Herkesin "ilk" - sıvı çorbaların ve pancar çorbasının faydalarını bildiğini düşünüyorum, sindirim sistemimizin doğru çalışmasına yardımcı oluyor, bu yüzden herkesin diyetinde bulunmaları gerekiyor.
Öyle oldu ki, ailemizdeki herkes pancar çorbasını sevmiyor, ama çorbalar bir patlama ile “gidiyor”. Bu nedenle oldukça sık yemek yapıyorum bezelye çorbası - doyurucu ve lezzetli çıkıyor, böylece tava yıldırım hızında boşaltılır.
Çocukken babam bana bu yemeği nasıl pişireceğimi öğretti - bu onun "imza" yemeğiydi çünkü gerçekten inanılmaz lezzetliydi. Bezelyenin yeterince kaynatılması için, bu işlemin gözle görülür şekilde hızlanacağı için sadece birkaç basit manipülasyon yapmanız gerekir.
En önemli şey - bu durumda bezelye ıslatmak gerekli değildir - böylece herhangi bir ön hazırlık yapmadan hemen çorbayı pişirmeye başlayabilirsiniz.
Bu yüzden kuru bezelye alıp bir tencereye döküyoruz, sonra su veya et suyu ile dolduruyoruz. Ocağı kısık ateşte tutuyoruz ve sıvı kaynadıktan sonra yaklaşık 7 dakika pişiriyoruz.
Bundan sonra, tavaya yarım bardak daha soğuk su dökmek ve tekrar kaynamasını beklemek, ardından bezelyeleri 7 dakika daha kaynatmak gerekecektir. Genellikle bu, bezelyelerin kaynaması için yeterlidir, ancak hala yeterince yumuşak olmadıklarını düşünüyorsanız, önceki adımları bir kez daha tekrarlayın - su dökün ve iyice kaynatın. Ardından çorbayı en sevdiğiniz tarife göre her zamanki gibi pişirebilirsiniz.
Bu arada, biliyor muydunBezelye pişirmeden önce en az 7 saat ıslatırsanız, zararlı purik asitlerden kurtulabilirsiniz?! Bu yüzden, zaman izin verirse, bu fırsatı asla kaçırmayın.
Ayrıca, bunu yaparsan bezelyeye bir çay kaşığı karbonat ekleyin, daha sonra şimşek hızında kaynar - inan bana, bu yöntem yüzyıllardır test edildi. Islatıldıktan sonra bezelyenin gazlanmaya neden olmayacağını, bu nedenle bezelye çorbası içeren bir yemeğin hoş olmayan sonuçları olmayacağını unutmayın.