Ancak ilk kez ev yapımı mayonez yaptıktan sonra ideal mağaza ürününden ne kadar uzak olduğunu anladım. Burada gerçekten - tat, kıvam, koku - yumurta, tereyağı ve blender mükemmel bir iş çıkardı ve beni satın alınan mayonezi sonsuza dek terk etmeye zorladı.
Ve hemen alsam da, çoğu zaman malzemeler sadece kalın kar beyazı bir kütleye dönüşmek istemiyor, bu nedenle ev kadınlarını oldukça gergin hale getiriyor. Şimdi Tarifi seninle paylaşmak istiyorum, kendimi kullandım - tüm tavsiyelere uyursanız, sonuç sizi kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacak.
Yani, ev yapımı mayonez yapmak için ihtiyacımız olan:
Yumurtalar - 2 adet,
Boş cam kavanoz - 0,8 l.,
Ayçiçek yağı - 0,7 l,
Tuz - 1 çay kaşığı l.,
Şeker - 2 çay kaşığı l.,
Hardal, sirke, sitrik asit - tatmak.
El blenderinin kolayca geçebilmesi için kavanoz geniş ağızlı alınmalıdır. Ayçiçek yağını alıp bir kavanoza döküyoruz.
Ayrıca, yumurta sarısının bozulmadan kalması için yumurtaları dikkatlice sürüyoruz. Tuz ve şeker ekliyoruz ve hepsini yaklaşık bir saat boyunca buzdolabı rafına gönderiyoruz. Ne için? Çok basit - mayonez yalnızca tüm bileşenleri aynı sıcaklıkta olduğunda ortaya çıkacak, bizim durumumuzda iyi soğutulacaklar.
Süre dolduktan sonra kavanozu çıkarıp blenderi içine daldırıp, sarısı çanın altına gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
O zaman her şey basit - blenderi açın ve sarıları bir dakika kadar çırpın çanı yüzeye kaldırmadan altta. Bıçaklarından kalın mayonezin belirmeye başladığını görür görmez, tüm tereyağını yumuşayana kadar yumurtalarla karıştırarak blenderi yavaş yavaş yukarı kaldırmaya başlayın.
Aslında, birkaç dakika içinde mayonez hazır olacak.içinde. İsterseniz üzerine hardal, biber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz, ancak bu olmadan bile çok lezzetli ve inanılmaz derecede kalın çıkıyor - bir kavanoza atılan kaşık "ayakta" kalacaktır.
Bu yüzden, kendi mayonezinizi denemenizi tavsiye ederim - bundan sonra mağazadan satın almayacağınıza eminim!