Hadi itiraf et, anaokulunda ve okul yemekhanesinde yedirdiğin yemeklerin tadını hatırlıyor musun? Sanırım benim gibi birçoğunun hafızasında, çocukların büyük molada ezmekten mutlu oldukları çok taze pişmiş pirzola aroması hala var. Evet, dürüst olacağım, bu görünüşte basit yemeği kaç kez tekrarlamaya çalışmadım, birçok kez Nihai sonuç beni üzdü - pirzola o çocuk yemeğinden olduğu kadar uzaktı belki.
Ve şimdi, başka bir başarısız girişimden geçerken, okul tarifini asla bilemeyeceğim gerçeğine çoktan teslim olmuştum. pirzola, hayatının çoğunu burada geçirmiş bir blog yazarının mutfakla ilgili açıklamalarını yemek odası.
Doğal olarak, böyle bir fırsatı kaçıramazdım, bu yüzden hemen onun tarifini gerçeğe çevirmeye çalıştım - peki siz ne düşünüyorsunuz? Evet, bunlar beni birkaç on yıl önce anında taşıyan pirzolaların aynısıydı. Genel olarak, Yemek yapmanın sırlarını seninle paylaşıyorumçünkü bu inceliği senden gizleyemem.
Pirzola için ihtiyacımız olan:
Kıyma (herhangi birini alabilirsin, ama ben tavukla yaparım) - 900 g,
Çavdar ekmeği - 300 gr,
Soğan - 3 adet,
Süt - 1 bardak, Sarımsak - 2 diş
Tuz - 1⁄2 çay kaşığı l.,
Galeta unu.
Bu pirzolaların hazırlanmasındaki temel fark normalden bunlara oldukça fazla ekmek katılması ve fırında pişirilmesi. Aslında, farklılıkların bittiği ve standart pişirme sürecinin başladığı yer burasıdır.
İlk önce, tüm kabuğu ekmekten kesmeniz gerekir ve posayı süte batırın. Ekmek iyice şişer şişmez kıyma ile karıştırın ve elde edilen karışıma doğranmış soğan, sarımsak ve tuz ekleyin.
Şimdi köfteleri şekillendirmeye başladık ve sonra her birini ekmek kırıntılarında yuvarlayıp bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz. Bunları 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika pişirmeniz gerekir, ancak daha sonra fırınınız tarafından yönlendirilmeniz gerekir.
Sonuç olarak, pirzola çok sulu ve hassastır., patateslerle iyi geçin ve inanılmaz aromalarıyla hemen mutfağa gelin.