Kartopu, meyvelerin (üvez gibi) geç olgunlaşma özelliğine sahip olan ve donun başlangıcına kadar acılığını kaybetmeyen bir bitkidir. Aşağıda açıklanacak olan kartopu pişirmenin birçok ilginç yolu vardır.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Kartopu vitaminleri ve faydalı özellikleri
Yaz sona erdiğinde, 3 metre yüksekliğindeki çalılar, şekil ve büyüklükte üvezleri andıran kırmızı meyveler kümeleri alır. Kartopu bu şekilde, meyveleri asidik, büzücü, hanımeli tadı gibi ayırt edilen kuzey bitkisine benziyor. Olumlu tarafı, meyvelerin soğukta biraz zaman geçirdikten sonra acılığını ve ekşiliğini kaybetmesidir.
Çalı bir rezervuara yakın yerleştirilmişse, meyvelerin% 80'i meyvelere,% 8'i kabuk için ve geri kalanı - kartopu içinde küçük bir kemik olacaktır.
Acı tat veren bir madde olan viburnin glikozit, ancak aynı zamanda meyvelerde yeterli miktarda şeker bulunur. Kabuğun tabaklama özellikleri, çalı meyvesine buruk bir tat katar. Kartopu meyveleri ayrıca C vitamini içerir.
Isıl işlem görmeden reçel yapmak
Şurup, sos, reçel, meyveli içecek, konserveler ve saklamak için dondurulmuş meyveler - bunların hepsi kartopu yapmanın yollarıdır. Kartopu meyvelerinden reçel yapmak hiç zor değil, çünkü bunun için yıkanmış meyveleri kısık ateşte bırakmanız gerekiyor. Bununla birlikte, ısıl işlem gerektirmeyen daha basit bir seçenek de vardır: bu durumda, meyvelerin soğuk havanın başlamasından birkaç gün sonra kartopu çalı üzerinde kalması gerekir. Aksi takdirde, erken toplanan kartopu reçeli acı olacaktır.
Yararlı özelliklerin korunduğu bir iş parçası hazırlamak için algoritma:
- Çilekleri saplarla birlikte iyice durulayın ve ardından fazlalıkları giderin. Kartopu suyunu kaybetmemek için tam olarak bu sırayla.
- Hasarlı veya hastalıklı drupes çıkarılması gerekir, reçel tadında hızlı bir bozulmaya katkıda bulunacaktır.
- Kabuğundan kurtulmak için karışımı ince bir ağdan geçirdikten sonra kıyma makinesinde öğütün. Bir blender kullanmak daha da iyi olur: Meyvenin tohumlarını tamamen görünmez hale getirir.
- Son nokta, elde edilen kütleye 1: 1 oranında şeker eklemek, karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dökmek ve kapatmaktır. Sonbahar, kış ve ilkbaharda böyle bir hazırlık sizi mide ekşimesi ve soğuk algınlığından kurtaracaktır.
Hızlı hazırlık: 5 dakikada pişirin
Zamandan tasarruf etmeniz veya her şeyi kısa sürede yapmanız gerekiyorsa, ısıl işlemin sadece 5 dakika sürdüğü bir yöntem sunuyoruz. Yarım litre suya 1600 gram kartopu ve şeker, 16 gram vanilya şekerine ihtiyacımız var. Meyve işleme, yukarıda tarif edilenden farklı değildir. Belirtilen hacimdeki suyu kaynatmak, ardından şeker ve meyve kütlesi eklemek, 5 dakika pişirmek ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirmek gerekir.
Ayrıca kartopu reçeline ezilmiş portakal dilimleri eklenebilir, böylece C vitamini konsantrasyonu artacak ve reçel daha lezzetli ve sağlıklı hale gelecektir.
Bu nedenle, kartopu reçeli hazırlamak için çeşitli seçenekler düşünülmüştür, boş zamanın mevcudiyetine ve istenen tada göre seçim yapın. Böyle bir reçel hazırladıktan sonra, harika kartopunun tadını ve faydalarını göreceksiniz!
Guelder-gül reçeli yapar mısınız?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Tatlı kiraz reçeli nasıl yapılır, aşağıdaki makaleyi okuyun:Tohumlu lezzetli kiraz reçeli nasıl pişirilir