Patates mahsulü uzun süre saklanmalıdır. Bu üründen yıl boyunca çeşitli yemekler hazırlanacaktır. Bu nedenle, patateslerin mümkün olduğunca uzun süre taze ve lezzetli kalması için koşullar yaratmak çok önemlidir.
Depolama için hasat hazırlığı
Depolama hazırlığı şunları içerir:
- Tüm patatesler dikkatlice sıralanmalıdır. Boyuta göre bölünür. Büyük yumrular yemek pişirmek için, orta olanlar ise gelecek yıl ekim için bırakılır. Çok küçük olanlar genellikle hayvan yemi olarak kullanılır.
- Mahsul mekanik hasar ve hastalıklar açısından kontrol edilir. Yumrular enfekte veya hasar görmüşse, patateslerin geri kalanıyla birlikte saklanamazlar.
- Bundan sonra yumrular temiz havada yıkanır ve kurutulur. Yer, doğrudan güneş ışığının düşmeyeceği şekilde olmalıdır, çünkü bu, patateslerin yeşillenmesine neden olabilir. Hava kötüyse, mahsul havalandırılmış ve karanlık bir odaya yerleştirilir. Kuruması genellikle 7 ila 15 gün sürer.
- Daha sonra ürün dezenfekte edilir. Bu isteğe bağlı bir prosedürdür, ancak deneyimli bahçıvanlar güvenliği artırdığı için bunu yapmanızı tavsiye eder. Bunu yapmak için, bir kapta biraz potasyum permanganatı ılık suyla seyreltmek ve elde edilen çözeltide patatesleri yıkamak gerekir. İşlemden sonra, yumruları düzenli olarak çevirerek iyice kurutmak önemlidir. Doğru koşullar altında, bu tür patateslerin raf ömrü yaklaşık 1 yıl olacaktır.
Gerekli koşullar
Patateslerin solmasını ve lezzetli kalmasını önlemek için, doğru sıcaklık ve nem seviyelerine sahip havalandırılmış veya havalandırılmış bir alanda saklanmalıdır.
Sıcaklık
Uzmanlar, patateslerin +1 ila +3 derece arasındaki sıcaklıklarda saklanmasını tavsiye ediyor. Keskin düşüşlere ve 0 derecenin altındaki sıcaklık düşüşlerine izin verilmemelidir. Çok yüksekse, yumrular filizlenmeye başlayacaktır. Yumuşayacak ve kullanılamaz hale gelecekler.
Düşük sıcaklıklarda patateslerdeki nişasta şekere dönüşmeye başlayacaktır. Bu nedenle tatlımsı bir tat kazanır. Termometre -2 derecenin altına düşerse sebzeler tamamen donar. Bu durumda yenmemeleri gerekir.
Nem
Yüksek nemde, kök mahsul hızla bozulur. Nem oluşumunu önlemek için iyi havalandırma sağlanmalıdır. Mahzeni havalandırmanın bir yolu yoksa, mahsulü garajda saklamak daha iyidir.
Çok yüksek nem, çürümeye ve mantar hastalıklarına yol açar. Hasatı ilkbahara kadar korumak nadiren mümkündür.
En uygun nem göstergeleri %75-80'dir. Böylece yumrular tatlarını, vitaminlerini ve minerallerini koruyacaktır.
Patates nerede saklanır?
Patates mahsullerinin genellikle depolandığı birkaç oda vardır.
mahzende
Mahzen, genellikle uygun ve sabit bir sıcaklığa sahip olduğundan ve ışığın girmesine izin vermediğinden, sebzeleri saklamak için ideal bir yerdir. Hasat mahzende 10 ay saklanabilir.
Oldukça sık, sebzeler mahzende toplu olarak saklanır. Yumrular basitçe yere büyük bir yığın halinde dağılır. Patateslerin donmasını önlemek için tahta palet yapılmalıdır.
Bir sebze çukurunda
Sebze çukuru özel bir evden ayrı olarak inşa edilmiştir. 1.7-2 m derinliğe kadar kazılmış ve dikkatlice yalıtılmıştır. Çukura paletler, kutular ve depolama rafları yerleştirilir. Sebze çukuru düzgün bir şekilde düzenlenirse patatesler çürümez ve ağrımaz.
Balkonda bir kutuda
Çoğu zaman, patatesler balkonda saklanır. Bunun için özel bir yalıtımlı kutu kullanılır. Balkon camlı değilse, elektrikli sıcaklık kontrollü bir kutuya ihtiyaç vardır. Dairede kutudaki sıcaklığı gösteren bir ekran görüntülenir. Yüksek veya düşük ise, ayarlanabilir. Bu kutular her zaman satışta.
Koridorda veya dolapta
Koridordaki sıcaklık her zaman daireden daha düşüktür, bu nedenle patatesler genellikle orada saklanır. Tabii ki, mahsulün büyük bir bölümünün bozulmasını önlemek için sebzeleri hastalık ve çürüklük açısından düzenli olarak kontrol etmeniz gerekir.
Garajda
Garaj genellikle bir depolama çukuru ile donatılmıştır. Patatesler içinde mükemmel bir şekilde saklanır. Yalıtımlı garajlarda, yumrular basitçe torbalarda, yığın halinde veya raflardaki kutularda saklanabilir.
Patates, soğuğa en dayanıklı ve iddiasız mahsullerden biridir. Ancak sebzeler, doğru ve sabit sıcaklık ve nem okumaları gerektirir. Yumrular sıcaklık dalgalanmalarına ve neme zayıf tepki verir. Bir balkonu veya bodrumu uygun şekilde donatarak ve ısı yalıtımı kullanarak, hasadı baharın sonuna kadar koruyabilirsiniz.
Ayrıca okuyun: Lahana tırtılıyla savaşmanın etkili doğal yolları
Arkadaşlar, makale faydalıysa kanala abone olmayı ve BEĞENMEYİ unutmayın!