İyi günler okuyucum. Kızarmış patates çoğu insanın favorisidir. Bu çok yönlü ve basit yemek aromatik lahana, gevrek salatalıklarla ana ikram olarak servis edilebilir veya et ve balıkla servis edilebilir.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Birçok ev hanımı, patateslerin her zaman kırmızı ve ufalanan olmadığını bilir. Öyle olur ki, pişirme sırasında parçalar tavaya yapışır, yanar, parçalanır ve yemek iştah açıcı ve çekici görünümünü kaybeder.
Herkesin en sevdiği lezzeti nasıl bozmaz ve bir şaheser pişirmez?
5 sır var ve bunları sizinle paylaşacağız ki pişmiş patatesler her zaman lezzetli ve aromatik olsun.
1. SU – PATATES BEDA İÇİN
Yemeğin hazırlanmasından önce patatesler yıkanmalı, fazla nemi alınmalı ve soyulmalıdır. Soyulmuş yumrular uzun süre suda bırakılmamalı, akan suyun altında durulayıp havlu veya peçete ile kurulamak yeterlidir. Su, gevrek ve altın kahverenginin ana düşmanıdır; sadece kızartma sırasında patateslerin "bozulmasına" yardımcı olur ve parçalar ayrıca önceden ısıtılmış tavaya yapışır.
Kızartmaya yönelik patates çeşitleri vardır. Fazla nişasta içermezler. Patates seçerken kırmızı veya sarı tenli yumruları tercih etmelisiniz.
2. AYNI Dilimler
Patatesler, en sevdiğiniz şekle sahip parçalara bölünebilir. Daireler, dilimler, çubuklar olabilir, ancak pişirme sırasında eşit şekilde ısınması için aynı boyutta olmalıdır.
3. "MAGIC" TAVA
Patates kızartmak için mutfak eşyaları seçerken, dökme demir modelleri tercih edin. Tuhaflıkları, dökme demirin ısıyı uzun süre tutması gerçeğinde yatmaktadır. Yapışmaz tavalar da işe yarayacaktır. Önemli olan, bulaşıkların cips ve çatlak içermemesidir.
4. YAĞ OLACAK
Patates kızartması için yağ seçimi, tercihinize bağlıdır. Hem rafine bitkisel hem de hayvansal yağlar olabilir: tereyağı veya domuz yağı.
Patatesleri yağa batırmadan önce belirli bir sıcaklığa ısıtılmaları gerekir. Dikkatli olun: Yağ, sobanın yüzeyine kontrolsüz bir şekilde sıçramaya başlayabilir.
5. PİŞİRME ADIMLARI
Patatesleri hazırlamanın ana noktaları tamamlandıktan sonra, sadece onları kızartmak için kalır. Uyulması gereken birkaç kural vardır:
- Yağı istenilen sıcaklığa ısıtın, ısıyı azaltın ve dilimleri tavaya batırın.
- İlk on dakika patateslerin üzerini örtmeyin veya karıştırmayın. Aksi takdirde altın kahverengi bir kabuk görmezsiniz.
- Kızaran parçaları hafifçe karıştırın. Bunu dikkatlice yapın.
- Dilimleri beş dakika daha bekletin ve sonra ters çevirin.
- Kapalı patatesleri kısık ateşte pişirin.
- Doğranmış soğanı ekleyin, hepsini karıştırın ve kapağın altında 10 dakika daha kızartın.
- Hazırlanan yemeği süsleyin ve servis yapın.
Ek nemden kaçınmak için patatesler pişirmenin en sonunda tuzlanmalıdır.
Toplam pişirme süresi, sobaya, tencere kalitesine ve patatesin türüne bağlı olarak 25 dakikadır.
Patates kızartmayı sever misin?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Aşağıdaki makalede fide toprağına nelerin yerleştirilmemesi gerektiğini okuyun: Fide toprağına yerleştirilmemesi gereken ilk 9 bileşen