Yaban turpu, her yemeği tamamlayacak baharatlı ve lezzetli bir çeşni yapmak için idealdir. Ama tadı parlak tutmak için ilk kurslara baharatlı bir ekleme nasıl yapılır? Bunu yapmak için, yetenekli ev hanımlarının, her şeyden önce, yaban turpu köklerinin doğru şekilde toplanmasına yönelmeleri gerekir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Kök seçimi - ne aranmalı
Uzun süreli depolama için, ürünün parametrelerine sorumlu bir yaklaşım benimsemelisiniz. Lezzetli bir baharat için gelecekteki bir yardım olarak, yalnızca güçlü, hatta hasar izleri olmayan kökleri seçmelisiniz. Yaban turpu yüzeyi hafif, kesim ise beyaz yönden zengin olmalıdır.
Bununla birlikte, uygun kökleri seçerken, eşit derecede önemli diğer nüanslara özellikle dikkat etmelisiniz. Örneğin, optimum bitki yaşı 3 yıldır. Bu dönemde yaban turpu yeterli keskinlik kazanmayı başardı, ancak aynı zamanda tadı da kaybetmedi. Uygun şekilde olgunlaşmış kök kalınlığı en az 20 mm olmalıdır.
İş parçasının özelliklerini ihlal etmemek için, saklanma şeklini dikkatlice düşünmelisiniz. Yaban turpu köklerini diğer sebzelerle bir arada tutmanız, ıslatmanız, düşürmeniz veya dışarıda bırakmanız önerilmez.
Depolama yöntemi
Yaban turpu depolaması için en uygun yer mahzendir. Orada kök tazeliğini en uzun süre kaybetmez. Bu yöntemi beğenenlerin öncelikle tüm hazırlıklarını yapması gerekecek. Sızdırmaz kenarları ve tabanı ve kaba nehir kumu olan bir kutu, mahzende yaban turpu kökünün uygun şekilde depolanması için temel oluşturur. Seçilen kökler toprak artıklarından temizlenmelidir. Kutunun dibinde, kumu 8 cm'lik bir tabaka ile örtün ve kökleri sıra halinde üste koyun. Son aşama, yükselmesi döşenen köklerin üzerinde yaklaşık 4 cm olması gereken ikinci kum tabakasını doldurmaktır.
Not: kökler birbirine temas etmemeli, ancak aralarındaki mesafe 3-5 cm aralığı geçmemelidir.
Bir mahzen yokluğunda, yaban turpu kökleri için bir saklama yeri olarak bir bodrum katı veya ısıtılmış bir sundurma kullanabilirsiniz.
Yaban turpu köklerini evde saklamak
Bunun için başka uygun yerlerin bulunmaması nedeniyle yaban turpunun evde saklanması gereken durumlar vardır. Bu durumda iki yöntem vardır: buzdolabında saklayın veya kurutun.
İlk seçenek kısa bir raf ömrüne sahiptir - dondurucuda 5 aya kadar, ana bölümde 3 haftaya kadar. İkincisi, hazırlıktaki özel rahatlığı ile dikkat çekicidir, ancak aynı zamanda geleneksel Rus baharatlarını hazırlama olasılığının bulunmamasıdır. Ancak kurutulmuş kök, birinci ve ikinci kursların yanı sıra turşu hazırlamak için de harikadır.
Yaban turpu köklerini nasıl düzgün şekilde saklayacağınızı biliyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede tatlı bir turşudaki domatesleri okuyun:Tatlı turşuda orijinal domatesler - özel bir şey isteyenler için