha sonra, elde edilen karışım 1-1.5 saat bekletilmelidir.
Fırındaki sıcaklığı +180 - +200 dereceye getirin, bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Sebzelerle eşleştirilen hamuru 12 parçaya bölün ve çörekler oluşturun. 35 dakika pişirin. Çorbalar ve ana yemekler için ekmek yerine servis yapın.
Diyet Çörek Tarifi
Lahana çöreğinin diyet versiyonunu hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 250 ml su;
- 1-2 yemek kaşığı toz şeker;
- 15 gram taze maya;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 250-300 gr beyaz lahana;
- 300-400 gr un;
- 1 soğan;
- 1-2 havuç;
- 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- tatmak için tuz, baharatlar, otlar ve otlar.
İlk önce soğanı soyun ve ince doğrayın. Ardından havuçları soyup rendeleyin. Lahanayı ince doğrayın. Sebzeleri karıştırın ve ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun. Tat vermek için baharat ve tuz ile pişirin. Ardından, sebzeleri önceden hazırlanmış hamurla karıştırın. Bu sırada hafifçe birkaç avuç un ekleyin. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, fırını 180 dereceye ısıtın. Hamuru bir fırın tepsisine koyun ve 1-1.5 saat bekletin. Daha sonra 12 rulo yapıp fırında 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Lahana çöreği pişirmeyi biliyor musun?
Orijinal makaleve diğer birçok materyali sitemizde bulabilirsiniz.İnternet sitesi.
Ayrıca okuyun: Kadife çiçeği nasıl doğru ekilir ve yetiştirilir