İyi günler okuyucum. Sık sık domates konservesi yapan ev hanımları, bu sebze mahsulüne çok miktarda baharatın doğru şekilde eklenmesiyle her zaman alışılmadık derecede lezzetli olduğunu bilirler. Hardal ve yenibahar ile tatlandırılan, defne yaprağı ve dereotu ile tatlandırılan domatesler, pek çok ev konserve severinin çok sevdiği, son derece hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Bu tür bir marine etme de iyidir çünkü oldukça basit bir işlemdir ve sterilizasyona ihtiyaç duymaz. Bütün numara, birkaç kez salamura domates dökmeniz ve hemen bükmeniz gerektiği gerçeğinde yatmaktadır.
Küçük çeri domatesler veya minyatür krema en lezzetli olanlarıdır. Bazı sonbahar-kış tatillerinde, onları mükemmel bir açık büfe atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
Hardallı domates turşusu
Bir kilogram domates için ürünler alıyoruz:
- su - 1 litre, - toz şeker - 2,5 yemek kaşığı. l., - kaba tuz - 3 çay kaşığı. l., - sirke (% 9) - 100 ml.
Her kutu için baharat sayısı: - defne yaprağı - 2 adet, - hardal tohumu - 1 çay kaşığı. l, - biber (yenibahar) - 7-12 adet, - dereotu - bir dal.
Turşu yöntemi
- Kavanozu ve kapağı çok dikkatli bir şekilde durulayarak kabı hazırlıyoruz. Kutunun dibine dereotu dalı koyarız.
- Yıkanmış domatesleri özenle hazırlanmış bir kavanoza koyuyoruz. Sebzelere zarar vermemeye çalışın.
- Sonra, bir su ısıtıcısında suyu kaynatın. Kusur dökülmez hemen bir kavanoz domatesin içine dökün. Kavanozun yanlışlıkla çatlamasını önlemek için, kavanozu bir bıçağın üzerine koyun ve büyük bir özenle sıcak su dökün.
- Yaklaşık 10 dakika sonra kavanozu boşaltın.
- Kaynar suyu kavanozdan boşalttığımız andan önce domates turşusunun hazır olması gerektiğini unutmamalıyız.
- Turşuyu hazırlamak için, zaten bir tencerede bir litre suyu kaynatın. Kaynattıktan 3 dakika sonra tencereye sirke ekleyin, ardından tuz ve ardından şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Şimdi başka baharatlar (hardal ve yenibahar) koyuyoruz.
- Defne yaprağını en son kavanoza koyuyoruz.
- Ve sadece şimdi içine sıcak turşusu döküyoruz.
- Kavanozu hızlıca domateslerimizle sarın ve kapağın üzerine çevirin. Soğumasını bekleyin, bir şeyle sarın.
- Salamura domatesleri karanlıkta ve kurulukta saklayın, ancak soğuk bir yerde saklamak hiç gerekli olmasa da.
Yardımcı ipuçları:
- bu bükülme için hasarlı domateslerin (ve hatta daha çürümüş olanların) kullanılmadığı unutulmamalıdır;
- Domatesler, ilk önce tabanda birkaç yerde aynı anda delerseniz kaynar sudan patlamaz;
- turşunun kavanozların en üstüne dökülmesi gerekir. Hatta biraz uçabilirsiniz. Sadece altlarına havlu koymayı unutma.
Afiyet olsun!
Hardallı domates turşusu pişirir misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede tatlı bir turşudaki domatesleri okuyun:Tatlı turşuda orijinal domatesler - özel bir şey isteyenler için