İyi günler okuyucum. Her yıl bahçede hasada başlar başlamaz evimizde kışa yemek hazırlama mevsimi açılır. Annem genellikle elebaşı olarak hareket eder ve ona her konuda her zaman yardım ederim. Kişisel mahzeninizden sürekli olarak her çeşit şekerlemeyi yemenin çok hoş ve faydalı bir aktivite olduğunu kabul edin. Ve çoğu arkadaşım mutfak cesetlerimize gülse ve tercih etse de Mağazada salatalık turşusu domates satın alın, hala evde çok fazla koruma yapıyoruz Zevk.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Gerçek şu ki, konuklar geldiğinde masadan ilk kaybolan şey salataları saklamak değil, sadece biraz mantar turşusu. Bu nedenle, kışın yaz çalışmamdan bir kavanoz daha basmaktan keyif aldığımda, anneme bu dersi öğrettiği için her zaman zihinsel olarak teşekkür ederim.
Ev yapımı adjika yapmak bizim için özellikle iyidir. Bu meze her zaman baharatlı (ölçülü), baharatlı ve genellikle tatillerde pişirdiğimiz tüm et yemekleriyle iyi gider.
Ev yapımı tarif kitabında başka iştah açıcı mezeler yapmanın birçok yolu olsa da, Acıka ailemin en sevdiği yemek. Bugün tarifini sizinle paylaşmak istiyorum.
Acıka nasıl pişirilir
Altı kavanoz için (her biri 300 ml) aşağıdaki malzemeleri kullanıyoruz: - olgun domates - 2,5 kg, - salata biberi - 0,5 kg, - sarımsak - 0,2 kg, - havuç kökü - 0,5 kg, - soğan - 0,3 kg, - acı (acı) biber - 2 adet, - sirke (% 6) - 200 ml, - ayçiçek yağı (kokusu giderilmiş) - 250 ml, - şeker - 1 Sanat. l, - ince kristal sofra tuzu - tadına göre mevsim.
Pişirme adımları
- Salata biberlerini iyice yıkayın. Sonra sileriz ve bir sapla tohumlarından arındırırız. Sonra tüm biberi bir kıyma makinesinde büküyoruz.
- Olgun domatesleri yıkar ve dikkatlice soyarız. Ayrıca soyulmuş domatesleri bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz.
- Havuç köklerini temizleyip yıkıyoruz. Küçük parçalara ayırıp kıyma makinesinde çeviriyoruz.
- Sarımsağı ve soğanı koruyucu kabuktan temizliyoruz. Havuç yöntemiyle parçalayıp kıyma makinesinde atlıyoruz.
- Biber (acı) tohumlardan temizlenir ve tabii ki içine atıp bir kıyma makinesinde bükeriz.
- Sonra tüm kaydırılmış sebzeleri bir tencerede karıştırıp kısık ateşte (30 dakika) pişirmeye koyuyoruz.
- Ardından sirke ve ayçiçek yağını dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat daha pişirin.
- Şimdi elde edilen kütleye şeker ve tuz koyup her şeyi tekrar karıştırıyoruz. Ve çok kısık ateşte bir saat daha pişiriyoruz.
- Kütle, birincil hacimden yaklaşık bir buçuk kat daha az çıkıyor.
- Ortaya çıkan adjika'yı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiririz, kapakları kapatır ve soğuk bir mahzene veya kanatlarda bekleyeceği başka bir yere koyarız. Acıka hazır.
Afiyet olsun!
Ev yapımı adjika pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Ayrıca aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında bilgi edinebilirsiniz:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala