Pek çok ev hanımı, pembe somon havyarını kendi başlarına nasıl turşu yapacağını bilmek ister. Bu incelik süpermarketten de satın alınabilir, ancak ucuz değildir ve her zaman yüksek kalitede değildir. Ayrıca ürünün raf ömrü kısadır. Bu durum nedeniyle, çok az insan taze tuzlanmış kırmızı havyardan ziyafet çekmeyi başarır. Bu gastronomik zevk genellikle pembe somon balık avlama alanlarına yakın yaşayanlar için mevcuttur.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Kırmızı havyarı kendi elinizle pişirmek mümkün mü
Evinize yüksek kaliteli taze Pasifik somon havyarı ikram etmek için mağazadan satın alınmış bir konserve ürün satın almanıza gerek yok. Kendin evde yapabilirsin. Bu ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Kırmızı havyarı tuzlamanın tarifi oldukça basittir. Ana bileşene ek olarak, yalnızca tuz ve su stoklamanız gerekir.
Ev yapımı bir inceliğin avantajı, pahalı bir ürünün raf ömrünü uzatmak için genellikle vicdansız bir üretici tarafından kullanılan koruyucuların bulunmamasıdır. Ek olarak, kendi başına tuzlanmış bir ürün, bir süpermarkette satın alınandan daha ucuza mal olacaktır.
Kırmızı havyar yapmak için balık nasıl seçilir
Ev yapımı kırmızı havyarı pişirmeye başlamadan önce, biraz taze Pasifik somon havyarı almalısınız - bu, pembe somonun ait olduğu balık cinsinin adıdır. Bu, inceliği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız ana malzemedir. Balıktan alabilirsin.
Mağazada uygun bir donmuş dişi pembe somon satın almanız yeterlidir. Bir balığın cinsiyetini birkaç dış işaretle belirleyebilirsiniz. Dişinin yuvarlak bir kafası vardır. Erkeklerde uzamış ve bir şekilde sivri uçludur. Erkek, parlak bir renkle karakterizedir, dişide oldukça soluktur. Dişi pembe somon, narin pembe karnı olan küçük bir vücuda sahip olacaktır. Havyarlı bir kadında karına bastırırsanız, oldukça yoğun olacaktır.
Bir balık 150 ila 200 gr havyar içerir.
Evde pembe somon havyarı tuzlama işleminin özellikleri
Ev yapımı kırmızı havyar hazırlamak için aşağıdaki bileşenlerden oluşan bir dizi ürün almanız gerekecektir:
- taze pembe somon havyarı - 200-300 g;
- kaynamış su - 1 litre;
- sofra tuzu - 60-70 g.
Balıklar oda sıcaklığında çözdürülerek tadı bozulmaz. Daha sonra karın yırtılarak açılarak ince filmlerden torbaların içinde bulunan havyar kütlesi çıkarılır.
Torbalar yıkanır, ardından film çıkarılır ve içlerinden havyar alınır. Ayrı tahıllara ayırın. Bu oldukça zahmetli ve zahmetli bir süreçtir. Havyar çantasını tuzlu sıcak suya batırarak rahatlatabilirsiniz. Film poşetinden alınan yumurtalar soğuk suda yıkanır, kevgir içine geri atılır.
Tuzlu suyu hazırlayın. Kaynar suya tuz dökün, iyice karıştırın ve ocaktan alın. Tuzlu sıvı soğuduğunda yumurtalar 20 dakika (veya hafif tuzlu bir ürün elde etmek istiyorlarsa 10 dakika) içine daldırılır. Havyar bir cam kaba aktarılır, üstüne az miktarda bitkisel yağ dökülür. Buzdolabına gönder. Lezzet orada 2-3 gün saklanabilir.
Afiyet olsun!
Evde kırmızı havyarı nasıl pişireceğinizi biliyor musunuz?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede büyüyen nergis zambağı hakkında bilgi edinin:Amaryllis - evde bakım, büyüyen ve neden çiçek açmıyor