Bu yıl şanslıydık: Patatesler çok iyi serbest kaldı. Yazlığımda 3 torba patates toplamayı başardığım birkaç yatağım var. Doğal olarak, bu hasadı uzun kışa saklamak istedim.
Yüksek bir binada yaşadığım için depolama sorunu akut. Dostane bir şekilde, patateslerin bodruma veya kilere çıkarılması gerekiyor, ama bende yok.
Patatesleriniz uzun süre saklama sırasında bozulur mu? Yani eskiden benimle bozulurdu ama şimdi bahara kadar taze ve güzel kalıyor! Değerli bir sebzeyi nasıl korumayı başardığımı duyun!
Bir apartman sakini olarak, her şeyden önce, kiler, balkon ve pencerenin altında bir niş gibi mahsulleri depolamak için yerler aklıma geldi (eski Kruşçev evlerinde böyle bir yer var, modern dairelerde pek mümkün değil) .
Saklamadan önce yumrular iyice kurutulmalıdır. Onları yıkamamalısın. Ardından, daha önce olgunlaşan çeşitleri seçtiğimiz sıralama aşaması geliyor. En kısa raf ömrüne sahipler, maksimum sonbahar ortasında. Başlangıçta yenmeleri gerekir.
Bu yumruları lavabonun altındaki bir dolaba koydum. Patatesleri tahta kutularda saklamak harika bir seçenek. Öyle bir şey bulamadım, o yüzden sıradan karton kutular kullanıldı. Kutuların altını gazete, buruşuk ofis kağıdı veya talaşla kaplarım. Üzerine sebzeleri koyuyorum.
Patatesleri uzun süre saklamanın sırları:
- 1. İlk olarak pancarları patateslerin yanına koyuyorum.
Bu kök sebze, patatesin içindeki nemi çeker, sonuç olarak bozulmaz.
2. İkincisi, kutuya birkaç aktif kömür tableti koydum. Periyodik olarak yenileriyle değiştirilmeleri gerekir.
3. Evde nane varsa, patatesli bir kutuya birkaç kuru dal da koyarım.
Sebzeleri depolamak için bir havza veya kova oldukça uygundur, asıl şey hava akışının sirkülasyonu için içlerinde birkaç delik açmaktır.
Balkonda özel kutular yapan ve onları oyuncak bebek şeklinde sergileyen bir arkadaşım var. Alt, duvar ve kapak arasında birkaç santimetre boşluk bırakır.
Ortaya çıkan boşluklarda köpük parçaları koyar veya talaş döker. Tüm yapıyı bir muşamba ile kaplıyor ve kutuların içinde potasyum permanganat ile işliyor.
Bu arada ben de bir keresinde balkona patates taşımıştım. Karton kutular aldı, altını bir battaniyeyle kapladı, sonra üstüne sebzeli patatesleri koydu ve hepsini başka bir battaniyeye sardı. İlkbahara kadar her zaman taze patatesim vardı!
Patates saklama şeklinizi paylaşın!
Umarım bu makaleyi beğenmişsinizdir. Beğeninize sonsuz sevineceğim 👍 ve kanala abone olmak.