İyi günler okuyucum. Günümüzde hemen her ailede ketçap yemeğe eklenmektedir. Bu lezzetli ve aromatik sos olmadan, çok sayıda ev yapımı yemek hayal etmek zor. Sebze güveçleri, birçok ilk yemek ve et yemekleri - tüm bunlar sürekli olarak ketçapla tatlandırılır ve bu da yiyeceklerin tadını arttırır. Bugün, her zaman olduğu gibi sadece doğal ürünler kullanacağımız özel bir ketçap yapmaya çalışacağız: domates, soğan, baharat. Bununla birlikte, böyle bir hazırlığı ketçapın normal versiyonundan daha az (ve bazıları için daha da fazla) lezzetli kılan bir tarif var. Bu, sosumuza başka bir ilginç bileşen - nişasta eklersek gerçekleşir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Nişastalı ketçap
Gerekli ürünler: - domates - 2,2 kg, - soğan - iki kafa, - sirke - 50 ml, - tuz - bir yemek kaşığı, - şeker kum - 150 gr, - karabiber - 1/2 çay kaşığı, - su - yarım bardak, - nişasta - iki veya üç yemek kaşığı kaşıklar.
Pişirme metodu
- Her iki soğanı da kabuktan temizliyoruz. Onları kıyma makinesine atıp büküyoruz. Seçilen domatesleri yıkarız ve ayrıca bir kıyma makinesinin bıçaklarından geçeriz. Birinci ve ikinciyi karıştırıp soğan ve domateslerden kıyma alıyoruz.
- Bir tencere alıyoruz (kalın bir taban kullanmak daha iyidir), karışımımızı içine dökün ve fayansın üzerine koyun. Kaynayana kadar ısıtın ve en az 2 saat kısık ateşte pişirin.
- Bu saatler geçtikten sonra ocağı kapatın ve tavayı soğumaya bırakın. Bu uzun süreci beklemek istemeyenler tencereyi örneğin balkona götürebilir.
- Kütle soğuduğunda homojen hale getirmeniz gerekir. Burada, ketçap boşluğunun tamamını dikkatlice elediğimiz ince bir elek kullanıma uygundur. Kabuklar ve tohumlar elekte kalmalı ve ketçap zaten son hali gibi görünmelidir.
Elenmiş sosu tavaya geri koyun ve biberle baharatlayın. Ayrıca içine tuz ve şeker döküyoruz, baharat atıyoruz, sirke döküyoruz. - (Önceden doldurulmuş ketçabı) tekrar ocağa koyun. Bu arada, sosu daha da güzel kokulu hale getirmek için bazen bir veya iki yaprak lavrushka ekliyorum. Sen de aynısını yapabilirsin, ama dedikleri gibi bu herkes için değil.
- Ketçabı kaynatın ve 20 dakika daha pişirin. Aynı zamanda nişastayı temiz (süzülmüş) suda eritin ve pişirme bitiminden hemen önce dikkatlice (ince akıntılar halinde) nişasta çözeltisini sosumuza dökün. İnfüzyon sırasında daha fazla nüfuz etmek için ketçabı sürekli karıştırmanız gerekir.
- İki ila üç dakika, iş parçasını nişasta ile birlikte pişirin ve ocak gözünü kapatın.
- Kavanozları sterilize ediyoruz, kapakları kaynatıyoruz ve ketçabı bu kaplara döküyoruz. Bitti!
Yararlı Reçete İpuçları
- Bu sos genellikle olgunlaşmış veya hafifçe ezilmiş domateslerden yapılır.
- Kalın ketçap için etli domates çeşitlerini tercih edin.
- Baharatlı sevmiyorsanız, biber miktarını azaltın (veya hiç koymayın).
- Sirke burada% 9 daha uygun.
Afiyet olsun!
Ketçap pişirmeyi sever misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Ayrıca aşağıdaki makalede domates havyarı hakkında bilgi edinebilirsiniz:Yeşil Domates Havyarıiçinde