İyi günler okuyucum. Bugün size, yılın herhangi bir zamanında zevkle tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir meze tarifi sunuyoruz. Ve daha çok kışın.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Biber, domates ve sarımsaktan yapılan lechodan bahsediyoruz. Elbette böyle bir yemeğin temeli, sulu domateslerle inanılmaz bir tat kombinasyonunda hafif ekşi bir hazırlık yaratan Bulgar biberidir. Üçüncü malzeme olan sarımsak, bu mutfak şaheserini büyülü keskinlik ve titizlik notalarıyla dolduruyor. Lecho'daki koruyucular ayçiçek yağı, toz şeker, tuz ve sirkedir.
Biber ve domates lecho (sarımsaklı)
Gerekli ürünler: - Bulgar biberi (farklı renkler) - 5 kg, - domates - 4 kg, - baş sarımsak, - toz şeker - 1 bardak, - tuz - 2 yemek kaşığı. l., - ayçiçek yağı - bir bardak, - sirke (% 9) - 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu
- Biberleri yıkayın, saplarını kenarlarından kırpın ve tohum kutularını soyun. Bölmeleri ikiye bölün, ardından her bir yarısını güzel çubuklarla doğrayın.
- Leço için seçilen domatesleri yıkayın, tüm kuyruklarını yırtın ve pedinküllerin kornealarını kesin.
- Tüm sarımsak başını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın (veya ovalayın).
- Sonra, tüm domatesleri dikkatlice bir tencereye katlayın, tüm toz şeker ve tuzu içine dökün. Karışımı iyice karıştırın.
- Tencereyi kısık ateşte ayarlayın, kapağı kapatın ve sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra ısıyı düşürün ve domatesleri 10 dakika daha pişirin, sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Bütün biberleri ve sarımsak parçalarını karıştırın ve yağı hemen ekleyin.
- Yine, bir tencerede kütleyi kaynatın ve yarım saat daha kısık ateşte pişirin. Sonra sirkeyi dökün, bir dakika daha pişirin ve leçoyu cam kaplara koyun.
- İşlemin sonunda kavanozları kapatın, ters çevirin ve üzerlerini bir battaniye veya battaniye ile örtün.
- Bu lecho, haşlanmış patates, pirinç veya patates püresine harika bir katkı olacaktır.
İki numaralı tarif
Bu leçoyu biraz farklı bir şekilde pişirebilirsiniz.
Domatesleri durulayın, soyun ve sap kornealarını kesin. Daha sonra parçalara ayırın ve kıyma makinesine atın. Daha sonra ilk tarifte olduğu gibi işleme devam edin.
Faydalı ipuçları
- Hasattan önce lecho kutuları kabartma tozu ile yıkanmalıdır. Daha sonra herhangi bir şekilde sterilize edilmeleri gerekir: mikrodalgada, su ısıtıcısının üzerinde veya fırında. Kapakların da kaynatılması gerekiyor.
- Leçoyu bir emaye veya seramik tabakta, en kötü ihtimalle paslanmaz çelik bir tavada pişirmek daha iyidir. Bu durumda, alüminyum tabaklar kategorik olarak uygun değildir, çünkü lecho çok hoş olmayan (metalik) bir tat alacaktır.
Afiyet olsun!
Leçoyu domates ve dolmalık biberden pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Ayrıca aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında bilgi edinin:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala