İyi günler okuyucum. Cevizler en iyi kabuğunda saklanır. Ancak, daha fazla yer kaplarlar, daha ağırdırlar ve ilk temizlik yapılmadan kullanılamazlar. Neyse ki, bu fındıkların kabuklu çekirdeklerini korumanın yolları var.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Cevizin faydaları
Ceviz, bileşimde olağanüstü dengelidir. İçlerindeki mineral, vitamin ve protein oranı neredeyse mükemmeldir. Kabuklu yemiş yağındaki yağlar doymamış ve bu nedenle kan kolesterol seviyeleri için güvenlidir.
Fındık özellikle vitamin eksikliği ve güneş eksikliğinin sağlığa zarar verdiği kış ve ilkbaharın başlarında faydalıdır. Bu nedenle çekirdekleri olabildiğince uzun süre saklamak önemlidir.
Kabukta mı yoksa soyulmuş mu?
Fındıklar sitede kendi ellerinizle yetiştirilmezse, satın alırken ne alacağınızı seçmelisiniz - zaten soyulmuş veya hala kabukta. Her seçeneğin kendi avantajları vardır:
- Soyulmuş taneler daha az yer kaplar. Ayrıca ürünün kaliteli olup olmadığını hemen görebilirsiniz. Maalesef, kabuklu somun içi kuru veya küflü olabilir.
- Kabuklu yemişler çok daha iyi durumda. Düzgün bir şekilde kurutulursa ve daha sonra kuru ve karanlık bir yere koyulursa, bir sonraki hasada kadar özelliklerini korurlar.
Kabuklu fındık satın alıyorsanız, iyi kalitede olduklarından emin olun. İşte bakmanız gereken birkaç işaret:
- ufalanmadan ve çatlamadan bütün kabuk;
- sıkıca oturan yarımlar;
- sallanırken içeride hışırtı veya hareket olmamalıdır: sağlıklı, olgun bir cevizin çekirdeği sıkıca yerinde tutulur;
- çürütücü koku veya küf lekesi yok.
Fındıkları kabuklarında saklamak çok basittir: onları tahta veya karton bir kutuya veya nefes alabilen kumaştan yapılmış bir çantaya koyun ve karanlık ve kuru bir yere (dolap gibi) koyun. Orada, uygun şekilde toplanmış ve kuru yemişler, ekşimeden veya çürümeden en az altı ay yatacaktır.
Kabuklu yemişleri saklama
Soyulmuş cevizleri saklarken unutmayın: neme karşı tamamen savunmasızdırlar. Kabuklu meyvenin görmezden geldiği nem, soyulmuş olan tarafından emilecektir. Sonuç olarak, en iyi durumda, çekirdekler büyümeye başlayacaktır (bu, bazı ceviz yetiştiricilerinin fındıkları tohumlar üzerinde hızlı bir şekilde filizlendirmek için kullandıkları yöntemdir - önceden soyulmuş çekirdekleri ıslatırlar). En kötü ihtimalle küflenecek veya çürüyecektir.
İkinci hata, ileride kullanılmak üzere çok miktarda soyulmuş fındık satın alınmasıdır. Unutmayın: Bu ürün, kabuk olmadan son derece yetersiz bir şekilde saklanır. 2-3 hafta içinde yediğiniz kadar alın. Ve eğer bütün çekirdekler bir aya kadar yatabilirse, ufalanmış olanlar hızla kullanılamaz hale gelir.
Üçüncü ve en önemli hata, kuruyemişleri plastik bir torbaya koymaktır. "Boğulmuş" çekirdekler hızla bozulur. Sadece birkaç gün içinde yenmezler.
Ancak bu, soyulmuş fındıkların hiç saklanamayacağı anlamına gelmez. Gerçekten ihtiyacınız varsa, aşağıdaki yöntemleri kullanabilirsiniz:
- Çekirdekleri kağıt poşetlere veya kutulara dökün, ardından buzdolabına koyun.
- Çekirdekleri dondurun. Bu durumda, maksimum özellikleri koruyacaklardır. Ancak, "dondurma-çözme" döngüsünün bir olması gerektiğini unutmayın - ikinci kez fındıklar yulaf lapasına dönüşür. Bu nedenle, bir seferde tüketmek üzere küçük porsiyonlarda dondurun.
- Fındıkları yakın. Bu durumda çekirdeklerdeki filizler öldürülür ve aynı zamanda küf sporları ve varsa böcek larvaları da öldürülür. Daha sonra soyulmuş fındıklar kuru bir yerde keten veya kağıt torba içinde bir buçuk ay saklanabilir. Bununla birlikte, kalsinasyon sadece zararlıları değil, aynı zamanda önemli bir oranda vitaminleri de yok eder.
Cevizin nasıl saklanacağını biliyor musun?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Acıka nasıl pişirilir, aşağıdaki makalede de okuyun:Kış için baharatlı Acıka: pişirilmiş ve pişirilmemiş en iyi tarifler