İyi günler okuyucum. Turp, yüzyıllar önce insanların diyetinde ortaya çıktı. Modern yemeklerde neredeyse hiç kullanılmaz, boşuna. Çok lezzetli pişirilebilir ve aynı zamanda çok miktarda besin içerir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Turp türleri ve faydalı nitelikleri
Turp, Lahana cinsinin sebzelerine aittir, Avrupa'dan Asya'ya hemen hemen her yerde yetişir. Eski Rusya'da, bu sebze birçok yemeğin temelini oluşturuyordu. Turp, mineraller, potasyum, magnezyum, çinko, fosfor ve amino asitler açısından zengindir. Bu nedenle, onu diyetinize dahil ederek, besin ihtiyacının çoğunu kapatmış olacaksınız.
Üç ana turp türü vardır:
- Siyah. Rusya topraklarında dağıtılan, yüksek mineral tuz içeriği nedeniyle tadı biraz acıdır. En kullanışlı turp türü olarak kabul edilir.
- Yeşil (margelan). Asya'da çok popüler, tadı yumuşak ve narin, neredeyse hiç acı yok.
- Beyaz (daikon). Japonlar bu çeşidi çok uzun zaman önce yetiştirmedi, tadı her yerde aynı değil - ortasında tatlı, sonunda baharatlı ve keskin bir tat ortaya çıkıyor.
Turpun geleneksel kış muhafazası
Turp iş parçasının dışında tutulabilir, yararlı niteliklerini kaybetmeden uzun süre taze tutulabilir. Ancak onu saklayacak hiçbir yeriniz yoksa, koruma harika bir çıkış yoludur. Baharatlı atıştırmalık sevenler için bir Kore salatası hazırlayabilirsiniz; Geleneksel Rus mutfağı ile tanışmak istiyorsanız, bir tavuğu veya lahana turşusu pişirin. Ayrıca egzotikte sallanıp bu sebzeden reçel pişirebilirsiniz. Ve neredeyse herkes tatlı biberli salataları sever.
Biber ve turp salatası için neye ihtiyacınız var:
- bir kilogram taze siyah turp;
- 5-6 orta boy taze tatlı biber;
- 2 orta boy havuç;
- biraz yeşillik (kereviz ve maydanoz).
Turp yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biberlerin soyulması ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekir, havuçlar rendelenebilir veya şeritler halinde kesilebilir. Şimdi tüm sebzeleri bir kaba koyup doğranmış otlar serpin.
Bir turşusu yapmak için, Sanat'a göre sarımsak alın. kaşık dolusu tuz ve şeker ve 30 ml% 9 sirke. Sarımsakları kavanozların dibine koyun, ardından tuz ve şeker ekleyin. Daha sonra, turpları diğer sebzelerle birlikte kavanozlara koyabilir ve sirke ile kaynar su dökebilirsiniz. Ardından kavanozları metal kapaklarla kapatın ve iki hafta bekletin.
Kore turp salatası
Basit ve etkili bir atıştırmalık fazla zaman almaz. Turp ince şeritler halinde kesilmeli ve suyunu boşaltmak için bir kevgir içinde bırakılmalıdır. Daha sonra, soğanı yarım halkalar halinde doğramanız ve patates püresi yapmak için sarımsağı bir sarımsak presinden geçirmeniz gerekir. Bir havanda veya blenderde yenibahar, kişniş, karanfil ve kırmızı biberi birlikte öğütün. Artık tüm baharatları ve sebzeleri karıştırabilir, 100 gr bitkisel yağı ısıtabilir, üzerine döküp karıştırabilirsiniz. Bu karışımın 24 saat demlenmesine izin verilmelidir, daha sonra temiz kutulara konulabilir ve plastik kapaklarla kapatılabilir.
Turp reçeli
Bu tatlının tadı kendine özgüdür, ancak çekiciliğinden ve egzotik lezzetinden mahrum değildir. Reçel için şunları al:
- bir kilogram turp (daikon kullanmak daha iyidir);
- 80 gr badem;
- 75 gr ceviz;
- 245 gr bal;
- 500 gr şeker;
- bir tutam kurutulmuş zencefil.
İnce kıyılmış turpları kaynatın, sıkın ve bal, şeker ve bademle karıştırın. Bu karışımı kaynatın ve 10 dakika daha pişirin. Soğutulmuş reçeli kavanozlara dökün, üstüne ceviz serpin ve kapaklarla kapatın.
Turptan kışa hazırlık yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında da bilgi edinebilirsiniz:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala