İyi günler okuyucum! Ailemde lahana turşusu her zaman sevilmiştir. Babam ve ben ona özellikle bayılırdık. Bu nedenle, bizim zevkimize göre, annem sık sık böyle bir yemek yaptı ve lahanasının kokulu ve gevrek olduğu ortaya çıktı. Büyüdüğümde aceleyle lahana pişirmeye de çalıştım ama annemin tarifi bir yerlerde kayboldu ve her zaman yanlış tadı aldım. Kitaplardan ve videolardan birkaç tarif yapmaya çalıştım, ama aynı zamanda her zaman lezzetli çıktı, ama çocukluktan hatırladığım kadarıyla değil.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Ve geçenlerde bir arkadaşım işe koyulmak için bir kavanoz lahana turşusu getirdi ve denemem için bana verdi. Bazı eski tarife göre yıllardır benzer bir yemek yaptığı ortaya çıktı. Arkadaşımın lahana turşusunun annemin pişirdiği lahana gibi olmasına şaşırdım. Elbette tarifi yazdım ve şimdi her zaman ev mutfağımda kullanıyorum. Ve bugün sizlerle de paylaşmak istiyorum.
Çünkü dünyada daha lezzetli yemekler olmalı!
"3 saatte" lahana turşusu tarifi
Ürünler 2 litrede verilmektedir:
- beyaz lahana - 2 kg, - havuç - 2 adet, - diş sarımsak - 6 adet, - tuz - 2 yemek kaşığı. l, - şeker - 3 yemek kaşığı. l, - ayçiçek yağı (zeytin) - 150 ml, - sirke% 9 - 150 ml, - defne yaprağı - 3 adet, - karabiber - 3 bezelye.
Pişirme metodu
- Lahanayı iyice yıkayın. Dış yapraklara zarar vermişse, onları çıkardığınızdan emin olun. Lahana kafasının yarısı (hazırlama kolaylığı için) ve sebzeyi güzel şeritler halinde doğrayın.
- Havuçları yıkar ve derinin üst tabakasını ondan çıkarırız. Sonra doğranmış lahana ile büyük bir tabakta öğütün ve karıştırın.
- Bütün sarımsak dişlerini ezmek için bir pres kullanın. Bunu doğrudan lahana ve havuçların olduğu tabakta yapıyoruz. Sonra tüm malzemeleri karıştırıyoruz, ancak homojen bir kütle haline getirmiyoruz (öğütmeyin).
- Turşuyu hazırlamaya başladık. Bunun için bir litre suya ihtiyacımız var. Bir tencerede haşlayıp suya sofra tuzu ve toz şeker koyuyoruz. Dökme ürünler tamamen çözüldükten sonra tüm baharatları suya atıyoruz ve oraya ayçiçek yağı döküyoruz.
- Her şey tekrar kaynadığında, turşuyu ocaktan alın ve içine sirke dökün. Tarifte (zevkinize göre) sirke miktarı gerekenden fazla görünüyorsa, bunu kendi takdirinize göre ekleyebilirsiniz.
- Bütün turşuyu daha önce havuç ve sarımsakla pişirilmiş lahana üzerine dökün ve elde edilen kütleyi karıştırın.
- Üç saat daha bekliyoruz.
- Çanağı bir kavanoza koyup soğuğa koyuyoruz. Bitti.
Sulu, gevrek ve inanılmaz lezzetli lahana turşusu ile son bulacağınıza eminim. İnanın bana, ama "saat 3" tarifi çok çabuk yenecek!
Afiyet olsun!
Kış için lahana turşusu pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede tatlı bir turşudaki domatesleri okuyun:Tatlı turşuda orijinal domatesler - özel bir şey isteyenler için