Basil, onun tart ve baharatlı lezzet ile - İtalyan mutfağının ana baharat. limon, anason, tarçın, kekik, tütsü, kafur - bitkilerin Modern çeşitleri tatlar inanılmaz geniş bir aralığı vardır.
Huskies koymak ve kanala "abone LütfenFazenda Hakkında". Bu daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamak için bize sağlayacaktır.
Diğer isimleri:
- fesleğen
- fesleğen Bahçıvanlık
- kafur fesleğen
Kullanılan parçalar:
- yapraklar
- çiçeklenme
Rhode fesleğen birlikte oval yaprakları ve sapları ucundaki küçük çiçek kokulu kıvrımları tropikal ve subtropikal yıllıklar, uzun ömürlü ve çalılar birkaç düzine tür getiriyor.
tür
fesleğen birçok çeşidi (O. vardır basilicum), Akdeniz ülkelerinde ağırlıklı olarak yarattı. Kompakt küçük yapraklı fesleğen formları (örneğin "Yunan Bush" ve "Yeşil Küre" notu) Yunanistan ve hem kapalı saksı bitkileri popülerdir.
Büyük formları çeşitleri "Marul Leaf" ve "Mammoth" (gıdalar aynı zamanda bu çeşitlerin büyük yaprağına sarılmış olabilir) temsil edilir; "Büyülü Michael" çok dekoratif çeşitliliği; Büyük cüce çeşidinde Medinette 'tencere yetiştirilebilir.
renkli yapraklı şekiller (örneğin "Kırmızı Rubin" ve "Mor Ruffles") yaygın süs bitkileri olarak ve yemek kullanılır.
"Ararat"
Çeşitli tarçın ve karanfil kokulu, mor renk tonu ile koyu yeşil yaprakları vardır.
limon kokusu ile Çeşitler Amerikan fesleğen sundu (O. americanum). mutfak amaçlar "Tatlı Dani" ve zengin limon aromalı "Bayan yanık'ın Limon" mükemmel melez çeşitleri vardır için.
"Kireç"
Sınıf fesleğen Amerikan fesleğen ve kireç meyve lezzeti karakteristik koku birleştirir.
Güçlü bir baharatlı kokusu ile formlar arasında kaydedilmiştir:
"Oryantal Breeze"
Bir dekoratif ve mutfak amaçlı olarak kullanılan mor çiçekler ile Çeşit;
"Baharat"
tütsü bir sarhoş koku ile çeşitliliği;
"Mavi Baharat"
çeşitli lezzet vanilya olan koku hissedilir.
Acılı koku ve EMIT fesleğen diğer türleri çeşit: "Perulu Basil" (fesleğen logwood) ve "Kutsal Fesleğen" (fesleğen kutsal veya tonkotsvetnogo) yeşil ve mor yapraklar çeşitliliğine sahip ve genellikle tapınakların etrafında Hindistan'da yetiştirilen ve bahçeler.
"Anason Basil"
Sınıf fesleğen tatlı anason lezzet ve mor yaprakları vardır.
"Thai Basil"
Kolay anason kokusu Tayland ve Vietnam mutfağı kullanılan parlak yeşil yaprakları ve dekoratif lila çiçeklerle bitkinin özellikleri.
O. (melezleme fesleğen tarafından ve Kilimanjaro fesleğen elde Güzel yıllık çeşitleri kilimandscharicum) -mnogoletnika kafur kokusu ile. Bu çeşitleri arasında, reçineli hafif bir belirti ile güçlü bir karanfil kokusu olan şunlardır:
"Tüm Yıl"
beyaz çiçekler ve yeşil yapraklı çeşitleri.
"Afrika Mavi"
mor yapraklı Çeşit.
Eugenol fesleğen (O. gratissimum)
Görünüm tropik Afrika'dan geldi, ama şimdi yaygın Hindistan ve Güney Amerika'da yetiştirilir. Bitki yaklaşık 1.5 m'lik bir çalı yüksekliği oluşturur ve kekik ve karanfil kokuyor.
"Sivrisinek Tesisi" ( "Fever Tesisi")
Çeşit kekik lezzet bir sürü yapar.
konum
fesleğen tüm çeşitleri rüzgar iyi drene toprak ile güneşli bir konum elde korunmalıdır.
üreme
Yerebatan tohum tarafından yayılır ve genellikle yıllıkları olarak yetiştirilmektedir. O güneş, yeterli uzunlukta içinde ısınır sonra açık toprağa tohum ekmek. tencere ya da tepsilerine önceki bir kültürün ekmek tohum için (- Büyük küçük türler için 30 cm ve 45 cm mesafede). fesleğen farklı formları kolayca geçti Çünkü yüksek kaliteli tohumlar yalnızca arılar bitki tarafından çapraz tozlaşma önlemek durumunda kullanılabilir.
bakım
Düzenli sulama. tropik bitki gibi, fesleğen hızlı olan 16 üzerindeki sıcaklıklarda büyür ° C kardeşlenme uyarmak ve bitkinin ömrünü uzatmak için çiçek başları kaldırın.
Zararlılar ve hastalıklar
Fusarium solgunluğu (asalak bir mantar neden olduğu bir hastalık) hızlı solma bitkilere yol açabilir.
kaldırmak ve (! gübre yığınının koyun etmeyin) yok etmelisiniz Enfekte öğeleri; Bitki fesleğen, kirlenmiş toprakta artık olabilir.
ayrı bir bahçede bitki fesleğen çalışın ve diğer arasındaki bitkilerin-size çiçek yataklar sadece fayda göreceksiniz!
Hasat ve depolama
Gerektiğinde yapraklar ve çiçekleri olgun taze Trim. Kurutma için, tabanda bitkisinin yaprakları kesilmiş ve gölgede kurumaya takılmak. Kurutulmuş yaprakları serin bir yerde hava geçirmez bir kapta saklayın.
İtalyan klasik
Insalata Caprese (salata, Capri) - Hafif bir yaz aperatif İtalyan bayrağının ve kokulu aroması fesleğen ve olgun domates renklerde batırılmış. bocconcini dilimleri (mozarella peyniri küçük toplar) ile süslenmiş domates dilimleri, bir plaka ile düzenlemek. Biraz taze fesleğen yapraklarıyla zeytinyağı ve tutam çanak kemer.
Do İtalyanca fesleğen yapabilir! bir tutam tuz her bir katmanı yağmurlama, bir cam kavanoz içinde yaprak katmanlarını yerleştirin. İyi bir zeytinyağı için kavanoz üst doldurun. Buzdolabında birkaç gün Kapat kavanoz kapağı ve yer, petrol fesleğen aroması batırılmış izin verir. Şimdi yapraklar ve petrol pesto sos yapımında kullanılabilir. yağ az miktarda bir pizza, salata ve turşu eklenebilir.
Faydalı özellikleri
Basil iyi yerine iyileştirici özellikleri yerine, Hoş koku ve tat ile tanınır. onun yaprakları şifacıların hafif bir sakinleştirici çay sahip olduğundan genellikle depresyon ve sinirlilik için reçete.
Kutsal fesleğen veya tonkotsvetny
tıp, bu ot hastalıklarının çeşitli reçete edilir. Bilimsel araştırmalar diyabet ve stres koşulları için etkinliğini doğruladı. Buna ek olarak, bu dikkat ve bellek geliştirmek ve aynı zamanda saman nezlesi ve astım semptomlarını azaltır olabilir.
Uyuşturucu fesleğen götürmeden önce doktorunuza danışın. Hamilelik ve emzirme sırasında mutfak standartlarını aşan miktarlarda kullanmak yok!
ev
Basil - doğal bir dezenfektan. fesleğen ve diğer otlar bir temel yağ antiseptik yağlardan elde Dezenfektan karışım, ev eşyaları ile temizlenebilir. Ön kapı ile fesleğen Bir tencerede sinekleri caydırmak olacaktır. Eğer bahçede yemek, tablonun fesleğen taze demet ortasında koydu. Kurutulmuş fesleğen "kuru ruhları." Lezzet tomurcuklarını zenginleştirecektir
aşçılık
Basil - Ana otlardan biri. Bu bitkinin çeşitli biçimleri yaygın olarak Avrupa ve Asya'nın ulusal mutfakların kullanılmaktadır. tarifi yemek kitabı fesleğen söz ediliyorsa, o fesleğen meselesi genellikle. Taze fesleğen yaprakları güçlü spesifik koku ve tat, anason biraz anımsatan var. Bazıları onun zevk içinde açar, diğerleri tiksinti. Kurutulmuş fesleğen yaprağı daha baharatlı köri karışımı gibi tadı ve taze otlar ile herhangi bir karşılaştırma gitmez.
sevgiyle ve korku, tehlike ve koruma, yaşam ve ölüm - Fesleğen insanları olumlu ve olumsuz dernekler hem yapar. insanların baktığı öldüren efsanevi canavar - bazilika negatif algı Latin türler Basilisk'in adıyla (bas Uicum), ünsüz sıfat nedeniyle mümkündür. o tohum çimlenmesi bir koro sağlayacaktır: Eski Yunanlılar ve Romalılar küfür telaffuz fesleğen ekim zaman inanıyordu.
fesleğen yaprağı bir bıçakla kesilmiş, bunlar koyulaşabilir. Bu nedenle, salata ve soslar için, elle ezmek için daha iyidir. yaprakların en hoş kokusu genç, ama yaşlı bir daha keskin ve kuvvetli bir tadı var.
fesleğen pişirme yılında hızla lezzetini kaybeder ve onun yaprakları koyulaştırır. Bu nedenle, sadece masaya yemekleri servis etmeden önce, biraz taze yeşillik ile doldurmak gıda kokusunu ve görünümünü iyileştirmek olduğunu. domates, kümes hayvanları, yumurta ve pirinç, balık ve sebzeler, özellikle fasulye, biber ve patlıcan gelen - Fesleğen yemek çeşitlerinden eklenebilir. Basil - makarna sosu ve çeşitli Topingler için büyük bir katkı. Ama fesleğen çoğu pesto yemek pişirmek için kullanılan. limon kokusu ve baharatlarla fesleğen Yeşiller çeşitleri Asya mutfağında çok popülerdir.
orijinal makale ve diğer birçok malzeme sayfamızda yer bulunabilir web sitesi.
Huskies koymak ve kanala "abone LütfenFazenda Hakkında". Bu daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamak için bize sağlayacaktır.
Devamı: Yaz Bahçeniz için beslenme: seçenekleri ve teknolojileri