Doğal bir gıda antiseptiği olarak sitrik asit, yiyecekleri bakterilerden mükemmel şekilde temizlemek ve korumakla kalmaz, aynı zamanda atıştırmalıklara ek faydalar da sağlar:
Limonlu salatalık turşusu. Makalenin çizimi pro-orehi.ru sitesinden alınmıştır.
- depolama kararlılığı, neredeyse hiç açılmadı;
- tuzlu su temiz ve şeffaftır;
- sirke kokusu ve tadı eksikliği;
- ürünlerin daha yumuşak dokusu;
- bağımsız bir yemek olarak kullanma ve çorbalara ekleme imkanı.
Tuzlama seçenekleri
Her seçenek litre ve üç litrelik kutular için boyanmıştır.
Koruma biraz zaman alır ve iş parçalarının kendisi 14 gün içinde hazır olur.
1. Klasik
Kompozisyon:
- salatalık - 0,3 kg / 1 kg;
- su - kabın boyutuna göre;
- toz lim. asitler - 2 gr / 6 gr;
- tuz - 10 gr / 30 gr;
- toz şeker - 25 gr / 50 gr;
- kiraz ve ahududu - her biri 5 yaprak;
- yeşillikler (fesleğen, maydanoz, dereotu) - tatmak;
- kekik tohumları - tatmak.
Kış için hazırlıklar. Bu makalenin çizimi standart bir lisans © ofazende.com altında kullanılmaktadır.
İşlem:
- sebzeleri yaklaşık yarım saat suda bırakın;
- fazla parçaları kesin ve kavanozlara koyun;
- yapraklar ve yeşillikler kesilmeden sebzelerin üzerine yerleştirilir;
- Tuz ve şekeri suda eritin, 5 dakika kaynatın, soğumaya bırakın;
- tuzlu suya limon tozu dökün, boşluklara dökün, kapatın.
2. hardal tozu ile
Kompozisyon:
- salatalık - 3 adet. / 6 adet;
- su - kabın boyutuna göre;
- tuz - 15 gr / 40 gr;
- şeker - 10 gr / 25 gr;
- toz lim. asitler - 8 gr / 30 gr;
- hardal tozu - 2 gr / 5 gr;
- karabiber - 3 adet. / 6 adet;
- yaban turpu - 1 sayfa / 3 sayfa;
- yeşillikler (tarhun, biberiye, dereotu, fesleğen) - tatmak.
İşlem:
- salatalıkları bir saat bekletin, nadir delikler açın;
- teneke kutuların altını otlar ve baharatlarla kapatın;
- sebzeleri dikey olarak yerleştirin;
- Tuz ve şekeri suyla kaynatın, kavanozlara dökün;
- limon ve hardal tozları dökün;
- kapakları kapatın, hafifçe sallayın.
Kış için hazırlıklar. Bu makalenin çizimi standart bir lisans © ofazende.com altında kullanılmaktadır.
3. soğan ile
Kompozisyon:
- salatalık - 3 adet. / 6 adet;
- su - kabın boyutuna göre;
- tuz - 10 gr / 30 gr;
- şeker - 20 gr / 50 gr;
- soğan - 100 gr / 200 gr;
- toz lim. asitler - 4 gr / 10 gr;
- meşe - 1 sayfa / 2 sayfa;
- sarımsak - 3 diş / 6 diş;
- dereotu - 1 şemsiye / 2 şemsiye;
- tatmak için tarhun yeşillikleri.
İşlem:
- kavanozların altını otlar ile kapatın, sarımsakları koyun;
- 10 dakika boyunca salatalıkların ve doğranmış soğanların üzerine kaynar su dökün;
- sebzeleri dönüşümlü olarak kavanozlara koyun;
- tuz, şeker ve asidi 6 dakika kaynatın;
- tuzlu suyu boşluklara dökün, kapatın, ters çevirin.
4. Bulgarca
Kompozisyon:
- salatalık - 0,3 kg / 1 kg;
- su - kabın boyutuna göre;
- tuz - 10 gr / 20 gr;
- toz lim. asitler - 4 gr / 10 gr;
- acı biber - 3 gr / 10 gr;
- kiraz, kuş üzümü ve meşe - 2 yaprak / 4 yaprak;
- karabiber - 2 adet. / 4 şey.;
- ketçap - 2 çay kaşığı ben. / 8 saat ben.
İşlem:
Kış için hazırlıklar. Bu makalenin çizimi standart bir lisans © ofazende.com altında kullanılmaktadır.
- Sebzeleri ve otları 15 dakika kaynar suyla dökün, atın;
- salatalıkları otlar ve baharatlarla kaplayarak kavanozlara koyun;
- tuz, şeker, limon tozu ve ketçapı suyla karıştırın;
- turşuyu kaynatın ve kavanozlara dökün, kapatın.
5. karanfil ile
Kompozisyon:
- salatalık - 1 kg / 3 kg;
- su - kabın boyutuna göre;
- toz lim. asitler - 4 gr / 10 gr;
- karanfil - 10 gr;
- tuz - 5 gr / 10 gr;
- şeker - 25 gr / 40 gr;
- kiraz ve meşe - 2 yaprak / 4 yaprak;
- sarımsak - 2 diş / 4 diş;
- karabiber, otlar - tatmak.
İşlem:
- ürünleri bankalarda düzenlemek;
- 7 dakika boyunca iş parçalarının üzerine kaynar su dökün;
- suyu ayrı bir kaba boşaltın, tekrar kaynatın;
- turşuya tuz, asit ve şeker ekleyin;
- tuzlu suyu kavanozlara dökün, kapatın.
6. havuç ile
Kompozisyon:
- salatalık - 0,5 kg / 2 kg;
- su - kabın boyutu;
- havuç - 200 gr / 600 gr;
- toz lim. asitler - 4 gr / 8 gr;
- kirazlar ve kuş üzümü - her biri 2 yaprak / 6 yaprak;
- karabiber - 3 adet. / 5 parça.
İşlem:
- teneke kutuların altını yeşilliklerle kapatın;
- sebzeleri büyük parçalar halinde doğrayın ve bir kaba koyun;
- baharatları ve asidi suyla dökün, kaynatın;
- turşuyu boşluklara dökün, kapatın.
Ayrıca okuyun: Temmuz ve Ağustos aylarında salatalık bakımı
Arkadaşlar, makale faydalıysa kanala abone olmayı ve BEĞENMEYİ unutmayın!
#kış hazırlıkları#yemek tarifleri#turşu