İyi günler okuyucum. Her ailenin hodgepodge için kendi özel tarifi vardır. Biri et suyunda yapar, biri sebze suyunda, bazen zeytin ve limon eklenir. Ancak bir kış akşamında bu zengin sıcak çorbadan büyük bir tabaktan daha iyi bir şey olmadığı konusunda herkes hemfikir olacaktır.
Lütfen beğenilerinizi belirtin ve kanala abone olun "Fasenda hakkında". Bu, daha ilginç bahçe makaleleri yayınlamamıza izin verecektir.
Yemeğin tarihi
Solyanka, baharatlı baharatlarla et veya balık suyundan yapılan kalın bir Rus çorbasıdır. Ekşi yapmak için çeşitli ürünler kullanılır - turşu, zeytin, kapari, limon ve hatta bazen kvas. Solyanka, lahana çorbasının klasik bileşenlerini (lahana, havuç, ekşi krema sosu) ve turşu (turşu ve turşu) birleştirir. Ayrıca hodgepodge'a mantar da ekleyebilirsiniz, bundan daha kötü olmayacak. Bu çorba konserve bile yapılabilir; SSCB'de konserve hodgepodge'un seri üretimi kuruldu.
Kış hodgepodge
Kış tarifi koruma sağlar, böylece çorba uzun süre saklanabilir ve bu yöntem yemek pişirmek için çok zaman kazandıracaktır. Hodgepodge için kendiniz bir et seti hazırlayabilir veya bir mağazada bulabilirsiniz, sebzelerin sadece temel bir minimuma ihtiyacı vardır, bu nedenle birkaç kutuyu pişirmek ve yuvarlamak zor olmayacaktır. Daha sonra kışın, herhangi bir özel masraf olmadan her zaman masada sıcak bir ilk kursunuz olacak.
Bir çorba tabanı hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:
- Taze veya hafif tuzlu salatalık - 300 g.
- Olgun domatesler - 300 gr.
- Soğan 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- Yeşiller, kurutulmuş veya tadı taze (dereotu, maydanoz, kişniş, kereviz vb.).
- 1 parça sarımsak başı (büyükse yarısı).
- Sebze yağı.
- Tat vermek için tuz / şeker.
- Sirke% 9.
ÖNEMLİ! Kalın cidarlı domatesleri tercih edin, böylece pişirme sırasında yulaf lapasına dönüşmesinler, bunun yerine çorbada parçalar haline gelsinler.
Pişirme süreci
Öncelikle salatalıkları ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve soğanı ince bir şekilde yarım halkalar halinde doğrayın. Havuç dilediğiniz gibi dilimlenebilir veya iri rendelenebilir. Sarımsak ayrıca rendelenebilir veya küçük küpler halinde kesilebilir.
İkinci adım, tüm sebzeleri ince kıyılmış otlar, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve iki çay kaşığı şekerle karıştırmaktır. Tüm bu karışımı sıkıca sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Ardından, bir salin solüsyonu hazırlamanız gerekir. Aşağıdaki oranlarda suda tuzu ve suyu çözün - 1 litre için 2 çay kaşığı tuz. Sebze kavanozlarına dökün, ardından her birine yarım çay kaşığı sirke ekleyin.
ÖNEMLİ! Kutular gibi kapaklar sterilize edilmelidir. İş parçalarını metal kapaklarla kapatmak en iyisidir, böylece tam sızdırmazlık sağlanır ve iş parçası bozulmaz.
Dikişten sonra, hodgepodge ılık bir battaniyede soğutulmalı ve ardından karanlık ve serin bir yere çıkarılmalıdır. Kileriniz veya kileriniz yoksa kavanozlar buzdolabında iyi saklanır.
Çorbayı tütsülenmiş etler, sosis ve dilediğiniz herhangi bir sosla servis edebilirsiniz. Hazırlığı suda veya et suyunda yeniden ısıtabilirsiniz, her durumda çok lezzetli ve doyurucu olacaktır.
En sevdiğin çorba için hazırlık yapıyor musun?
Orijinal makaleve diğer birçok malzeme,İnternet sitesi.
Ayrıca aşağıdaki makalede patlıcan turşusu hakkında bilgi edinebilirsiniz:Patlıcan turşusu - parmaklarınızı yala