Kış pancar salatası, pancar çorbası için harika bir meze ve sostur. Böyle bir yemek hazırlamak çok basittir ve tutumlu ev hanımları bütçesini takdir edecektir. Pancarın yanı sıra domates, biber, sarımsak ve soğan da sıklıkla kullanılır. Pancar için zengin bir renk seçin, ardından soğuk kış günlerinde parlak kırmızı bir salata size yaz renklerini hatırlatacak!
Pancar salatası. Makalenin çizimi domovodstvo-kulinariya.ru sitesinden kullanılmıştır.
Okumanızı tavsiye ederim: Çilek beslemek: zengin bir hasatın sırlarını açığa çıkarmak
Pancar ve Biber Salatası
Birleştirmek:
- 6 kg taze pancar;
- 1 kg şalgam soğanı;
- 1 kg taze biber (kırmızı veya sarı);
- 400 ml ayçiçek yağı ;;
- 400 gr toz şeker;
- 2 yemek kaşığı. ben. Kaya tuzu;
- 400 ml su;
- 400 ml sirke %9.
Nasıl pişirilir
- Pancarları yıkayıp yumuşayana kadar pişirin. Pancarlar soğuduktan sonra kabuklarını çıkarın ve kabaca ovalayın. Pancarları rende yerine kıyma makinesinden veya mutfak robotundan geçirebilirsiniz.
- Biberin üstünü çıkarın, çekirdeklerini ve çekirdeğini çıkarın, ince şeritler halinde kesin.
- Soğanı ince ince doğrayın veya doğrayın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp kısık ateşte soğan ve biberleri kavurun. Yaklaşık 5 dk sonra. sirke ve baharatları ekleyip 10-15 dakika daha soteleyin.
- Ardından rendelenmiş pancarları bir tencereye ekleyin ve yaklaşık 20 dakika soteleyin.
- Salatayı soğutmadan bir litrelik steril kavanozlara paylaştırın ve teneke kapaklarla sarın.
- Depolama için kuru ve serin bir yer seçin.
Pancar salatası. Makalenin çizimi koolinar.ru sitesinden kullanılmıştır.
Pancarlı domates salatası
Birleştirmek:
- 6 kg taze pancar;
- 2 kg taze havuç;
- 2 kg olgun domates;
- 200 gr toz şeker;
- 200 gr sarımsak;
- 400 ml ayçiçek yağı;
- 50 ml sirke veya sirke özü;
- 75 gr tuz;
- 10 gr kuru toz biber
Nasıl pişirilir
- Pancarları iyice durulayın, soyun ve ince, ince ovalayın. Domatesleri yıkayın, tepesini çıkarın ve ince doğrayın.
- Havuçları ince ince doğrayın.
- Sarımsakları soyun, karanfilleri bir presten geçirin.
- Yağı geniş bir kaba alın, rendelenmiş pancarların yaklaşık yarısını ekleyin, toz şeker ekleyin ve soteleyin. Sebzeler biraz haşlandığında kalan pancar ve havuçları ekleyin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra domatesleri, sirkeyi ve baharatları ekleyin. Yemek tamamen pişene kadar 10 dakika içinde soteleyin.
- Salatayı soğumadan önceden sterilize ettiğiniz kavanozlara koyun ve teneke kapaklarla sarın.
- Depolama için bir buzdolabı veya kuru, serin bir yer uygundur.
hostes için not
- Keskin tadı sevmiyorsanız, acı biberleri kırmızı biber ile değiştirin.
- Pancarları bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz - sonra ünlü pancar "havyarını" elde edersiniz.
- Yemek pişirmek için sadece kaya tuzu uygundur! Diğer salatalar çok yumuşak olacak ve bütün kış dayanamayacak.
- Her iki salataya da domates ve dolmalık biber eklenebilir.
- Bazı tarifler pancarın kaynatılmamasını, tüm taze sebzelerin - pancar, domates, biber ve soğan - bitkisel yağda sote edilmesini önerir. Tüm tarifleri deneyin - ve favorinizi seçin!
Pancar salatası yapar mısınız?
Orijinal makaleve diğer birçok materyali sitemizde bulabilirsiniz.İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede yılanlardan nasıl kurtulacağınızı okuyun: Yazlık evlerinde yılanlardan nasıl etkili bir şekilde kurtulur