Soğuk bir kış gününde, kimse kendi sitesinde yetiştirilen pancarlı zengin pancar çorbası veya salatayı reddedemez. Ve bunun için birkaç torba pancar yumrularını kulübeden daireye sürüklemek gerekli değildir. Kutularda pancar boşlukları yapmak yeterlidir. Neyse ki, bu sebze bunun için idealdir. Pek çok tarif var: pancar turşusundan "solo", farklı sebzelerle tandem veya pancar havyarı hazırlamaya. Bu yayında, sizin için hazırlaması en kolay, ancak aynı zamanda pancar boşlukları için alışılmadık derecede lezzetli tarifler topladık.
Okumanızı tavsiye ederim: Orkide kökleri çok büyüdü: ne yapmalı
limonlu
Ekşi bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: bir limon; haşlanmış pancar - 1 kg; tuz - 1 çay kaşığı; şeker - 4 yemek kaşığı; yağ - 5 yemek kaşığı.
Hazırlık:
- Haşlanmış pancarları rendeleyin.
- Metal bir tabağa ayçiçek yağı dökün ve pancarları oraya gönderin.
- Limon suyunu sıkın, şeker ve tuz ekleyin.
- Bulaşıkların içeriğini 25 dakika kaynatın.
- Kaynayan pancarları kavanozlara koyun, rulo yapın, soğuyuncaya kadar bir battaniye ile örtün.
Marine edilmiş pancar
Bu kadar basit bir atıştırmalık için ihtiyacınız olan: su - bir bardak yeterlidir; pancar - 12 adet orta boy; elma sirkesi - 100 gr; tuz - 2 çay kaşığı.
Hazırlık:
- Pancarları iyice yıkayın, derin bir tencereye koyun.
- Suyu dökün ve tencereyi pişirme alanının üzerine yerleştirin.
- Suyu tuzlayın ve kaynamasını bekleyin.
- Örtün ve yaklaşık bir saat pişirin.
- Suyu boşalttıktan sonra pancarları soğumaya bırakın.
- Kabuğu soyun ve halkalar halinde kesin.
- Kalan tuzu ve şekeri, sirkeyi bir tencereye dökün ve bir bardak su dökün.
- Pancarları da oraya yerleştirin.
- Kaynattıktan sonra 7-9 dakika pişirin.
Havyar
Malzemeler Miktarı
Pancar 3 kg
Bulgar biberi 2 kg
Havuç 2 kg
Ayçiçek yağı 200 gr
Sarımsak 2 kafa
Dereotu, maydanoz, bir demet
Tuz, tatmak için öğütülmüş karabiber
Hazırlık:
- Sebzeleri yıkayın ve cildi onlardan çıkarın, bir kıyma makinesinden geçirin.
- Kıyılmış sebzeleri bir tencereye koyun, ince doğranmış otlar, baharatlar ekleyin, yağ ekleyin.
- Bekle, hepsini kaynamaya bırak.
- Tencerenin içeriğini yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
- Hazır havyarı bankalar arasında dağıtın ve hemen toplayın.
Borsch tabanı
Pancar çorbası pişirirken size çok zaman kazandıracak olan hazırlık şu bileşenleri içerir: pancar - 2 kg; havuç - 1 kg; domates - 1 kg; soğan - 1 kg; Bulgar biberi - 500 gr; bitkisel yağ - 1 bardak; sirke - 1 bardak; tuz - 100 gr; şeker - 200 gr; domates salçası - 5 yemek kaşığı.
Hazırlık:
İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde kesmeniz ve şeffaf olana kadar bir tavada yağda kızartmanız gerekir. Sonra rendelenmiş havuçları oraya ekleyin ve tüm maddeyi hazır hale getirin, turuncu-sarı bir sebze tonu elde edin.
Pancarları yıkayın, temizleyin ve herhangi bir uygun şekilde ince bir şekilde ovalayın. Biberden gerekli olmayan her şeyi kesin, iki özdeş yarıya bölün. Bu parçaları küpler halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin.
Gelecekteki pancar çorbasının tüm bileşenlerini uygun büyüklükte bir tencerede karıştırıyoruz. Oraya sirke, yağ, tuz ekleyin ve şekeri atın. İyice karıştırın ve pancar çorbası 45-50 dakika kendinizle baş başa bırakın. Ardından ocağı yakıp tencerenin içindekilerin kaynamasını bekliyoruz. Kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı azaltıyoruz ve bazen karıştırarak yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
Hazır pancar çorbası, kavanozlara dökülerek kapağı sıkıca kapatın. Kavanozlar ve içerikleri soğuduğunda, uzun süreli depolama için kilere, bodrum katına veya buzdolabına gönderiyoruz.
Kore pancarı
Bu mezenin sıra dışı tadını uzun süre hatırlayacaksınız. Şunlardan oluşur: pancar - 500 g; sarımsak - 3 kafa; tuz, siyah ve kırmızı biber - her biri yarım çay kaşığı; şeker ve kişniş - her biri 1 çay kaşığı; sirke - 3 yemek kaşığı; ayçiçek yağı - 100 gr.
Hazırlık:
- Doğal olarak pancarları iyice yıkayın. Bir tencereye alıp pişirin. Kaynattıktan sonra 10 dakika bekleyin ve pancarların kaynamaması ve nemli kalması için kapatın.
- soğumaya bırakın. Daha sonra kabuklarını soyup payet şeklinde rendeleyin.
Kişniş, şeker, tuz, elma sirkesi serpin ve karıştırın. - Ayçiçek yağını tavaya dökün. Üzerine hem biberleri hem de ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Yağ kaynatılmamalıdır. Bu karışımı 15 dakika ısıtın ve pancarların üzerine dökün. Uzun ve sert karıştırın. Birkaç saat soğuk bir yerde demlenmesine izin verin.
Bu tasarımdaki pancarlar buzdolabına güvenli bir şekilde yerleştirilebilir, kabı bir kapakla sıkıca kapatabilir ve bozulmasından korkmaz. Masayı kurarken, yemeğin üzerine susam serpebilirsiniz.
Kış için pancar yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok materyali sitemizde bulabilirsiniz.İnternet sitesi.
Ayrıca okuyun: Patates yaprakları kıvrılıyor mu? Nedenlerin listesi o kadar uzun değil.