Kovadaki turşuların tadı güzel ve herhangi bir yemek için harika. Ekmek, patates ile yenebilir veya turşu takviyesi olarak kullanılabilirler. Aşağıda açıklanan tarifler mümkün olduğunca basit olacak ve her ev hanımı için faydalı olacaktır. Bu makalede tartışılacak olan onlar hakkında.
Soğuk elçi - özel olan nedir
Salatalıklar plastik kovalarda tuzlanır. Kavanozları ve kapakları sterilize etmeye gerek olmadığı için önemli miktarda zaman tasarrufu sağlanır. Soğuk tuzlama, salatalıkların kıvamı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve tüm faydalı eser elementleri bırakır. Böyle bir atıştırmalık bir mahzende veya bodrumda saklayabilirsiniz. Ana şey, kovaları temiz tutmaktır.
Birkaç iyi tarif
Aşağıda, soğuk tuzlama için en popüler tarifleri açıklayacağız.
Bir fıçıda tuzlama için eski tarif
Bir kişi gevrek salatalık isterse, fıçıda dekapaj tarifi tam olarak doğru.
Gerekli Malzemeler:
- 2 litre su;
- 1 kilo salatalık;
- birkaç dereotu şemsiyesi;
- 120 gram kaba tuz;
- 5 ila 7 karabiber;
- 5 yaprak kiraz ve kuş üzümü;
- 3 defne yaprağı;
- tatmak için baharatlar.
Nasıl pişirilir:
- İlk önce salatalıkları yıkamanız ve ıslatmaları için 3 saat soğuk suda bırakmanız gerekir.
- Dilediğiniz kovayı alıp alt kısmına kuş üzümü yaprağı, kiraz ve defne yaprağı koyun.
- Salatalıkları birbirine sıkıca yerleştirin. Baharatlar, küçük diş sarımsak ve dereotu ile doldurun.
- Şimdi tuzlu suyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bu, bir kova su ve tuz gerektirecektir.
- Elde edilen tuzlu su salatalıklara dökülür. Meze serin bir yerde 5 gün içinde hazırlanmalıdır.
hardal tarifi
Bu meze balık ve et yemekleri için idealdir.
Gerekli Malzemeler:
- 5 kilo salatalık;
- küçük bir demet maydanoz;
- orta sarımsak başı;
- kuru hardal, yaklaşık 150 gram;
- yaklaşık 3 litre su;
- 200 gram tuz;
- 5 kiraz yaprağı.
Nasıl pişirilir:
- Salatalıkları iyice durulayın, soğuk su ekleyin ve 5 saat demlenmesine izin verin.
- Hardalları bir kovaya koyun ve üzerine salatalık, baharat, doğranmış sarımsak ve tadına göre biraz acı biber koyun.
- Salamura mümkün olduğunca basit hazırlanır. Uygun bir kaba tuz dökün ve suyla doldurun. Elde edilen çözelti bir kova salatalık içine dökülür.
- Bundan sonra zulüm yapmak gerekir. Bunun gibi, içinde ağır bir nesne olan normal bir kase kullanabilirsiniz.
- Salatalıklar 2 hafta içinde tamamen tuzlanır. Bu süre zarfında serin bir yerde saklanmalıdırlar.
Suyun temiz ve yabancı maddelerden arındırılmış olması gerektiğine dikkat edilmelidir. Eğer öyleyse, salatalıklar mayalanmaya başlayacak ve kısa sürede küfle kaplanacaktır. Artık yemek için kullanılamazlar.
Çıtır salatalık: sır nedir
Tüm salatalıklar dekapajdan sonra gevrek olamaz. Bunu yapmak için, örneğin Zozulya gibi koyu sivilceli çeşitler kullanmanız gerekir. Salatalıklar aynı şekilde ve hasarsız olmalıdır. Tuzlamadan önce sebzeyi tatmak gereksiz olmayacaktır. Çok acı veya sulu olmamalıdır.
Ancak çıtır bir atıştırma için bu bile yeterli olmayacaktır. Küçük bir parça meşe kabuğu ekleyebilirsiniz. Salatalıkların güzel bir renk ve karakteristik gevreklik kazanması sayesinde özel maddeler içerir.
Doğru şekilde nasıl saklanır
İdeal bir depolama yeri, 0 ila +1 arasında hava sıcaklığına sahip bir mahzendir. Nem %90'ın üzerine çıkmamalıdır. Mahzen yoksa, karanlık bir dolap veya kiler kullanabilirsiniz.
Ayrıca okuyun: İyi bir hasat elde etmek için hangi tohumlar alınır - deneyimli bir bahçıvanın tavsiyesi
Arkadaşlar, makale faydalı olduysa kanala abone olmayı ve BEĞENMEYİ unutmayın!
#bir kovada salatalık turşusu#yemek tarifleri#kış hazırlıkları