En lezzetli salatalık turşusu tarifleri: Bir tencerede turşu için 6 seçenek

Turşu sever misiniz, ama hiç beklemek istemiyor musunuz? Sonra bize geliyorsun. Bir tencerede dekapaj için en lezzetli tarifleri sizin için seçtik. Sıcak veya soğuk tuzlayın, baharatlarla marine edin, fıçı gibi salatalık yapın ve sizin için birkaç yol daha.

Tuzlu salatalık. Bu makalenin çizimi standart bir lisans © ofazende.com altında kullanılmaktadır.

Bir tencerede bu tür turşuların ana avantajı, birkaç gün içinde en lezzetli salatalıkları tadabilmenizdir. Ancak, onları gelecek yıla kadar tutma arzunuz varsa, size nasıl doğru bir şekilde yapacağınızı söyleyeceğiz.

Herhangi bir salatalık seçin

Bu durumda, herhangi bir salatalık seçebilirsiniz. Genellikle tuzlamaya alışık olduğunuzları tercih edin.

sebze nasıl hazırlanır

1. Bu tarifler için olgunlaşmamış meyveleri seçmeyin. Hafif tuzlu olarak kullanmak daha iyidir. Tariflerimiz için mevsim ortası çeşitleri daha uygundur.
2. Dikkat edilmesi gereken ikinci nokta ise ürünün bütünlüğüdür. Yani salatalıklarda çizik, ezik, leke, çürük ve diğer kusurlar olmamalıdır. Bu tür lekeleri kesmeye çalışmayın, tuzladıktan sonra meyvenin görünümü tamamen bozulacaktır. Sadece koyu yeşil renkli bütün sebzeler yapacaktır.
   instagram viewer
3. Salatalıkları seçtikten sonra, akan su altında iyice durulanmalıdır. Bunu bir süngerle yapmak daha iyidir, çünkü ciltte genellikle hemen yıkanması zor olan kir bulunur. Daha sonra salatalıklar birkaç saat (ortalama 4 saat) soğuk suda bekletilmelidir. Bu onlara belli bir esneklik kazandıracak ve tuzlandıktan sonra gevrekliklerini kaybetmeyecekler. Salatalıkları çıkardıktan sonra bir kağıt havluyla iyice kurulayın.

İpucu: Salatalıkları suda çok uzun süre bırakmayın. Bu onların çürümesine neden olabilir.

1. Şimdi sebzelerinizi kesmeniz gerekiyor. Sadece bir taraftaki uçları ve diğerini kesin.

Bir tencerede salatalık turşusu tarifleri

Bir tencerede en lezzetli salatalık turşusu için 6 seçenek hazırladık. Yukarıda açıklanan sebze hazırlama kurallarını ihmal etmeyin. 2-3 seçenek pişirmeyi denediğinizden emin olun. Onlardan kesinlikle hoşlanacaksınız ve her zaman misafirleri şaşırtacak ve tedavi edecek bir şeyler olacak.

soğuk bir şekilde

Bu tür tuzlama bir klasik olarak kabul edilir. 10 kg salatalık için tasarlanmıştır. Ama az ya da çok kullanabilirsiniz. Kalan malzemelerin miktarını kendiniz değiştirmeyi unutmayın. Büyük bir emaye kap hazırlayın.

Başka ne gerekli:

• 10 kg salatalık;
• dereotu şemsiyeleri (7-8 adet);
• yaklaşık 30 kuş üzümü yaprağı;
• birkaç baş sarımsak;
• yaban turpu 5 parçaya kadar bırakır (isteğe bağlı olarak eklenirler, tariften çıkarılabilirler);
• Su;
• tuz (1 litre başına 70 g oranında).

nasıl pişireceğiz

1. Önce tencereyi hazırlayın. Temiz olduğundan ve herhangi bir yabancı koku içermediğinden emin olun.
2. Şimdi bu tarif için gereken tüm malzemeleri iyice durulayın ve kurulayın.
3. Yaban turpu yapraklarını doğrayın, sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
4. Şimdi salatalıkları tavanın dibine koyun ve otlar serpin. Sonra tekrar başka bir sebze tabakası koyun ve tekrar otlar serpin. Sarımsak ekleyin.
5. Ayrı bir tencereye su dökün ve orada tuzu çözün. Şimdi bu suyu sebzelerin ve otların üzerine dökün.
6. Sebzeli tencereyi serin ve karanlık bir yerde 50 saat bekletin. Bu süreden sonra klasik salatalık hazır.

sıcak yol

Bu şekilde tuzlayarak lezzetli salatalıkları çok daha hızlı tadabilirsiniz.

Hazırlamanız gereken her şey:

• 3 kg salatalık;
• tuz (1,5 yemek kaşığı oranında. 1 litre su başına kaşık);
• frenk üzümü veya kiraz yaprağı;
• dereotu şemsiyeleri;
• diş sarımsak;
• yaban turpu yaprakları (isteğe bağlı).

hadi yemek yapmaya gidelim

1. Tüm sebzeleri ve yaprakları önceden hazırlıyoruz. İyice yıkayıp kurutuyoruz. Ardından, bir tencereye koyun. Önce bir kat salatalık, sonra yapraklar ve dereotu yaparız. Yapraklar kesilebilir veya bozulmadan bırakılabilir. İşte isteğiniz üzerine. Sarımsakları salatalıkların arasına koyun.
2. Şimdi ayrı bir tencereye suyumuzu kaynatmaya koyuyoruz. Su kaynar kaynamaz tuz ekleyin ve sürekli karıştırarak 3 dakika daha kaynatın. Şimdi salatalıklarımızı bu turşuyla dolduruyoruz. Baskı altında onu kaldırmak zorunludur.
3. Bir gün sonra, zaten denemeye başlayabilirsiniz.

Dikkat: Daha gevrek ve yoğun salatalık seviyorsanız yaban turpu yaprağı ekleyin. Yumuşak salatalık elde etmek istiyorsanız yaban turpu yaprağı eklemeyin.

varil gibi

Bunlar birçok kişinin favori salatalıkları. Tadı çocukluğu andırıyor. Ama büyükanne ve büyükbabanı görmek için köye gitmene gerek yok. Kentsel ortamlarda, bu tür salatalıkları da pişirebilirsiniz.

Aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

• 3 kg salatalık (biraz olgunlaşmasına izin verilir);
• 2 litre su;
• karabiber;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru hardal;
• 1 çay kaşığı hardal tohumu
• Karanfil;
• birkaç baş sarımsak;
• kiraz veya kuş üzümü yaprağı;
• tuz;
• Defne yaprakları;
• yaban turpu yaprağı.

nasıl pişiririz

1. Hardal tozu hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Sonra salatalıkları koyun.
2. Şimdi ayrı bir tencerede suyu kaynatıp tuzunu ekliyoruz.
3. Bu su ile salatalıklarımızı dolduruyoruz. Tavaya tülbent koyup hardalı ekliyoruz. Bu eşit olarak ve tüm yüzey üzerinde yapılmalıdır.
4. Baskı altına alıp serin bir yere koyuyoruz. Güneş ışınları salatalıklara çarpmamalıdır. Orada birkaç haftalığına ayrılıyoruz.

Sirkesiz tarif

Bu basit tarif için aşağıdaki yiyecekleri alın:

• 1 kg salatalık;
• frenk üzümü yaprağı - 5 adet;
• yaban turpu yaprakları;
• Dereotu;
• 1 acı acı biber;
• karabiber;
• tuz.

hadi yemek yapmaya gidelim

1. Acı kırmızı biberi, kuş üzümü ve yaban turpu yapraklarını ince ince kıyın. Onları tencerenin dibine koyuyoruz. Ardından, salatalıkları koyun ve dereotu serpin (önceden ince ince doğrarız). İnce doğranmış sarımsak, tencereye salatalıklara ekleyin.
2. Turşuyu aşağıdaki gibi hazırlayın: soğuk suya tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Şimdi bu soğuk su ile sebzeleri dökün. Serin bir yerde 3 gün baskı altına alıyoruz. O zaman en lezzetli ve çıtır salatalıklarınızı deneyebilirsiniz.

Çıtır salatalık turşusu

Aşağıdaki yiyecekleri alın:

• salatalık - 8 kg;
• yaban turpu yaprağı - 3 adet;
• yaban turpu kökü;
• kiraz yaprakları;
• dereotu şemsiyeleri (10 adet);
• meşe yaprağı - 3 adet;
• 3-4 diş sarımsak;
• 6 yemek kaşığı tuz (3 litre suya göre).

Adım adım talimat

1. Salatalıkları önceden yıkar ve üst kısımlarını keseriz. Yaban turpu kökü ince rendelenmelidir. Frenk üzümü, yaban turpu, kiraz, meşe yapraklarını bir emaye tavaya koyun ve ardından salatalıkları koyun. Üzerine dereotu ve sarımsağı ekleyin.
2. Marinayı ayrı olarak hazırlayın. Bunu yapmak için tuzu soğuk suda seyreltin, iyice karıştırın ve sebzeleri bu turşuyla doldurun. Serin bir yerde 5 gün baskı altında çıkarıyoruz.

Not: Tavayı tüm içerikle gazlı bezle kapatmak daha iyidir. Kabarcıklar, köpük veya küf görürseniz endişelenmeyin. Fermantasyon süreci bu şekilde kendini gösterir. Sadece bir kaşıkla alın.

Baharatlı ve baharatlı salatalık

Yemek pişirmek için malzemeler önceki tarifte olduğu gibidir. Tek fark keskinliğidir. Piquancy eklemek için, turşuya kırmızı toz biber koyun. Tarif 3 kg salatalık oranında hazırlanır. Marine için litre suya 2 yemek kaşığı tuz kullanacağız.

Pişirme adımları:

1. Salatalıkları iyice yıkayın, ıslatın, kurutun ve üst kısımlarını kesin.
2. Diğer tüm malzemeleri öğütün.
3. En alta salatalık, doğranmış sarımsak ve yaban turpu kökü, kuş üzümü ve kiraz yapraklarını koyun, hardal tohumlarını dökün ve dereotu ekleyin.
4. Marinayı soğuk su kullanarak ayrı bir kapta hazırlayın. Tuz, kırmızı toz biber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
5. Salatalıkları marine ile dökün. Baskı altına alıp serin bir yere koyuyoruz. Tuzlama için yaklaşık 50 saat sürecektir.

Bu salatalıklar serin ve karanlık bir yerde mükemmel şekilde saklanır. Güneş ışığının girmesine izin vermeyin. Bu salatalıkların çok uzun süre dayandığını unutmayın. Bozulmadan önce zamanında yenmelidirler.

Ancak bu tür turşuların raf ömrünü uzatmak istiyorsanız kavanozlara kapatabilirsiniz. Bunu yapmak için, tüm turşuyu boşaltın ve bir tencerede kaynatın. Ardından kavanozları hazırlayın, yani sterilize edilmeleri gerekir. Salatalıkları bu kavanozlara koyun ve turşuyu dökün. Bu tür tarifler sirke içermediğinden, her kavanozu ayrı ayrı 10-15 dakika kaynatmanız önerilir.

Ayrıca okuyun: Ağustos ayında çilek dikim kuralları

Arkadaşlar, makale faydalıysa kanala abone olmayı ve BEĞENMEYİ unutmayın!

#salatalık turşusu tarifleri#kış hazırlıkları#faydalı ipuçları