Kış için sebze konservesi, hemen hemen her kendine saygılı ev hanımı için geleneksel bir faaliyettir. Çıtır çıtır ve lezzetli salatalık, herhangi bir şenlikli masa ve aile yemeğinde favori bir atıştırmalık haline geldi. Misafirperver bir hostes için kendi imzalı tarifinize sahip olmak bir onur meselesidir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Aşağıda salatalık turşusu yapmak için birkaç tarif bulacaksınız. Deneyin ve neyi beğendiğinizi seçin.
Litrelik kavanozlarda salatalık
Bu boşluğun ana bileşeni elbette salatalık olacaktır. Büyük tohumlar olmadan, eti kesimde yoğun olan 15 santimetre uzunluğa kadar taze küçük sebzeleri tercih edin. Ardından aşağıdaki algoritmaya göre ilerleyin:
- Otlar ve baharatlar hazırlayın: birkaç diş sarımsak, yenibahar, dereotu ve maydanoz, nane yaprağı, yaban turpu, kuş üzümü ve kiraz.
- Bir cam litrelik kavanozun dibine baharat ve bir kat ot koyun. Yarısına kadar salatalık doldurun ve baharat ve ot tabakasını tekrarlayın. Sonra salatalıklar ve en üstte üçüncü yeşil tabaka.
- Tuzlu su hazırlayın: 1 litre su için 2 yemek kaşığı tuzu kaydırarak. Kaynatın ve kavanozları üstüne doldurun, 2-3 gün bu halde bırakın. Süre dolduğunda suyu bir tencereye boşaltın, tekrar kaynatın ve kavanozlara dökün. Sonra yuvarlayın.
İş parçalarını serin bir yerde saklayın. Soğuk meze olarak servis edin ve salatalarda kullanın.
Limonlu salatalık
Sirke eklemeden lezzetli turşu yapmanın başka bir tarifini dikkatinize sunuyoruz. Çıkışta, bu tür salatalıkların alışılmadık bir kokusu var, tuzlu değil, hafif baharatlı, parlak yeşil renkli tadı var.
Muhafaza için kullanılan tüm bileşenler uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir. Sitrik asit ile değiştirildiği için sirke kokusu yoktur. Aşağıda işlem için hızlı bir kılavuz bulunmaktadır:
- Bir litre dikiş için 600-700 gram salatalık hazırlayın. Pürüzsüz olmayan salatalıkları toplayın, ancak sivilcelerle, ancak o zaman gevrek olacaklar.
- Bunları 5-6 saat soğuk suda bekletin.
- Hazırlanmış sterilize edilmiş bir kavanoza havuç koyun, küçük parçalar halinde kesin, birkaç diş soyulmuş sarımsak, bir yaban turpu yaprağı, 3 karabiber, birkaç yüzük acı biber.
- Bir litrelik kavanozu salatalıkla doldurun, üzerine kaynar su dökün ve tam olarak yarım saat bekletin.
- Suyu bir tencereye boşaltın, 1 çay kaşığı ekleyin. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. tuzlayın ve tekrar kaynatın.
- Turşuyu salatalıkların üzerine dökün, bir bıçağın ucuna sitrik asit ekleyin ve yuvarlayın.
Kavanozu ters çevirin ve sarın, bu yüzden bir gün bırakın. Uzun süre serin bir yerde saklayın.
Soğuk tuzlama
Salatalıkları her zamanki gibi 5-10 saat soğuk suda bekletin. Daha sonra baharatlarla (5 karabiber, 3-4 diş sarımsak, bir tutam acı biber) ve otlarla (dereotu salkımı, frenk üzümü yaprağı, kiraz ve yaban turpu) litrelik kavanozlara koyun.
1 yemek kaşığı. l. Tuzları yarım litrelik soğuk su kabında eritin ve salatalıklı kavanozlara dökün. Kutu dolu değilse, boyuna kadar su ekleyin. Bir mahzende veya buzdolabında saklayın. Beş gün sonra, onları zaten yiyebilirsiniz.
Salatalık tariflerimizi deneyin. Umarız siz ve aileniz onlardan hoşlanırsınız.
Litrelik kavanozlarda salatalık yapıyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede kış için kabak tariflerini okuyun:Kabak: kış için tarifler