Dün, Yeni Yıl arifesinde, kızım ve ben şenlikli bir menü oluşturmaya başladık - biliyorsunuz, bunu önceden yapmak daha iyi, çünkü aceleyle kafamdan çok şey çıkıyor. Öyleyse, tahmin edin listemiz hangi yemekle başladı?
Elbette, jöleli et ile - Onsuz Yeni Yıl nedir? Ve sonra hayatımdaki ilk jöleli etimin hatıraları aklıma geldi, tüm çabalarıma rağmen ideal olmaktan uzak olduğu ortaya çıktı - şüpheli bir tutarlılık kütlesi genel zevklere neden olmadı, bu yüzden köpekler tarafından yenmek için gönderildi - en azından biri için Beğendim!
Peki ben ne yapıyorum? Evet, annemin bana verdiği tavsiyeleri hatırladım ve bu gerçekten mantıklı tavsiyenin şimdi bile birçok ev hanımı için yararlı olabileceğini düşündüm. Öyleyse, bu yazıda size önemli bir nüanstan bahsetmek istiyorum. kolaylıkla ince bir et suyu pişirin - ondan, sonunda muhteşem bir et yemeği elde edersiniz.
İşte şimdi böyle jöle pişiriyorum: Önce tüm et "yedek parçalarını" büyük bir tencereye koyuyorum, ayrıca önceden iyice yıkanmaları gerekiyor. Her şeyi suyla doldurun ve tavayı ateşe verin.
Evet, hemen şunu söylemeliyim ki, bu aşamada kesinlikle hiçbir şey eklemiyoruz - tuz yok, baharat yok, başka tatlandırıcı katkı maddesi yok. Su kaynayınca ısıyı düşürüp et ürünlerini 8 dakika daha haşlamaya devam ediyoruz. Süre geçtikten sonra tavayı ocaktan alın veiçindeki tüm sıvıyı dökün. Ayrıca hem tavayı hem de et içeriğini yıkarım.
Bundan sonra, tüm bileşenleri geri koyabilir, soğuk su dökebilir ve en sevdiğiniz tarife göre jöleli et pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu manipülasyonlardan sonra endişelenme pişmiş et suyu kesinlikle katılaşacak ve olabildiğince şeffaf ve lezzetli olacaktır!
Bu görünüşte önemsiz şey, hazırlanan et yemeğinin kalitesini önemli ölçüde etkileyebilir. Birincil suyu boşalttığımız için, nihai ürün güzel görünümü, kokusu ve tadı ile kanıtlandığı gibi en yüksek kalitede!