Havuç, sadece taze tüketim için değil, aynı zamanda depolama için de yetiştirilen sağlıklı bir sebzedir. Bu konudaki tecrübemi paylaşacağım.
Hasat kuralları
Hasat sırasında belirli kurallara uyarsanız havuçlar daha uzun süre dayanır. Kök mahsul bahçede ne kadar uzun süre kalırsa, maksimum miktarda besin, vitamin ve mineral biriktirdiği için o kadar fazla besin içerir.
Sebzenin hasat zamanının gelip gelmediğini anlamak için aşağıdaki yöntem bana yardımcı oluyor. Biraz sebze kazıyorum. Küçük kökleri varsa, hasat zamanı. Yaklaşık tarih erken veya Eylül ortasıdır.
Etkinlik için kuru ve güneşli bir gün seçiyorum. Havuçlar mekanik hasara karşı son derece hassastır, bu nedenle çok dikkatli bir şekilde kazılmalı ve taşınmalıdır. En ufak yaralarda mantar hastalıkları dokuya nüfuz ederek çürüme süreçlerine neden olur. Böyle bir mahsul saklanamaz.
Bu nedenle, sebzeyi bir dirgen ile yerden dikkatlice çıkarmanızı ve bir kürekle kazmamanızı öneririm. Üstleri keskin makasla önceden kestim ve bükmedim.
Sonra mahsulü yayılmış bir branda üzerine yaydım ve bir süre kurumaya bıraktım. Daha sonra iyi havalandırılan bir yere koyup 3 gün kurutuyorum.
Mahsul depolama kuralları
Tüm kök sebzeler hasattan önce boyutlarına göre sıralanır. Küçükleri ayrı ayrı temizliyorum. Her kök mahsulü mekanik hasar ve böcek zararlıları, çürüme ve küf izleri açısından kontrol ettiğinizden emin olun. Bu tür kopyalar depolamaya tabi değildir.
Kök sebze ağırsa, rendeleyip donduruyorum.
Mahsülleri mahzende hasat ediyorum, burada aşağıdaki koşullara uyuyorum:
- Hava sıcaklığı - en fazla 5 ° C
- Nem -% 65'ten fazla değil.
- Orta havalandırma.
Çok fazla hava ile havuçlar filizlenmeye başlar.
Sebzeleri havalandırma delikleri olan tahta kutulara koyuyorum. Onları kumla dolduruyorum.
Her 30 günde bir mahsulü kontrol ediyorum ve çürümüş örnekleri çıkarıyorum.
Depolama yöntemleri
Havuçlar sadece kutularda saklanamaz:
- Soğan kabuğu. Bu malzemeyle dolu küçük bir bez torbaya ihtiyacınız olacak. İçine havuç serilir. Kabuk nemi mükemmel bir şekilde emer, sebzeleri çürümeye karşı korur, çeşitli mikroorganizmaların zarar görmesine neden olur.
- İğne yapraklı talaş. Kök bitkileri, her birine talaş serperek katmanlar halinde serilir. İğneler, mahsulü çürüme ve diğer hastalıklardan güvenilir bir şekilde koruyan fenolik maddelere sahiptir.
- Tebeşir çözeltisi. Bunun için tebeşir, pürüzsüz olana kadar suyla iyice seyreltilir. Her sebze bu solüsyonla nemlendirilir, kurutulur ve saklanır. Her 10 kg havuç için 200 g madde kullanarak mahsulü toz haline getiriyorum.
- Kil konuşmacı. Başka bir güvenli depolama yöntemi. Temizlemeden önce kili ekşi krema kıvamına kadar seyreltiyorum. Kök sebzeyi sohbet kutusuna daldırıp kurutuyorum. Sonra üzerini çuval bezi ile kaplayarak tahta kutulara veya sepetlere koyuyorum. Böylece meyveler tatlarını kaybetmeden bir sonraki sezona kadar saklanabilir.
Bu basit önerileri izlerseniz, havuçlar oldukça uzun süre saklanabilir. Aynı zamanda sebzeler lezzetlerini veya faydalı özelliklerini kaybetmezler.
Ayrıca okuyun: Bahara kadar taze balkabağı yeriz. Uygun depolamanın sırlarını açığa çıkarmak
Arkadaşlar, makale faydalıysa kanala abone olmayı ve BEĞENMEYİ unutmayın!
#havuç#havuç saklama#kışa hazırlık