Sezon sonunda domatesleri taze tutmak imkansız bir iş gibi görünüyor ama ben size tam tersini söyleyeceğim. Uzun süreli depolamadan sonra, domatesler mağazadan yeni alınmış gibi görünebilir!
Pek çok seçenek var ama ben sadece gerçekten kimyasalsız ve evde işe yarayanları, aynı zamanda lezzetini koruyanları seçtim. Size nasıl doğru yapacağınızı anlatacağım.
Çevrenin nasıl olması gerektiği hakkında birkaç söz
Her şeyden önce, uzun süreli depolamaya uygun çeşitleri seçin. Sebzeleri gölgeli, serin yerlerde saklayın. Hava nemi %80'den fazla olmamalıdır.
Depolama için doğru hasat
Domatesler dondan önce, tercihen gündüzleri hasat edilmelidir. Meyveler sıralanmalıdır: olgun ve haşlanmış olanlar seçilmelidir. Domatesler saklanmadan önce alkolle dezenfekte edilmelidir.
Domatesleri saklama yöntemleri
Şeker, etli domatesler uzun süre saklanamaz. Hafif olgunlaşmamış sebzeler, olgun olanlardan iki gün daha uzun süre taze tutulur.
Açık yataklarda yetiştirilen domatesler, seralardan daha iyi depolanır.
mahzende
Sebzeler + 10-15 ° C sıcaklıklarda taze kalır. Bu yüzden en uygun yer kiler veya bodrumdur. Meyveler kutulara konur, katmanlar arasına kağıt serilir. Üç kattan fazla meyve koymanız önerilmez: alt domatesler üst katın şiddetinden bozulabilir.
Bodrum yoksa, sebzeler herhangi bir odada yere serpilebilir. Olgunlaşmamış domatesler oda sıcaklığında bir süre sonra olgunlaşacaktır.
Balkonda
Balkon, hava sıcaklığının + 15 ° C'den fazla olmaması şartıyla depolamaya uygundur. Domates kutuları güneş ışığından korumak için bir bezle örtülmelidir.
bankalarda
Olgun meyveler yıkanır, kurutulur, sterilize edilmiş üç litrelik kaplara yerleştirilir. 3-4 yemek kaşığı alkol dökün, naylon bir kapakla örtün ve hafifçe sallayın, domatesler tamamen ıslanmalıdır. Ortada, alkollü bir iplik koymanız ve dışarıdan ateşe vermeniz gerekir. Alkol yanarken kabı metal bir kapakla sarın.
talaş içinde
Her katmanın altına kutulara koyun, kağıt koyun ve talaş serpin. Kutular en iyi bodrum, bodrum veya balkona yerleştirilir.
kutularda
Oluklu ahşap kasaları seçin. Altına kuru saman koyabilirsiniz. Domates kutuları gazlı bezle kaplıdır.
Hardallı bir kapta
Hardal sterilize edilmiş bir kavanoza dökülür (2 yemek kaşığı. l.). Temiz ve kuru meyveler bir kaba konur, her katmana hardal tozu serpilir. Sebzelerle dolu bir kavanozun ağzı kapatılır ve serin bir yerde saklanır.
kağıtta
Kağıda sarılı domatesler buzdolabında, sepette ve çekmecede uzun süre saklanır. Sadece üst üste çok fazla domates koymayın, iki kat yeterlidir.
Dairede depolama
Olgun domatesler, +22 ° C'nin üzerindeki oda sıcaklıklarında iyi saklanmaz. Bu sebzeler, fermantasyon için mükemmel koşullar yaratan çok fazla nem ve şeker içerir. İnce derili etli domatesler üç günden fazla olmamak üzere ılık bir yerde saklanabilir. Meyvenin yoğun bir kabuğu varsa, bu süre bir haftaya çıkar.
Bayat bir ürün tarafından zehirlenmemek için domatesler sıcak bir odada belirtilen süreden fazla saklanamaz.
Soğutmalı depolama
Domatesler kağıda sarılmış 14 gün saklanabilir. Buzdolabında en iyi saklama alanı alt raflar ve sebze çekmeceleri olarak kabul edilir. Kağıdın periyodik olarak değiştirilmesi gerekir.
Yoğunlaşma nedeniyle bozuldukları için domatesleri sıkıca kapatılmış plastik bir torbada saklamanızı önermiyorum.
Domatesler buzdolabında uzun süre saklandıklarında lezzetlerini kaybederler.
Ayrıca okuyun: Bahçedeki karıncalara nasıl veda edilir
Arkadaşlar, makale faydalı olduysa kanala abone olmayı ve BEĞENMEYİ unutmayın!
#domates saklama#depolama yöntemleri#faydalı ipuçları