ve süt ve peynir ve ekşi krema - Çocukluğumdan beri ben sadece bütün süt ürünleri seviyorum. Onu denilen olarak Özellikle, büyükannemin imzasını sevdim süzme peynirKim bütün komşu çocukları yemeye geldi. On yıldan fazla sebebiyle bu tarifi sıkıca hafızama yerleşmiş gerçeğine, o zamandan beri geçmiş ve için ailemle birlikte peynir yemek için bir zevk şimdi. Yani, bu makalede sizin için bu retseptik bırakacaktır - Emin, bu yemeğin çok kupa kazanacak.
körpe ve en lezzetli peynir hazırlanması için şunlar gerekir:
Şişman süt - Ben 2 paket deposu,% 3.2'lik bir yağ içeriğine almak;
Kefir% 2.5 - 500 g;
Yumurta - 3 adet;.
Tuz - 1 saat. l.;
Soda - bir tutam;
Şeker - 2 saat. l.
Büyük bir tencerede getir, içine süt dökün ve tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin. ateşe koyun ve yakında kaynama noktasına süt başladıktan kadar, sıcaktan pan kaldırın.
Ayrı bir kap katında norm kefir dökün ve yumurtanın içine götürmek ve elde edilen karışım çırpıcı karıştırmak aktif edildi. Kitle, kabarmış sonra kalan yoğurt ekleyip köpük kadar tekrar çırpın.
Şimdi bir kez daha süt ile tencereye geri dönün - kaynama noktasına süt başlayıncaya kadar bekleyerek biraz ateşe koyacak ve onu yavaş yavaş kaşıkla sürekli karıştırarak kefir yumurta kütlesi dökmek başlar.
Yüzey sıçrama peynir başlar üzerinde hemen göreceksiniz - bu geleceğimiz peynir. ne kadar uzun süre tavayı ateşe tutacak bu aşamada, daha yoğun nihai ürün dışarı dönecek.
Şimdi tülbent ile süzgeçten örtün ve kitle çıkan bir çift dökün.
Dikkatle basın ona bir kaşık bütün cam serumu ile lor aşağı, daha sonra tülbent kravat ve peynir baskının üzerine koyun - bu tamamen soğumasını gerekir Böyle bir durumda.
Birkaç saat buzdolabında tüm yapıyı taşımak ve gece için bu formda bırakmak sonra - sabah hemen hazır hizmet için büyük bir baş peynir, olsun.
Peynir çok nazik yumuşak ve hoş kokulu, bu arada tuz miktarını, ayarlanabilir verir - daha az tuzlu, "peynir" ruhu içinde peynir gibi biri seven biri. Her durumda, ben bunu hazırlamak öneririz - fanlar o kesinlikle gibi olacak molochki!