İnternette, Avrupa'da ve daha geniş Batı'da karabuğday lapası yemedikleri görüşüne rastlayabilirsiniz. Gerçekte her şey o kadar basit ve açık olmasa da, bu tür ifadelerin gerçeklerden çok uzak olmadığı hemen belirtilmelidir. Öyleyse, eski Sovyet alanının ana püresinin neden dünyanın diğer bölgelerinde talep edilmediğini anlamaya çalışalım.
Karabuğdayın sadece Rusya, Ukrayna ve Belarus ve dünyanın geri kalanı bu tahılı yalnızca beslenmeye uygun düşük kaliteli bir ürün olarak görüyor. hayvancılık. Aslında öyle değil. Ve konu buysa, insanların yediği diğer birçok ürün, insanlar da dahil olmak üzere çiftlik hayvanlarını beslemek için kullanılıyor. Dolayısıyla, özellikle inek sütü ve domuz eti sonradan çok lezzetli olduğu için, bunda garip ve küfürlü bir şey yok.
Yani, Çin karabuğdayın doğum yeridir. Bu mahsulün evcilleştirildiği ve yiyecek olarak kullanılmaya başlandığı oradaydı. Yaklaşık 5 bin yıl önce oldu. Karabuğdayın Avrupa'ya tam olarak nasıl geldiğini söylemek zor. Bu, ya onu Büyük İpek Yolu boyunca getiren 8. yüzyılda Arap tüccarlar sayesinde oldu ya da XIII.Yüzyılda zaten bir zamanlar Avrasya'nın belirli bir bölümünü ele geçiren ve tek bir imparatorluk inşa eden Tatarların yardımıyla Cengiz han.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<<
Slav ve Baltık topraklarında bir kez, bu tahılın tüketimi sürekli artmasına rağmen, nüfus karabuğdayı hemen sevmedi. Büyüyen karabuğday sadece Rusya'da değil, Polonya'da ve ardından Baltık ülkelerinde de başladı. Karabuğday üretiminin altın çağı, geç Rus İmparatorluğu dönemine düştü. Bu yulaf lapasını yetiştirme modası Sovyetler Birliği'nde de korunmuştur. Bunca zaman, karabuğday Avrupa'da iyi biliniyordu, ancak yalnızca birkaç ülkede kitlesel olarak yetiştirildi. Ağırlıklı olarak Fransa ve İtalya'da.
Ancak sadece bu ülkelerde değil "Türk tahılı" yiyorlar. Bahsedilen ülkelere ek olarak, karabuğday İspanya, Belçika, Portekiz ve Yunanistan'ın ulusal mutfağına sıkı bir şekilde girmiştir. Doğru, her yerde yulaf lapası olarak kullanılmaz. Çoğu zaman, un karabuğdaydan yapılır ve onu makarna veya hamur işlerine dönüştürür. Özellikle Fransa'da karabuğday esas olarak krep haline getirilir. Bu nedenle, diğer ülkelerde karabuğdayın bir tür reddedilmesine ilişkin açıklamaların tutarlı olmadığını söyleyebiliriz. Tabii ki, bu kültür eski SSCB'de en büyük popülerliği kazandı.
Daha da ilginç şeyler bilmek istiyorsanız, hakkında okumalısınız. 6 favori anaokulu tarifiHangi SSCB'de hazırlandı.
Kaynak: https://novate.ru/blogs/110422/62686/