Dışarısı soğur soğuduğunda vücudum lezzetli bir şeyler istemeye başlıyor. Temel olarak, el istemeden tatlılara - kurabiyeler, turtalar ve kekler için - uzanmaya başlar, kısacası, daha sonra belde birkaç kilo şeklinde biriken şey için. Küçük dükkânda pişmiş ürünlere güvendiğim için ailemi satın aldığım ürünlerle değil, kendi yemeklerimle sevgiyle şımartmaya çalışıyorum.
Çoğu ev yapımı pişirme tarifinin hamur için özel bir ferahlık ve gevreklik veren bir kabartma tozu içerdiği bir sır değil. Önceden, bu eki her zaman ileride kullanmak üzere satın aldım - maliyeti oldukça düşüktür ve çiftlikte her an kullanışlı olabilir.
Ve burada, sadece birkaç hafta önce, İnternette ev yapımı kabartma tozu tarifi buldu - evet, evet, kendi mutfağınızda sadece birkaç dakika içinde hazırlanabileceği ortaya çıktı, üstelik bu toz en uygun fiyatlı malzemeleri içeriyor. Genel olarak, şimdi, anladığınız gibi, bunu iyi satın almıyorum, ama kendim pişiriyorum - böylece kompozisyonundan% 100 emin olabilirsiniz.
Bu nedenle, kabartma tozu hazırlamak için yalnızca üç ana bileşene ihtiyacımız var -
buğday unu, soda ve sitrik asit (yalnızca toz).Bütün sır, tam olarak bu bileşenlerin niceliksel oranında yatmaktadır, bu nedenle bu oranı gözlemlemek çok önemlidir:
Unun 12 saate ihtiyacı olacak. l., soda - 5 çay kaşığı. l. ve sitrik asit - 3 çay kaşığı. l.
Her şeyi homojen bir kütleye karıştırın, kapaklı bir kavanoza dökün ve kuru bir yerde saklayın. Bu arada, elinizde un yoksa nişasta ile değiştirebilirsiniz (patates veya mısır nişastası - burada da bir fark yoktur).
Aslında, bu karışımı zaten birkaç kez denedim, bu yüzden özelliklerinin satın alınan kabartma tozundan farklı olmadığını söyleyebilirim - hamuru yumuşak ve havadar yapar.
Genel olarak, pişirme sevenler, bu tarifi kendinize saklayın - bu şekilde, her zaman kalitesinden kesinlikle şüphe duymayacağınız bir kabartma tozu kaynağına sahip olacaksınız.