Biber, Rusların sofralarında popüler bir sebzedir. Daha önce Güney Amerika'dan taşınıyordu ve şimdi sebze bahçelerinde yaygın olarak yetiştiriliyor. Komşuların gıpta ile hasat etmesi zor değil, belirli bir süre içinde hasat edilmesi ve uygun şekilde depolanması gerekiyor.
Sebze bahçelerinde en çok tatlı veya acı biberli yataklar bulabilirsiniz. Erkenci çeşitler yazın üçüncü ayının başında hasat edilmeye başlanır.
Toplama zamanı
Biber hasadı için kesin tarihler belirlenmemiştir, ancak sebzelerin hazır olma derecesinden etkilenen anlar vardır - bu çeşitlilik, tür, yer ve havadır.
Mahsul iki olgunluk kriterine göre hasat edilir:
- Biyolojik - ürün olgunlaştı ve gerekli renk, boyut ve şekli aldı.
- Teknik - boyut uygun ve verilerin geri kalanı eşleşmiyor.
Deneyimli bahçıvanlar, teknikten geçtiği, ancak henüz biyolojik olgunluğa ulaşmadığı anda biber toplar. Bu zamanda gerekli vitaminler, tuzlar ve şekerler meyvelerde birikir. Bu formdaki biberler konserve edilerek taze yenir veya kısa süreli depoya konur. İlk biber mahsulü, zaten Ağustos ayının başında ve sonuncusu - don başlangıcından sonra çalılardan çıkarılabilir. Sezon boyunca, üç ila beş parti meyve yapabilirsiniz.
İç mekanda yetişen biberler, soğuk havaların başlamasından korkmaz. Nihai hasat tarihi bahçıvan tarafından düzenlenir. Sokakta, hava koşullarının zamanlama üzerinde büyük etkisi vardır. Kaliteli hammadde elde etmek için biberler dondan önce çıkarılmalıdır.
Çekim için en iyi zaman ne zaman
Olgunlaşma tarihi ayrıca kültürün çeşit özelliklerinden de etkilenir. Acı ve Bulgar biberi sadece tat ve görünümde değil, aynı zamanda koleksiyondaki nüanslarda da farklılık gösterir. Onları erken çıkarırsanız, istenen tadı alamazlar:
- Tatlı veya Bulgar. Teknik olgunluğa ulaştıktan sonra çıkarılırlar. Ayrıca çalının dışında da olgunlaşabilir.
- Baharatlı. Tam olgunluğa ulaşana kadar bekleyin, aksi takdirde meyveler yeterince baharatlı olmaz. Bahçede olgun meyveler uzaktan görülebilir: parlaklar, çalı kurumaya başladı ve bakladan gelen meyve suyu yanıyor.
Biber nasıl saklanır
Biberleri mümkün olduğunca uzun süre yiyebilmek için uygun şekilde saklanmaları gerekir. İnce cidarlı meyveler, buzdolabındaki sebzelik bölümünde saklanır. Dondurmak için, sapın çıkıntılı kısmı meyveden kesilir ve küçük bir "kütük" bırakılır. Bir mahzende veya bodrumda biberler kutularda saklanır. Deneyimli bahçıvanlar, daha iyi koruma için her meyveyi bir kağıt tabakasına sarmanızı tavsiye eder. Biberin yatacağı odada, yaklaşık + 10 ℃ ve% 90 nem sıcaklığını koruyun. Yeşil çeşitler sarı veya kırmızılardan daha uzun süre taze kalabilir.
Başka bir depolama yöntemi bir çalı üzerindedir. Meyveli bitki topraktan çıkarılır ve bodrum katına baş aşağı asılır.
Biber tüm bahçelerde bir hit. Meyveler taze yenir, onlardan hazırlıklar ve salatalar için yapılır. Bir aydan fazla saklanabilirler. Hasat zamanı çeşitliliğe bağlıdır. Teknik olgunluğun geç biberleri daha iyi saklanacaktır. Depolama için son hasat dondan önce hasat edilir. Soğuk havalardan sonra biber sadece işleme için uygun olacaktır.
Ayrıca okuyun: Sarımsak büyüdü, yerine ne ekilecek?
Arkadaşlar, makale faydalıysa kanala abone olmayı ve BEĞENMEYİ unutmayın!