Tropikal Asya'nın yerlisi, zencefil Officinale (Zingiber officinale) -kornevischny daimi yüksekliği dar ve mızrak şeklinde yaprakları kompakt kulaklarıyla 1,5 m mor sarı çiçekler şeritler. çiçekler yeşil bracts axils otururlar. Sonbahar meyve tohum -myasistye üç kapsül olgunlaşır.
Huskies koymak ve kanala "abone LütfenFazenda Hakkında". Bu daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamak için bize sağlayacaktır.
tüm gıda ile lezzet onları büyük Çin düşünürü: Onlar zencefil ateşli fanı Konfüçyüs kendisi olduğunu söyleyebiliriz. Yemek yapmanın yanı sıra, bu ot yaygın tıpta kullanılmaktadır.
Kullanılan parçalar:
- rizomlar (kök)
Bahar sürgünler ve Japon zencefil çiçek tomurcukları (Z. mioga) Japon mutfağında popüler ve zencefil eflatun (Z. cassumar) - Güneydoğu Asya'da pişirme.
konum
Zencefil sadece tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişen: o don duramaz. Bütün bunun en iyi bir besin, nemli ve iyi drene toprak üzerinde büyümektedir.
üreme
Tek veya iki böbreklerinde köksapın parçaları.
bakım
Toprak kurumasına izin vermeyin.
Zararlılar ve hastalıklar
Çoğu zaman kök çürüklüğü etkilenen.
Hasat ve depolama
Rizomlar yaz sonunda kazılmış olan - erken sonbahar.
Toplama temiz, kalın, dokunmatik anaç için firma sıkıca buzdolabı sebze kapta birkaç hafta folyo ve mağaza onları sarın. Daha uzun süreli saklama için, zencefil turşu, şeker ya da alkollü (örneğin, şeri) dökün. 1 yıla kadar bir serin, kuru bir ortamda hava geçirmez kaplarda saklanan şeker şurubu zencefil veya zencefil şekerlemesi.
Kökler kurutma için kullanılırsa, bunlar Ekimden sonra 10 ay, bitkiler en erken kazıp.
önlenmesi ve bulantı tedavisi için güvenli ve etkili bir araç - Klinik çalışmalarda, zencefil de gösterildiği gibi. diye ve sindirim bozuklukları (dispepsi, bağırsak krampları ve gaz çıkarma) ile ilişkili diğer belirtiler kolaylaştırır.
"Sıcak, kuru" bir bitki olarak, zencefil, kan dolaşımı, menstrüel ağrı, soğuk eller ve ayaklar, artrit ve romatizma uyarmak için, soğuk algınlığı olarak kullanılır. kan pıhtısı oluşumunu önleme ve kan kolesterolünü düşürücü, zencefil kalp ve kan damarları üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptir.
aşçılık
İhale genç zencefil kökleri tatlı, baharatlı, orta keskin tadı var. Eski kökler daha lifli et ve keskin ve yakıcı tat vardır. Japon zencefil (gari) yaygın suşi için baharat olarak kullanılır.
Asya, Afrika ve Karayip mutfak zencefil olarak - temel bileşenlerinden biri köri, buğulama, çorbalar, salatalar, turşular, marine ve çeşniler fruktovoovoschnyh (Hint turşusu), bu et, balık ve sebze konur yemekler. Taze zencefil kökü baharat ağırlıklı olarak kullanılır; şekerlemesi veya zencefil çikolata sırılsıklam Dilimler şeker olarak satılmaktadır.
Kuru zencefil, taze haldeyken daha keskin bir tadı vardır. Kıyılmış kurutuldu rizom fırın ürünleri, tatlılar, kekler ve hazır baharatlı karışımına ilave edilir. Zemin kökleri ve kuru zencefil yağı - yaygın olarak kullanılan gıda lezzetleri; zencefil ekstreler şurup, likör, zencefil bira ve zencefilli gazoz üretimi için kullanılır.
orijinal makale ve diğer birçok malzeme sayfamızda yer bulunabilir web sitesi.
Huskies koymak ve kanala "abone LütfenFazenda Hakkında". Bu daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamak için bize sağlayacaktır.
Devamı: Zeki dikim - Başarının garantisi