İyi günler okuyucum. Kabak havyarı herhangi bir yemekle iyi gider, bu nedenle bir ziyafette menüye mükemmel bir katkı olur. Havyar yapmak için pek çok seçenek var, ancak yazımızda her ev hanımına açık, kış için basit, düşük maliyetli tarifler bulacaksınız!
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Domatesli kabak havyarı
Kabaktan havyara baharat ve domates eklerseniz, o zaman keskin bir tat ve hoş bir keskinlik kazanır. Bu tarife göre hazırlanan yemek hem bağımsız olarak hem de makarna veya et lezzetlerine lezzetli bir katkı olarak kullanılabilir.
Malzemeler (1,5 litrelik teneke kutu için):
- taze kabak - 700 g;
- taze domatesler - 300 g;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- kaya tuzu - 1.5 yemek kaşığı;
- toz şeker - 1.5 yemek kaşığı;
- % 9 sirke - 30 ml;
- rafine ayçiçek yağı - 50 ml.
Hazırlık:
- Kabağı yıkayın, soyun, sert tohumları çıkarın.
- Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin.
- Küçük bir tencerede su kaynatın, domatesleri 30 saniye kaynar suya batırın. Domatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
- Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyun, sarımsak presi veya rendeleyin.
- Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve iyice karıştırın. Tuz ve şekerle tatlandırın, sirke ve ayçiçek yağını dökün. Kütleyi kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Kutuları yıkayın ve sterilize edin. İçlerine sıcak püre koyun, demir bir kapakla yuvarlayın ve ters çevirin. Kavanozları sarın ve en az 3 gün demlenmeye bırakın. Ardından havyarı yiyebilir veya kavanozları serin bir yere koyabilirsiniz.
Kabak havyarı "Karabiberli"
"Parlak" yemeklerin hayranları bu baharatlı havyarın tadını takdir edeceklerdir. Patates, makarna, tahıllarla iyi gider ve et yemeklerine harika bir katkı olacaktır.
Malzemeler:
- 1 kg taze kabak;
- 300 gr domates;
- 200 gr havuç;
- 1 küçük biber
- 2 adet soğanlar;
- 3 diş sarımsak;
- 50 ml rafine ayçiçek yağı;
- 20 ml şarap sirkesi (elma sirkesi ile değiştirilebilir);
- 1,5 yemek kaşığı. l. tuz.
Hazırlık:
- Kabağı yıkayın, sebze soyucuyla soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Temiz soyulmuş havuçları rendeleyin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
- Kalın duvarlı bir tencereye biraz yağ dökün. Havuç ve kabağı koyun, 10 dakika kızartın. Düşük sıcaklıkta. Yüksek ısı sebzeleri kurutabilirken, düşük ısı yumuşar ve sosta ıslatılır. Ardından iş parçasını ayrı bir kaseye aktarın.
- Bir tencereye biraz daha yağ dökün, oraya soğan koyun ve 3-4 dakika kızartın.
- Soğana doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış biberleri ekleyin. Domatesler meyve suyu verene kadar sebzeleri kapaksız 8 dakika pişirin.
- Kabak ve havuçları diğer sebzelerle karıştırın, sirke, tuz ve kalan bitkisel yağı ekleyin.
- Havyarı kaynatın, sürekli karıştırın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Daha sonra sebze hazırlığı, patates püresi kıvamına gelene kadar bir blender ile çırpılabilir veya havyarı sebze parçalarıyla birlikte ezerek yoğurabilirsiniz.
- Temiz sterilize edilmiş kavanozları sıcak havyarla doldurun, demir kapaklarla yuvarlayın. Havyarın oda sıcaklığında 5 gün boyunca ışıktan korunarak bekletilmesi gerekir. Daha sonra yemeğin tadını çıkarabilir veya kavanozları bodruma koyabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede kabak havyarı
Çok pişirici, zaman yetersizliği durumunda ev hanımlarının yardımına gelen bir ev cihazıdır. Bu "büyücü" nin yardımıyla, zahmetsizce lezzetli kabak havyarını pişirebilirsiniz.
Malzemeler (700 gramlık bir kutu için):
- 1 kg taze kabak;
- 300 gr havuç;
- 150 gr beyaz veya soğan;
- 1 yemek kaşığı. l. şarap veya elma sirkesi;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 3 yemek kaşığı. l. rafine bitkisel yağ.
Hazırlık:
- Havuçları yıkayın, kabuğu bir sebze soyucuyla çıkarın ve kaba bir rende üzerine sürün. Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin.
- Çok pişirici kaseye yağı dökün, sebzeleri koyun. "Fry" programını ortaya çıkarıyoruz ve altın sarısı kahverengi olana kadar 5-7 dakika pişiriyoruz.
- Bu arada kabakları yıkayın, gerekirse sert tohumları soyun ve çıkarın. Sebzeyi küpler halinde kesin. Soğan ve havuca kabak ekleyin, iyice karıştırın. "Güveç" programını ayarladık, sebze karışımının pişirme süresi yaklaşık 40 dakika olmalıdır.
- İş parçasını derin bir kaseye kaydırıyoruz, püre olana kadar bir blender ile çırpıyoruz. Sirkeye dökün, tuz ve şeker ekleyin.
- Havyarı çok pişiriciye iade ediyoruz, "Güveç" modunda 20 dakika daha pişiriyoruz. Çanak, kabak havyarı için alışılmadık sarımsı bir renk olacak.
- Temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara sıcak havyarı yayıyoruz, demir kapaklarla yuvarlıyoruz ve baş aşağı yerleştiriyoruz.
- Bir battaniye ile örtün ve ürünün tamamen soğumasını bekleyin. Kutuları döndürdükten sonra 5 günden önce açmanız önerilmez. Havyarı serin bir yerde saklıyoruz.
Kabak havyarı pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında da bilgi edinebilirsiniz:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala