İyi günler okuyucum. Kış için patlıcan hasadı, mağazadan mavi sebzelerin satın alınmasının pahalı olduğu bir zamanda en sevdiğiniz sebze yemeğinin tadını çıkarmak için kolay bir çözümdür. Pazarlarda bir kuruşa mal olduğu yaz aylarından beri birçok ev hanımı ürünü hasat ederek durumdan kurtulur. Bu çeşitli şekillerde yapılabilir: turşu, turşu. Başka bir seçenek daha var - sebzeyi dondurucuda dondurmak.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Çiğ patlıcan hasadı
Dondurulmuş bir sebze çiğ sadece birkaç ay saklanabilir. Bu yöntemin avantajı, çok fazla eylem gerçekleştirmenize gerek olmamasıdır. Bu formdaki tedarik algoritması aşağıdaki gibidir:
- sebzeyi durulayın ve soyun;
- küpler, diller veya daireler halinde kesin;
- acıdan kurtulmak için soğuk tuzlu suya batırın;
- temiz bir bez veya kağıt havluyla kurulayın;
- parçaları bir dondurucu poşetine koyun ve dondurucuya gönderin.
Odanın boyutları izin veriyorsa ve yeterli zaman varsa, boşluklar birbirinden kısa bir mesafede bir levha üzerine yerleştirilir ve tamamen donana kadar dondurucuya yerleştirilir. Daha sonra katı parçalar, yapışkan bir kütlenin ortaya çıkacağından korkmadan bir torbaya dökülebilir.
Kızarmış patlıcan hasadı
Dondurulmuş patlıcanlar çok daha uzun süre saklanabilir. Ve çözüldükten sonra sebzenin uzun süre işlenmesi gerekmez. Sebzeyi aşağıdaki gibi hazırlayın:
- ürün yıkanır ve temizlenir;
- istenen şekle sahip parçalar halinde kesin;
- soğuk tuzlu suya batırılmış;
- hafifçe kurulayın;
- ayçiçek yağında kızartılmış (tuz ve baharat eklemeden);
- soğutulmuş ve donmak için torbalarda paketlenmiştir.
Patlıcan yağı çok emer, bu yüzden fazla yağı çıkarmak için dondurmadan önce bir kağıt havlu veya temiz bir beze koymak iyi bir fikirdir.
Genel öneriler
Seçilen dondurma yöntemine bakılmaksızın, sonuç olarak hayal kırıklığına uğramamaya yardımcı olacak genel kurallar vardır:
- Acıdan kurtulmak için soğuk tuzlu suya batırmak gerekli bir prosedürdür. Islatma süresi yaklaşık 20 dakikadır;
- parçalar büyük olmamalıdır, aksi takdirde ürün basitçe çürür;
- donmadan önce sebze mümkün olduğu kadar kuru olmalıdır;
- Aralarındaki mesafeyi koruyarak parçaları dondurmak gerekir;
- dondurulmuş ürünün saklama sıcaklığı 12 derece ve altında olmalıdır;
- Sebzenin yapısını korumak için patlıcanı sadece oda sıcaklığında çözebilirsiniz.
İş parçasına havuç ve sarımsak ekleyebilirsiniz - sadece kışın yorulacak bir meze elde edersiniz. Lezzet için kızarmış patlıcanlara dereotu ve sarımsak eklenir.
Kışa patlıcan hazırlıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede domateslerden havyar hakkında da bilgi edinin:Yeşil Domates Havyarıiçinde