İyi günler okuyucum. Aslen Tataristan ve Başkırya'dan çok basit ve aynı zamanda lezzetli bir yemek. Kystyby, dolgulu yağsız bir gözleme. Yemeğin kendisi çok tatmin edici, akşam yemeğinde ve kahvaltıda güzel görünecek ve gün boyunca atıştırmalık olarak. Çeşitli içeceklerle, özellikle geleneksel güçlü ve tatlı çayla iyi gider.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Kystyby için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.
Hamur:
- Buğday unu - 10 su bardağı
- Süt - 1 litre.
- Tereyağı (eritilmiş) - 200 gr.
- tuz.
Kekler için 2 tür dolgu hazırlayacağız:
- Patates püresi.
- Darı - en basit tarif için ihtiyacınız olacak:
- darı - 1 bardak;
- süt - 4 bardak;
- tereyağı - 50-70 g;
- tat vermek için tuz ve şeker.
Bileşenlerin miktarı yaklaşık 3-4 kişilik bir aileye dayanmaktadır. Genel olarak, ağırlık olarak, çanak 1,4 kg'da bir yerde çıkacaktır. Çok fazla patates püresine ihtiyacınız olacak, bir kystyby doldurma katmanı genellikle bir buçuk santimetre sürer. İçerisinde yulaf lapası tercih ederseniz daha fazlasını pişirebilirsiniz.
Bitmiş yemeğin değeri 100 g başına olacaktır: yiyecek - proteinler 3.7 g, yağlar 12.2 g, karbonhidratlar - 12.8 g; enerji değeri - 175.4 kcal.
Pişirme metodu:
- Başlangıç için en iyisi dolguyu hazırlamaktır.
- Patates püresi. Burada her şey basit - patatesleri kaynatıp eziyoruz. Ancak kystyby'nin tadı doluma bağlıdır, bu nedenle patates püresi parmaklarınızı yalayacaktır! Daha fazla süt ve tereyağı ekleyebilirsiniz. Tat vermek için tuz, karabiber, otlar veya diğer baharatları eklemek de iyidir - asıl mesele, sonunda herkesin püreyi sevmesidir. Çiğ yumurta ekleyebilirsiniz - patatesler yumuşar ve havadar olur. Her şeyi iyi karıştırın - hiçbir durumda bir blender kullanmayın, elle bir itici veya çırpma teli kullanmak daha iyidir.
- Darı lapası. Kabuğu çıkarılmış tane iyi bir şekilde ayıklanmalı ve durulanmalıdır - dişlerde "taşların" çatlaması kötü olacaktır. Tavayı sütlü ateşe koyarız, kaynadığında mısır gevreği ve şekerli tuz ekleriz. Yulaf lapası kalınlaştığı anda ocaktan alın ve tereyağı ekleyin. Bitmiş yulaf lapası ılık bir yere konulmalı, ılık bir havlu veya battaniyeye sarılmalıdır - "ulaşmalıdır". Çoklu pişiricide pişiriyorsanız, bir süre “ön ısıtma” modunda bırakın.
- Şimdi sert hamuru yoğuruyoruz: Hamur yumuşaksa, biraz un eklemek daha iyidir. Sütü un ve baharatlarla karıştırın ve bir hamur topu yapın. Plastik sargıya (veya bir torbaya) sarılmalı ve 10-15 kadar dinlenmeye bırakılmalıdır.
Hamura yumurta eklemeyin - pişirildiğinde sertleşir!
- Hamuru folyodan çıkarın ve tekrar iyice yoğurun.
- Hamuru ikiye bölün, bir parçayı tekrar bir filme (torbaya) koyun. İkinci "sosis" i açın ve küçük toplara bölün.
- Her parçayı bir daire şeklinde yuvarlayın. Tamamen eşit bir daire istiyorsanız, büyük bir tabak veya bir tencere kapağı kullanarak kesebilirsiniz.
- Daha sonra kekleri yağsız kuru bir tavada kızartın. Fırsatlar izin verirse, ikinci bir kızartma tavası bağlayabilirsiniz.
Hala bu tür bir fırınlamada yeniyseniz, önceden 5 kek yuvarlamak ve bunları unlu bir masanın üzerine bir havlunun altına koymak daha iyidir ve hiçbir durumda birbirlerinin üstüne yapışmazlar.
- Bir tarafı kızardığında, diğer tarafa çevirin ve kızartılan tarafı eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Diğer taraf hazır olduğunda, yağ tarafını aşağıya koyun ve üstüne yayın.
Yağı yedeklemeye gerek yoktur - ne kadar ıslanırsa o kadar lezzetli olur. Ancak pastayı bir tabağa aktardığınızda, bir sonrakini bozmamak için daha bol tereyağı sürün. Hazır ve yağlı kekleri bir havlu altında tutmak daha iyidir - bu şekilde yumuşak kalırlar ve kırılmazlar.
- Tüm kekler kızardığında doldurma zamanı. Pastayı alıyoruz ve dolguyu yarısına koyuyoruz, ikinci tarafı ile kapatıyoruz.
Testin bu yarısını bitirdiğimizde, diğerini devralır ve tüm eylemleri tekrar ederiz. Yemek hazır.
Dilerseniz hazır kystyby'yi fırında 160 derecede 15 dakika ısıtabilirsiniz. Fırından sonra, yağ ile yağladığınızdan emin olun - kuru olacaklar.
Hepsi bu kadar, afiyet olsun!
Kystyby mi pişiriyorsun?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Lezzetli patatesler nasıl pişirilir, aşağıdaki makaleyi okuyun:Patates kızartması pişirmenin 5 sırrı - parmaklarınızı yalayın