Kışlık pancar salatası, hem lezzetli bir meze hem de pancar çorbası için hemen bir sos almanızı sağlar. Böyle bir konserve yemek basitçe ve bütçe ürünlerinden hazırlanır. Dolmalık biber, domates, soğan ve sarımsak, pancarla mükemmel uyum içindedir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Tatlı biberli tandem
Kış için lezzetli bir pancar salatası için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- 6 kg pancar;
- 1 kg soğan;
- 1 kg kırmızı veya sarı biber;
- 0,4 l rafine ayçiçek yağı;
- 0.4 kg şeker;
- 2 yemek kaşığı. l. sofra tuzu;
- 0,4 l su;
- 0.4 1% 9 asetik asit.
Önce ayrı bir kapta kökler yıkanır ve yumuşayana kadar kaynatılır. Sonra soğurlar, soyarlar ve kaba bir rende üzerinde öğütürler. Bunun için kıyma makinesinde veya mutfak robotunda özel bir ataşman kullanabilirsiniz.
Dolmalık biberler sapından arındırılır, ikiye bölünür ve çekirdeklerle birlikte çekirdeklenir. Sonra küçük şeritler halinde kesin. Soğan başları rastgele sırayla soyulur ve doğranır. Soğanları ince yarım halkalar, dörde bölün veya küpler halinde doğrayabilirsiniz.
Yağı geniş tabanlı bir tavaya dökün ve kabı orta ateşte koyun. Pancar kütlesi dışındaki tüm sebzeler 5 dakika kızartılır. Ardından şeker, sirke ve tuz ekleyin. Son bileşen dikkatli seçilmelidir. Tuz yalnızca kaya tuzu olmalıdır. Ekstra, iyotlu ve deniz kullanımına izin verilmez. Aksi takdirde, pancar salatası tadı çok yumuşak ve tatsız hale gelecektir. Bu tür ürünler bütün kış saklanmayacaktır.
Sebzeler tatlı ve ekşi bileşimde 10-15 dakika haşlandığında, pancar karışımını ekleyebilirsiniz. Daha sonra ürün 20 dakika daha pişirilir ve sterilize edilmiş 1 litrelik cam kavanozlara sıcak olarak dökülür. Salatayı kışın teneke kapaklarla yuvarlayın ve kabı baş aşağı çevirin. Üzerine bir kurulama bezi ile örtün ve salata tamamen soğuyana kadar tutun. Daha sonra boşluklar bir mahzende veya bodrum katında depoya aktarılır.
Domatesli pancar
Tatlı biber almak mümkün değilse, ancak buzdolabında domates rezervi varsa bu meyveler ve sarımsak ilavesiyle pancar salatası yapabilirsiniz. Al:
- 6 kg pancar;
- 2 kg havuç;
- 2 kg olgun domates;
- 200 gr şeker;
- 200 gr sarımsak;
- 400 ml ayçiçek yağı;
- 50 ml sirke özü;
- 75 gr tuz;
- 10 gr öğütülmüş kurutulmuş biber.
Bütün sebzeler yıkanır. Pancar ve havuç, Kore salatası için tasarlanmış bir rende üzerinde soyulur ve öğütülür. İstenirse uygun ataşmanı seçerek birleştirmeyi kullanabilirsiniz.
Domatesler yıkanır, sap çıkarılır. Sebzeler küçük küpler halinde kesilir, sarımsak dişleri soyulur ve bir preste geçirilir.
Rafine yağ büyük bir kaba dökülür, pancar kütlesinin yarısı serilir ve toz şekerle kaplanır. Sebzeler biraz küçülür çekilmez, pancar ve havuçların geri kalanı onlara gönderilir. Hepsi yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra bileşime domates küpleri, tuz, acı biber ve sirke konsantresi ilave edilir. 5-10 dakika haşlayın ve hemen önceden sterilize edilmiş bankalara dağıtın. Teneke kapaklarla yuvarlayın. Salatayı kışın dolapta, buzdolabında veya mahzende saklayabilirsiniz.
Kış için pancar salatası yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede Kore salatalıklarının kışın tariflerini okuyun:Kış için lezzetli Kore salatalık tarifleri