Son zamanlarda, kombucha gibi bir kültürün yetiştirilmesi, sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar arasında yeniden popülerlik kazanıyor. Sadece özelliklerini biliyorsanız, bir kültür yetiştirmek oldukça kolaydır.
Okumanızı tavsiye ederim: Çilek beslemek: zengin bir hasatın sırlarını açığa çıkarmak
Kombucha nasıl edinilir
Kültür elde etmenin birçok yöntemi vardır. Bunlar arasında özellikle elma sirkesi, çay ve şeker gibi ürünler kullanılarak alışılmış olan ayırt edilebilir.
İlk önce çayı demleyin. Bunu yapmak için 0,5 litre sıvı ve 1 yemek kaşığı gerekir. ben. herhangi bir çay yaprağı, bir süre demlenmesine izin verin. Bundan sonra sıvıya yaklaşık 100 gr şeker dökün ve elma sirkesi (1 çay kaşığı. l.) ve daha sonra örneğin üç litrelik bir kavanoz gibi büyük bir kaseye dökün. Kabın ağzını gazlı bez veya başka bir ince malzeme ile örtün. Çözeltiyi +23 ila +25 ° C sıcaklıktaki bir odaya yerleştirin. Kültür, güneşin doğrudan ışınlarına hiç tahammül etmez, bu nedenle onu kısmi gölgede çıkarmak daha iyidir.
Ve en önemlisi, unutmayın, konteynere dokunamazsınız, hareket ettiremezsiniz. Yaklaşık bir hafta sonra, üç hafta sonra, çözelti yüzeyinin üstünde bir film görünecektir. Bir mahsulün olgunlaştığının ilk işareti, güçlü bir sirke kokusudur. Film en az 1-2 mm kalınlığa ulaştığında, sıvı bileşim tatlı çay ile değiştirilebilir. Kombucha ancak 40-60 gün sonra sertleşecektir.
Bu içeceğin bazı sevenler büyürken kuşburnu kullanır. Berry birçok faydalı madde içerir.
Kuşburnu ilavesi ile kombucha yetiştirmek için, aşağıdaki oranda önceden hazırlanmış bir çilek çözeltisi almalısınız: 0,5 l sıvı / 4 yemek kaşığı. ben. Kuşburnu. İçecek 5-6 gün boyunca bir termos içinde demlenmelidir. Daha sonra üç litrelik bir kaba dökülmeli, kuvvetli demlenmiş siyah çay (2 yemek kaşığı için 0,4 litre su) ilave edilmelidir. ben. çay yaprağı), içeceğe toz şeker eklemeniz gerekir (5 yemek kaşığı. l.). Kombucha'nın olgunlaşma süresi, elma sirkesi çayından yapılanla tamamen aynıdır.
Doğru bakım
Kombucha yapma sürecinde uygun bakım gereklidir. Katılımsız bırakılırsa, bu içecek hızla sirkeye dönüşür ve kültür ölür.
Mantar sıvının yüzeyindeyse, her şey yolunda ve sağlıklıdır. Kültür kabın dibine çöktüğünde ve infüzyon eklendikten sonra bile yükselemediğinde, bırakma işlemi sırasında bazı hatalar yaptığınızı düşünün.
Kap, en az 3 litre sabit su hacmine sahip olmalıdır. İçeceğin bulunduğu kutu en az sekiz saat ışığa maruz bırakılmalıdır. İçecek sürekli tüketilirse, kavanoza uyku demlenmiş çay ekleyebilirsiniz. Önce sıcak sıvı ile dökün, sonra soğutun, az miktarda şeker ekleyin ve her şeyi bir kaba dökün. Şeker tanelerinin asla ekinin üzerine düşmediğinden emin olun, bu yüzden tamamen çözünmelerine izin verin. İçeceği etkilememesi için demlemeyi kullanmadan önce süzün.
Kombucha ayda en az 1-2 kez yıkanmalıdır. Bunu yapmak için, kaptan çıkarın, herhangi bir düz yüzeye koyun. İçeceği bir parça gazlı bezden süzün ve ardından temiz bir kaseye dökün. Kültür ılık sıvı ile yıkanır. Daha sonra 2-3 dakika havada tutun ve tekrar suya koyun.
Sadece mantar rengini değiştirip kahverengi hale geldiyse ve hatta pul pul dökülmeye başladıysa, bir hastalık tarafından vurulmuş demektir. Yeni bir kültür başlatmak daha iyidir, çünkü böyle bir içecek tüketilemez, sağlığınız için tehlikelidir.
Kombucha yetiştirmeyi denediniz mi?
Orijinal makaleve diğer birçok materyali sitemizde bulabilirsiniz.İnternet sitesi.
Ayrıca okuyun: Bahçedeki karıncalara nasıl veda edilir