Sadece protein kullanan çok sayıda tarif var. Ama sarısı ile ne yapmalı? Uzağa atamamak. Novate.ru bu soruna bir çözüm buldu. Bu yazıda, sarısı bazlı bakım ürünlerinin yanı sıra çeşitli yemekler bulacaksınız.
1. Sır
Sarısı olmadan hazırlanamayan şekerleme sanatının bir başka unsuru. Bunlara ek olarak, sır bileşimi ayrıca şeker, vanilya özü ve süt içerir. Kalın ve viskoz bir kütle elde etmek için malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurta sosu, unlu mamülleri süslemek için mükemmeldir, ancak bunu sıcak hamur üzerinde kullanmayı unutmayın.
2. Puding
Sarısının süper gücü, az su ve çok fazla yağ içermelerinde yatmaktadır. Bu nedenle, herhangi bir yemeğe istenen yoğunluğu verir ve dokusunu daha yoğun ve kremsi hale getirir. Bu özellikle pudingler için faydalıdır. Harika bir tarif paylaşıyorum.
Bir tatlı hazırlamak için iki yumurta sarısı, 100 gram şeker, üç yemek kaşığı mısır nişastası almanız gerekir, 600 mililitre süt, 150 gram ezilmiş bitter çikolata, bir tutam tuz, bir yemek kaşığı vanilya Ayıkla.
İlk aşamada derin bir kaba alın, içine şeker ve mısır nişastası ile birlikte yumurta sarısını koyun. Tüm malzemeleri güzelce çırpın ve kenara alın. Ayrı bir tencerede süt, doğranmış çikolata ve tuzu birleştirin ve ardından ocağa koyun. Çikolata tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra çikolata karışımını yumurtaya dökün, iyice karıştırın ve 12-15 dakika ocağa gönderin. Puding koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Süre geçtikten sonra ocaktan alın, vanilyayı ekleyin ve eldeki malzemeye göre tatlıyı tatlı kaplarına veya dondurma makinelerine dökün. Kaseleri plastik sargıyla örtün ve puding tamamen ayarlanana kadar iki ila üç saat soğutun. Tatlıyı tek başına, nane yapraklarıyla süsleyerek veya tarçınlı krem şanti ile servis edebilirsiniz.
3. Sulu pirzola ve köfte
Çoğu ev hanımı kıymaya bütün bir yumurta ekler, ancak bu karar hoş olmayan sonuçlara yol açabilir. Gerçek şu ki, protein zaten 62 derecede katlanır ve nemi bağlayan bir protein ağı oluşturur. Bu, özellikle kendi içinde biraz kuru olan tavuk pirzola pişiriyorsanız, eti hassasiyet ve sululıktan mahrum eder. Ayrıca yumurtanın bu kısmı kıymayı sulu yapar.
Sarısına gelince, daha yüksek sıcaklıklarda pıhtılaşır, bu nedenle yemeği yüksek ateşte fazla pişirmezseniz yumuşaklığını ve sululığını kaybetmez. Ayrıca sarısı, doğası gereği iyi bir emülgatördür, yani kıyılmış eti tek bir kütle halinde yapıştırarak köfte veya pirzola oluşturmayı kolaylaştırır.
4. ev yapımı maskeler
Yumurta sarısı çok miktarda besin, özellikle A ve B vitaminleri ile kalsiyum ve demir içerdiğinden, çoğu zaman saç maskelerinin temeli olması şaşırtıcı değildir. Birkaç tarif paylaşıyoruz.
• Hint yağı ile. İki çiğ yumurta sarısı almanız ve bir çorba kaşığı hint yağı ile dövmeniz gerekir. Karışım homojen hale geldikten sonra saça uygulayın ve kökten uca tüm uzunluk boyunca dikkatlice dağıtın. Maskenin daha etkili çalışmasını sağlamak için başınızı bir film veya torba ile sarın ve üstüne bir havlu bağlayın. 40 dakika bekletin, ardından ılık su ve şampuanla durulayın.
• Yumurta yağı maskesi. İlk olarak bir kaşık hint yağı ve zeytinyağını bir kapta karıştırın ve bir su banyosunda ısıtın. Ardından kabı ocaktan almadan sarısını karışıma ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha ısıtın. Maskeyi saçınıza uygulayın, bir torba ve havluya sarın ve yarım saat bekletin, ardından şampuanla durulayın.
• Bal ile. İki yumurta alın ve sarıları beyazlardan ayırın. Sonra sarıları iki çay kaşığı bal ve iki çay kaşığı dulavratotu yağı ile karıştırın. Bitmiş karışım kafa derisine sürülmeli ve 30 dakika sonra ılık su ve şampuanla yıkanmalıdır.
5. yumurtalı dondurma
Bu dondurma GOST'a uygun olarak hazırlanır ve birçok hostese göre en lezzetlisidir. Şurup veya meyve parçaları ile servis yapın. Tatlının bileşimi 150 mililitre süt, bir bardak şeker, beş tavuk sarısı, üç yemek kaşığı kakao tozu,% 33 yağ içeriğine sahip 500 mililitre krema içerir.
İlk aşamada sütü küçük bir tencereye alıp şekeri ekleyip iyice karıştırarak ocağa koyup karışımın ısınmasını sağlamalısınız. Ardından, kabı ocaktan alıp sarıları ekleyin, bir çırpma teli ile hafifçe çırpın ve tekrar ocağa koyun. Isıyı en aza indirin ve sürekli karıştırarak malzemeleri kaynatın. Karışım koyulaştıktan sonra tamamen soğumaya bırakın ve topaklanmaları önlemek için bir elekten geçirin.
Kütleyi iki eşit parçaya bölün: ilkini kremanın yarısı ile, ikincisini krema ve kakaonun ikinci yarısı ile karıştırın. Kremalı ve çikolatalı dondurma alın. İki boş kap alın, elde edilen kütleleri içine dökün ve dondurucuda donmaya gönderin.
Bir saat sonra dondurmayı çıkarın, bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve dondurucuya koyun. 60 dakika sonra prosedürü tekrarlayın. Daha sonra tatlıyı tamamen katılaşana kadar buzdolabında bırakın. Servis yapmadan önce dondurma hafifçe çözülmelidir - bunun için oda sıcaklığında beş ila on dakika sürecektir.
>>>>Yaşam için fikirler | NOVATE.RU<<<<
6. çorba sosu
Çorbayı daha kalın ve daha doyurucu hale getirmek için şefler, çorbaya yumurta sarısından yapılan sos eklemeyi önerir. Homojen bir kütle elde edilene kadar iki yumurta sarısını bir çorba kaşığı limon suyuyla karıştırmak, ardından neredeyse hazır bir çorbaya eklemek gerekir. Çanak ocakta birkaç dakikadan fazla olmamalıdır. Ve kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde yumurta sarısı kıvrılır ve hedef eklenmez. Çorbayı ocaktan alın ve güzelliğin ve lezzetin tadını çıkarın.
7. ev yapımı mayonez
Doğal ürünlerden herhangi bir koruyucu madde eklenmeden elde yapılan mayonez, mağazada sunulandan a priori daha iyidir. Bu nedenle, listemizdeki ürünlerle (elbette her mutfakta bulunabilirler) kendinizi donatmanızı ve salatalar için mükemmel bir sos yapmanızı öneririz.
İki yumurta sarısı, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı şeker, yarım çay kaşığı sirke ve 150 mililitre bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Başlamak için, içine bir blenderin kolayca gireceği uzun ve dar bir kap alın ve sarıları içine koyun. Tuz ve şeker ekleyin. Sirke gelince, hem sofra hem de elma sirkesini kullanabilirsiniz, ancak ikincisi bitmiş mayonezin tadını daha hassas ve kadifemsi hale getirecektir.
Malzemeleri iyice çırpın, ardından bir blender ile çalışmayı bırakmadan bitkisel yağı ince bir akışa dökün. Kütleyi yenmek yaklaşık üç dakika sürecektir. Karışımın koyulaştığını görür görmez, malzemelerin iyice karışması için blenderi yukarı ve aşağı hareket ettirmeye başlayın. Sonunda mayoneze doğranmış yeşillikler veya fındık ekleyebilirsiniz. Ürünü buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz.
Bu arada Sovyet kızlarının maske yerine mayonez kullandığını biliyor muydunuz? Ayrıntılar - makalede SSCB'den kadınlar modern kozmetik olmadan nasıl çıktılar: Sovyet güzelliklerinden 9 hayat tüyosu
Kaynak: https://novate.ru/blogs/260422/62726/