Bal - yetişkinler hem de çocuklar sevgi bir incelik. Bu ürün besinlerin büyük miktarda içerdiğinden bu tatlılık aktif pişirme ve halk hekimliği, aynı zamanda kozmetik alanında sadece kullanılır.
bal seçerken Müşteriler genellikle güvenle, şekerlerin banka kristalleşme içinde, onun görünümünü saptamak pek çok testere dikkat derler, bal şeker. o temelden yanlıştır çünkü Ama gerçekten bu sürecin tüm nüansları bilmek arıcılar, böyle bir açıklama duymak sevmiyorum. Bu yazıda gerçeği anlamaya çalışacağız ve gerçekten bal tencerede ne olup bittiğini anlamak için.
bu her zaman ürünün tazeliği bir işaretidir - Deneyimsiz bal severler bu sıvı bal inanıyoruz. Bilakis. Çoğu durumda, öğenin bu durum onun sahtecilik hakkında veya özel bir kanıtı olarak bir şey söylemezse harici özelliklerini geliştirmek için kural satıcılar başvurmuştur ısıtılması ve ürünleri.
Genel olarak, doğal bal zorunlu sıvıdan katıya değişen, çökelti sonunda içinde bulunan aşırı doygun bir madde halinde kristalize gerekir.
Biz bal şeker olduğunu söyleyebilir miyiz?
Tipik haliyle, şeker tek reçel, şeker, uzun süreli depolama sırasında, ayrı kristalize ve kutunun altındaki katı bir kütle oluşturmak. Evet, bu süreçlerde prensipte benzerlikler vardır - ve orada ve kristalize şeker var, ancak bunlar kabul edilemez kesinlikle özdeş - Bir reçel kristalize sükroz ve balda - glikoz.
Bu bu iki süreç arasındaki temel fark,. Görme kristalize şeker de farklı görünüyor - dertte bunlar tortu yoğunlaşmıştır ve balda eşit bankaya boyunca dağıttı.
Yani, bal, "Şeker" İçinde ana etken madde olarak adlandırılan olamaz - glukoz. Ama hiç kimse yaptığı konuşmada kullanacağı kelime "zaglyukozivshiysya" - bu, en azından fizik açısından, sesler ve doğru mümkün olduğunca işlemini tarif biraz da özensiz.