Baharatlı bir baharat veya sos, herhangi bir yemeği dönüştürerek onu gerçekten parlak ve özel hale getirebilir. Bu nedenle, birçok yaz sakininin sitesinde tatlı gibi acı biber bulunabilir. Bu sebze kış için mükemmel hazırlıklar yapar. Evde acı biber nasıl uygun şekilde tuzlanır? En sofistike gurmeleri bile etkileyecek iyi acı biberli atıştırmalıklar için ünlü tarifler.
Acı biber konservesi için temel kurallar
Bu biberden yemek pişirmek özellikle zor ve karmaşık değildir. Genellikle, Ostryak, Vizier, Ram's Horn veya Astrakhan gibi boşluklar için etli biber çeşitleri yetiştirilir. Aynı zamanda baklalar güçlü, küçük olmalı ve yüzeylerinde herhangi bir hasar olmamalıdır. Konserve yapmadan önce biberin tüm kuyrukları çıkarılır ve yanan tadını daha iyi korumak için içindeki tohumlara dokunulmaz.
Gelecekteki boşluklar için bankalar iyice yıkanır ve daha sonra turşuların daha fazla korunmasını sağlamak için ısıl işleme tabi tutulur. Acı biberleri diğer sebzeler ve baharatlarla birleştirerek insanlar soğuk mevsim için rakipsiz atıştırmalıklar yaparlar.
Kış için acı biber boşlukları için basit tarifler
Kış için en popüler ve aynı zamanda lezzetli hazırlık Acıka'dır. Izgara yemekler, ızgara sebzeler ve her türlü et ile iyi gider. Ancak yemek yaparken herkesin pişirebileceği, kendini ve sevdiklerini şımartabileceği daha birçok ilginç acı biberli atıştırmalık var. Aşağıda, tüm heyecan arayanlar için acı biber boşlukları için üç benzersiz tarif bulunmaktadır.
Sarımsak ve dereotu meze
Yeni bir şeyler denemek isteyenler için aromalı bir Akdeniz atıştırması. Ayrıca hastalıkların önlenmesi ve genel bağışıklığın güçlendirilmesi için iyi bir halk ilacı.
İçindekiler:
- acı biber - 300 gr;
- dereotu - 1 demet;
- sarımsak - 1 kafa;
- Provence otlarının baharatları;
- zeytinyağı - 80 mi;
- elma sirkesi - 30 ml;
- kuru beyaz şarap - 100 ml;
- tuz, karabiber.
Pişirme metodu:
- Sarımsak ve dereotu doğrayın veya rendeleyin, karıştırın ve biraz karabiber ekleyin.
- Biber meyvelerini durulayın, tohumları çıkarın ve her birinde tüm uzunluk boyunca küçük bir uzunlamasına kesi yapın.
- İşlenmiş biberleri zeytinyağında 1-2 dakika kızartın, ardından bir tabakta 5 dakika soğumaya bırakın.
- Sarımsak ve dereotu karışımını aynı yağda yaklaşık bir dakika kızartın ve ardından soğuyan biberleri bununla doldurun.
- Biberleri doğal elmalardan ve beyaz şaraptan sirke ile dökün ve ardından buzdolabında bütün gün bekletin.
Tuzsuz biber hasadı
Uzun süre iyi tutulabilen diyet bükümü. Lezzetini kaybetmez, birçok yemek için mükemmel bir baharattır.
İçindekiler:
- acı kırmızı biber - 400 gr;
- elma sirkesi - 100 gr;
- bal - 30 gr;
- Provence otlarının karışımı - 120 g.
Pişirme metodu:
- Biberleri yıkayıp steril kavanozlara koyun.
- Bal, sirke ve otları karıştırın ve sebzelere ekleyin.
- Kutuları toplayın ve ardından karanlık bir yere koyun.
Yeşil biberli domatesli meze
Bu boşluğu hazırlamak bir kişinin sadece 30-40 dakikasını alacaktır, ancak kışın hemen hemen tüm yemeklere eklenebilir - onlara özgünlük ve titizlik verecektir. Meze oldukça kolay hazırlanır, deneyimsiz bir hostes bile halledebilir.
İçindekiler:
- domates - 3 kg;
- yeşil biber - 1,5 kg;
- sarımsak - 100 gr;
- şeker - 200 gr;
- maydanoz - 1 demet;
- bitkisel yağ - 200 gr;
- tuz - 40 gr;
- sirke - birkaç damla.
Pişirme metodu:
- Bir kıyma makinesinde domates ve biberleri öğütün ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Tavaya tuz, şeker, yağ ve karabiber ekleyin.
- 15 dakika sonra sebzelere doğranmış sarımsak ve maydanoz ekleyin.
- Ardından domates-biber karışımını sirke ile doldurun ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Acı biber konservesi için bazı ipuçları
- Atıştırmalıklarınız için daha düz, en yumuşak biberleri seçin.
- Biberle uğraşırken, gözlerinize sıcak meyve suyu girmesini önlemeye çalışın.
- Turşuların bozulmaması için hazırlamadan önce kavanozları iyice sterilize edin.
- Kenarlarında çatlak veya talaş olmadan dikiş için yalnızca iyi teneke kutular kullanın.
Çıktı
Böylece, acı biberden tüm yıl boyunca birçok farklı boşluk yapabilirsiniz. Ana şey, kesinlikle belirli bir tarifi takip ederek gerekli malzemeleri doğru bir şekilde birleştirmektir. Ve elbette, tüm durumlar için lezzetli atıştırmalıkların konservesi için en iyi acı biberleri seçin!
Ayrıca okuyun: Lahana + sirke: haşerelerden korkmayan ikili
Arkadaşlar, makale faydalıysa kanala abone olmayı ve BEĞENMEYİ unutmayın!
#acı biber#kış hazırlıkları#en iyi yemek tarifleri