İyi günler okuyucum. Bugün size domatesleri kendi suyunda saklamak için basit bir tarif anlatacağım. Sirke eklenmeden yapılır ve çıkan domatesler çok yumuşaktır. Ve bu hazırlığın suyunun harika ve zengin bir tadı var. Böyle bir korumanın temeli için, bir litrelik kavanoza mükemmel şekilde uyan küçük domatesler çok uygundur. Büyük olanlar buraya meyve suyu için gidecek. Ayrıca, derilerinin kaynar sudan patlamaması için bütün domatesleri (aynı anda birkaç yerde) delmesi gereken bir kürdana da ihtiyacımız var.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Bu yemek yaklaşık 30 dakika hazırlanır.
Kendi suyunda domates turşusu
Gerekli ürünler (1 litre kutu için): - domates (küçük) - 570 g, - domates (büyük) - 1,2 - 1,5 kg (burada domates suyuna 430 g ihtiyaç vardır), - tuz - 0,5 masa. kaşık - şeker - bir masa. kaşık, - acı biber - birkaç bezelye.
Pişirme metodu
- İlk önce, boş için bir cam eşya ve bir kapak hazırlayacağız. Suya biraz karbonat ekleyin ve elde edilen solüsyonla kavanozumuzu yıkayın. Daha sonra kabı sade suyla durulayın ve sterilize edin. Ondan sonra gelecekteki kapağı bir dakika kaynatıyoruz.
- Sonra küçük domatesleri yıkayıp saplarının olduğu yerlere kürdan ile 3-4 delik açıyoruz. Sonra onları dikkatlice kavanoza koyarız.
- Daha sonra bir tencereye soğuk su dökün, ocağa koyun ve sıvıyı kaynatın. Ve bir kavanoz sebzeye dikkatlice kaynar su dökün. Sonra kabı bir kapakla kapatıyoruz.
- Domates kavanozunu bir havluyla örtün ve yaklaşık 10 dakika bekleyin. Daha sonra, kavanozdaki suyu tekrar tavaya dökün ve tekrar fayansın üzerine koyun. Suyu ikinci kez kaynatıp yine küçük domateslerimizi bir kavanoza döküyoruz.
- İş parçası yeniden ısıtılırken domates suyu yapmaya başlayalım. Onun için büyük (olgun ve olgunlaşmış) domatesleri seçiyoruz. Onlardan her türlü lekeyi ve contayı yıkar ve keseriz. Sonra meyveleri parçalara ayırıp meyve sıkacağına koyuyoruz.
- Elde edilen domates sıvısını bir tencereye dökün ve kabı kiremitin üzerine koyun.
- Sıvıya tuz, şeker ve karabiber koyun. Domates suyunu karıştırın ve tam 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Bu sırada suyunun tadına bakarız ve gerekirse şeker veya tuz ekleriz. Suyu doyurulmalıdır, çünkü muhafaza edildikten sonra tuzunun ve şekerinin bir kısmı bütün domatesler tarafından alınacaktır.
- Sonra domates kavanozundaki suyu boşaltın ve pişmiş domates suyunu içine dökün. Haşlanmış kapağı yuvarlıyoruz ve hemen kavanozu ters çeviriyoruz.
- Domateslerimizi ılık bir battaniye, şal veya havluyla sarıyoruz. Bitti!
Güzel bir bonus, kışın bu boşluğun sıradan bir şehir dairesinde güvenle saklanabilmesidir.
Afiyet olsun!
Konserve domatesleri sirke olmadan ve kendi suyunuzda pişiriyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Acıka nasıl pişirilir, aşağıdaki makalede de okuyun:Kış için baharatlı Acıka: pişirilmiş ve pişirilmemiş en iyi tarifler